Babka ziemniaczana

Składniki ;

2 kg ziemniaków

6 dag cebuli

2 jaja

2 dag mąki pszennej

2 dag mąki ziemniaczanej

30 - 40 dag wędzonki (boczek, kiełbasa)

8 dag smalcu

4 suszone grzyby

3 ząbki czosnku

majeranek

kminek

papryka

tymianek

ziele angielskie

pieprz ziołowy

sól

Sposób wykonania :

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o

drobnych otworach i lekko odcisnąć sok.

Grzyby namoczyć i pokrajać w kostkę.

Cebulę i wędlinę pokrajać w kostkę i podsmażyć na smalcu,

dodając pod koniec grzyby - razem chwilę poddusić i

następnie połączyć z masą ziemniaczaną.

Dodać mąkę oraz jaja.

Masę dobrze wymieszać, przyprawić do smaku i wyłożyć do

wysmarowanej smalcem brytfanny.

Piec w gorącym piekarniku około 1 godziny.

Podawać z surówkami.