Muffiki bananowo-czekoladowe

Składniki na 12 sztuk:



2 jajka



120g margaryny do pieczenia lub masła



esencja waniliowa lub cukier waniliowy



250g mąki (1 i 1/4 szklanki)



100g cukru (troszkę ponad pól szklanki)



1 łyżeczka proszku do pieczenia



1/2 łyżeczki sody



50g czekolady (ok. pól tabliczki - może być gorzka, mleczna lub biała)



3-4 banany średniej wielkości



OPCJONALNIE garść rodzynek

Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni.

Banany obieramy, przekrajamy wzdłuż na pół i kroimy na plasterki.
W misce rozstrzepujemy jajka, dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, esencje
waniliową oraz banany. Wszystko mieszamy.

W innej misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, rodzynki i
pokruszoną czekoladę (możemy zostawić odrobinę czekolady do dekoracji).

Wszystkie składniki łączymy i mieszamy łyżką. Ciasto musi być grudkowate.
Wypełniamy foremki do 3/4 wysokości, po wierzchu możemy posypać czekoladą.

Pieczemy 25-30 min. Po wyjęciu z piekarnika muffinki wyciągamy z formy po
10 minutach.