Kurczak Da-Cien
Czas przygotowania: 60 min
Proporcje: dla 4 osób
Składniki:
1 kg kurczaka
3 zielone papryki
3 duże papryki chilli
4 ząbki czosnku wyciśnięte
olej do głębokiego smażenia
Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
1 białko
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Sos:
1/2 łyżeczki octu
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki płynnego karmelu*
Przygotowanie:
Kurczaka oczyścić i pokroić mięso na kawałki 1x1x2,5 cm. Wymieszać ze składnikami marynaty i marynować mięso 15 min.
Paprykę i chilli oczyścić z pestek i pociąć na kawałki wielkości mięsa.
Olej rozgrzać w woku, usmażyć mięso kurczaka, wyjąć i osączyć z tłuszczu.
W woku zostawić 2 łyżki oleju, rozgrzać. Włożyć paprykę, chilli i czosnek, smażyć kilkanaście sekund, mieszając. Dodać sos, smażyć krótko, szybko mieszając. Potrawa gotowa.
*aby uzyskać karmel należy w niewielkiej ilości oleju na małym ogniu roztopić cukier, aż uzyskamy płynną, gęstą, brązową masę.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
kuchnia chińska Kurczak Generała Tsokuchnia chińska Kurczak chrupiącykuchnia chińska Kurczak w sosie hoisinkuchnia chińska Kurczak w sezamiekuchnia chińska Kurczak szefa kuchnikuchnia chińska txt Ryż smażony z kurczakiemkuchnia chińska Wołowina smażona po syczuańskukuchnia chińska Wieprzowina z warzywami na ostrokuchnia chińska Wołowina smażona z paprykąkuchnia chińska Pikantny bakłażankuchnia chińska Sałatka makaronowa Calahnyekuchnia chińska Smażone żeberka wieprzowe w sezamiekuchnia chińska Ryż smażony z dymką i jajkiemkuchnia chińska Warzywa mieszane na patelnikuchnia chińska Wieprzowina Kung Baokuchnia chińska Patelnia Xian z kolorowymi warzywamikuchnia chińska Wołowina w pomidorachkuchnia chińska Wieprzowina w sosie słodko kwaśnymZupa chińska z kurczakiem i pędami bambusawięcej podobnych podstron