Barwienie otoczek met Dormera: na utrwalony preparat nakładamy bibułę + nasączamy ją fuksyną fenol
+ ogrzewamy / 3 min stale uzupełniając fuksyną + Zdejmujemy bibułę + płuczemy wodą + odbarwiamy alk
5sek + spłukujemy wodą + nanosimy kroplę nigrozyny i rozprowadzamy/ rozmazujemy kartonikiem +
Suszymy i oglądamy pod imersją
Bezpieczeństwo żywności: oznacza ogół warunków, które muszą być spełnione, i działań, które muszą
Być podejmowane na wszystkich etapach produkcji i obrotu żywnością oraz środkami żywienia zwierząt
Gospodarskich w celu zapewnienia zdrowia i życia człowieka
Objawy psucia się mięsa: Śluzowacenie pow (Pseudomonas, Achromobacter, Streptococcus)|
Zmiany barwy (zielenienie – Lactobacillus viridiescens; czerwienienie: Serratia marcenes; żółte:
Micrococcus) | zmiany tłuszczu – jełczenie (Pseudomonas, Achromobacter) | Zmiany smaku i zapachu |
Kwaśnienie mięsa w war bez O (
2 Cl. Botyricum + gr coli) | Gnicie mięsa (Clostridium)
Psucie się wędlin: Zmiany organoleptyczne (obecność Bacillus + Clostridium) | Szary nalot na pow
( drożdże i ziarniaki) | Pleśnienie | Śluzowacenie (Pseudomonas, Achromobacter) | Zielenienie
(Lactobacillus viridescens)
Kier badań wędlin: Obecność Salmonella + pałeczek gr coli + gronkowców koagulazododatnich +
bez O przetrwalnikujących
2
Cechy diag promieniowców: poch szczepu; cechy makroskop; cechy mikroskop(morfologia grzybni - obs
przyżyciowe pod mikroskop i w prepar barwionych); wł fizjol-biochem – dobór testów w oparciu o klucz diag
Podstawy diag grzybów pleśniowych:
Phycomycetes: pochodz szczepu; opis makroskop grzybni na podłożu ogólnym i diagnostycznym;
Opis mikroskop { zarodnia + zarodnia (powstają na drodze płciowej, znajdują się w sporangiach) +
Zygospory + inne cechy kom (rózne typy kom: gemmy, olbrzymie, pączkojuące, rhizoidy)
Deuteromycetes: podobnie jak Phyco + (grzybnia: aksamitna – velutina; wełniasta – lanata; sznurowata –
funiculosa; zwięzła – fasciculata) + budowa konidioforu + zarodniki (powstaja na drodze bezpłciowej w
konidioforach) + worki i zarodniki workowe + inne cechy (chlamidospory, kom Eidama, pyknidia,
koremia i inne) + obecne przegrody poprzeczne w grzybni
appresoria (przycistki): nabrzmiała końcówka strzępki grzybni ułatwiająca przytwierdzanie się i penetrację
rośliny przez grzyb | haustoria (ssawki): odgałęzienia strzępek grzybni służące do pobierania wody i skład
pokarmowych | chlamydospory: bezpłciowe, grubościenne zarodniki przetrwalnikowe powstałe z kom
wedet grzyba | sklerocja: utwory zaw mat zapas i pełniące rolę przetrwalników | sporangium: zarodnia
w której powst zarodniki sporangiospory (na drodze płciowej) u Phycomycetes
Diag mikrobiol materiałów klinicznych: 1 – skierowanie + rozpoznanie lekarza; 2 – Pobieranie mat klin
(procedury przedlabolatoryjne, zabezp mat przed zakażeniem; 3 – transport mat, max 48h; 4 – posiew
Na odpowiednie podłoże hodowlane (czas hodowli, rodzaj podłoża, warunki hodowli); 5 – izolacja uorg i
Identyfikacja (nazwa rodzaj, gatun, czasem serotyp); 6 – oznaczenie wraż na leki, antybiotyki; 7 - wynik
Analiza laboratoryjna: Preparat bezpośredni (barwienie met grama, ocena mikroskopowa) + posiew
materiału + inkubacja + ocena mikroskopowa i izolacja + identyfikacja + określenie lekowrażliwości +
interpretacja wyniku i wykorzystanie do w leczeniu
Chorobotwórczość: -przełamanie równowagi biologicznej; - wystąp charak objawów zakażenia;
- zatrucie pokarmowe (tox); -modyfikacja (zywności, leku); - osłabienie org; - kolonizacja (przyleganie);
- zdolnośc obrony przed fagocytozą; - wytw tox i enzymów
Mikroflora org ludzkiego (skóra): stała: Staphylococcuc epidermidis, Corynebacterium lipophylicum,
Propioniobacterium Agnes || przejściowa: Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., Proteus sp.
Identyf uorg przy urzyciu met immunolog: Odczyn aglutynacji (szkiełkowa, lateksowa) +
Odczyn immunofluorescencji + Odczyn immunoenzymatyczny (Elisa)
Bakteroidy, pałeczki spotykane w przewodzie pokarmowym i narządzie moczowo-płciowym człowieka
i zwierząt, wykrywane w ropniach, zapaleniach wyrostka robaczkowego, zgorzeli płuc, zapaleniach
wyrostka sutkowego, zapaleniach ropnych dróg moczowych
Sepsa, posocznica (łac. sepsis) – stosowany w medycynie termin odnoszący się do specyficznej reakcji
organizmu na zakażenie. Sepsa nie jest samodzielną jednostką chorobową, a obecnie definiuje się ją jako
zespół ogólnoustrojowej reakcji zapalnej (SIRS) wywołany zakażeniem.
Barwienie otoczek met Dormera: na utrwalony preparat nakładamy bibułę + nasączamy ją fuksyną fenol
+ ogrzewamy / 3 min stale uzupełniając fuksyną + Zdejmujemy bibułę + płuczemy wodą + odbarwiamy alk
5sek + spłukujemy wodą + nanosimy kroplę nigrozyny i rozprowadzamy/ rozmazujemy kartonikiem +
Suszymy i oglądamy pod imersją
Bezpieczeństwo żywności: oznacza ogół warunków, które muszą być spełnione, i działań, które muszą
Być podejmowane na wszystkich etapach produkcji i obrotu żywnością oraz środkami żywienia zwierząt
Gospodarskich w celu zapewnienia zdrowia i życia człowieka
Objawy psucia się mięsa: Śluzowacenie pow (Pseudomonas, Achromobacter, Streptococcus)|
Zmiany barwy (zielenienie – Lactobacillus viridiescens; czerwienienie: Serratia marcenes; żółte:
Micrococcus) | zmiany tłuszczu – jełczenie (Pseudomonas, Achromobacter) | Zmiany smaku i zapachu |
Kwaśnienie mięsa w war bez O (
2 Cl. Botyricum + gr coli) | Gnicie mięsa (Clostridium)
Psucie się wędlin: Zmiany organoleptyczne (obecność Bacillus + Clostridium) | Szary nalot na pow
( drożdże i ziarniaki) | Pleśnienie | Śluzowacenie (Pseudomonas, Achromobacter) | Zielenienie
(Lactobacillus viridescens)
Kier badań wędlin: Obecność Salmonella + pałeczek gr coli + gronkowców koagulazododatnich +
bez O przetrwalnikujących
2
Cechy diag promieniowców: poch szczepu; cechy makroskop; cechy mikroskop(morfologia grzybni - obs
przyżyciowe pod mikroskop i w prepar barwionych); wł fizjol-biochem – dobór testów w oparciu o klucz diag
Podstawy diag grzybów pleśniowych:
Phycomycetes: pochodz szczepu; opis makroskop grzybni na podłożu ogólnym i diagnostycznym;
Opis mikroskop { zarodnia + zarodnia (powstają na drodze płciowej, znajdują się w sporangiach) +
Zygospory + inne cechy kom (rózne typy kom: gemmy, olbrzymie, pączkojuące, rhizoidy)
Deuteromycetes: podobnie jak Phyco + (grzybnia: aksamitna – velutina; wełniasta – lanata; sznurowata –
funiculosa; zwięzła – fasciculata) + budowa konidioforu + zarodniki (powstaja na drodze bezpłciowej w
konidioforach) + worki i zarodniki workowe + inne cechy (chlamidospory, kom Eidama, pyknidia,
koremia i inne) + obecne przegrody poprzeczne w grzybni
appresoria (przycistki): nabrzmiała końcówka strzępki grzybni ułatwiająca przytwierdzanie się i penetrację
rośliny przez grzyb | haustoria (ssawki): odgałęzienia strzępek grzybni służące do pobierania wody i skład
pokarmowych | chlamydospory: bezpłciowe, grubościenne zarodniki przetrwalnikowe powstałe z kom
wedet grzyba | sklerocja: utwory zaw mat zapas i pełniące rolę przetrwalników | sporangium: zarodnia
w której powst zarodniki sporangiospory (na drodze płciowej) u Phycomycetes
Diag mikrobiol materiałów klinicznych: 1 – skierowanie + rozpoznanie lekarza; 2 – Pobieranie mat klin
(procedury przedlabolatoryjne, zabezp mat przed zakażeniem; 3 – transport mat, max 48h; 4 – posiew
Na odpowiednie podłoże hodowlane (czas hodowli, rodzaj podłoża, warunki hodowli); 5 – izolacja uorg i
Identyfikacja (nazwa rodzaj, gatun, czasem serotyp); 6 – oznaczenie wraż na leki, antybiotyki; 7 - wynik
Analiza laboratoryjna: Preparat bezpośredni (barwienie met grama, ocena mikroskopowa) + posiew
materiału + inkubacja + ocena mikroskopowa i izolacja + identyfikacja + określenie lekowrażliwości +
interpretacja wyniku i wykorzystanie do w leczeniu
Chorobotwórczość: -przełamanie równowagi biologicznej; - wystąp charak objawów zakażenia;
- zatrucie pokarmowe (tox); -modyfikacja (zywności, leku); - osłabienie org; - kolonizacja (przyleganie);
- zdolnośc obrony przed fagocytozą; - wytw tox i enzymów
Mikroflora org ludzkiego (skóra): stała: Staphylococcuc epidermidis, Corynebacterium lipophylicum,
Propioniobacterium Agnes || przejściowa: Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., Proteus sp.
Identyf uorg przy urzyciu met immunolog: Odczyn aglutynacji (szkiełkowa, lateksowa) +
Odczyn immunofluorescencji + Odczyn immunoenzymatyczny (Elisa)
Bakteroidy, pałeczki spotykane w przewodzie pokarmowym i narządzie moczowo-płciowym człowieka
i zwierząt, wykrywane w ropniach, zapaleniach wyrostka robaczkowego, zgorzeli płuc, zapaleniach
wyrostka sutkowego, zapaleniach ropnych dróg moczowych
Sepsa, posocznica (łac. sepsis) – stosowany w medycynie termin odnoszący się do specyficznej reakcji
organizmu na zakażenie. Sepsa nie jest samodzielną jednostką chorobową, a obecnie definiuje się ją jako
zespół ogólnoustrojowej reakcji zapalnej (SIRS) wywołany zakażeniem.