"Babka ziemniaczana z mięsem "

Składniki:

50 dkg ziemniaków,
4 dkg masła,
3 jajka.

Farsz:
25 dkg mięsa wołowego bez kości,
1 jajko,
2 dkg tłuszczu,
10 dkg cebuli,
0.5 szkl. śmietany,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Ugotowane ziemniaki utrzeć z masłem na masę dodać żółtka, sól, wymieszać z ubitą pianą z białek. Przyrządzić farsz: mięso wołowe zemleć, dodać do niego usmażoną cebulę, jajko, śmietanę i małą łyżeczkę utartych ziemniaków, wymieszać. Połowę masy z ziemniaków włożyć do wysmarowanego naczynia, przełożyć raz lub dwa farszem, przykryć masą z ziemniaków. Upiec w piecu. Podawać z ostrymi sosami i surówką z kiszonej kapusty.

---