kuchnia chińska Wieprzowina Kung Bao


Wieprzowina Kung-Bao
Czas przygotowania: 30 min
Czas marynowania: 20 min
Proporcje: dla 2 - 3 osób
Ocena:

Niestety do wykonania tego dania nie mogłem kupić cebuli dymki i zastąpiłem ją zwykłą cebulą, zdecydowanie polecam jednak dymkę. Danie bardzo ostre, ale naprawdę pyszne. Jedno ze słynnych chińskich dań, u nas w wietnamskich budkach z niewiadomych powodów nazwę tę przypisano kulkom kurczaka w cieście "?".

Składniki:
300 g polędwicy wieprzowej
3 cebule dymki pocięte w 3 cm kawałki
1 kawałek imbiru posiekany
8 ziaren pieprzu syczuańskiego zmielonych lub rozgniecionych
1/3 szklanki orzeszków ziemnych
8 strąków chili pociętych 2 cm kawałki
4 łyżki oleju do smażenia

Marynata:
szczypta soli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mąki kukurydzianej

Sos:
3 łyżki rosołu
2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki cukru
1 łyżka octu
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka mąki kukurydzianej


Przygotowanie:

Mięso pokroić w 1,5 cm kostkę. Wymieszać z marynatą. Odstawić na 20 min.

Wymieszać składniki sosu.

Na 2 łyżkach oleju smażyć mięso mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 1/2 - 2 min). Przełożyć na talerz.

Rozgrzać ponownie 2 łyżki oleju, smażyć w nim chili aż sczernieje, wyjąć. Dodać cebulę, imbir, pieprz, mięso i sos. Smażyć chwilę, dokładnie mieszając, dodać orzeszki ziemne, dobrze wymieszać. Potrawa gotowa.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
kuchnia chińska Wieprzowina z warzywami na ostro
kuchnia chińska Wieprzowina w sosie słodko kwaśnym
kuchnia chińska Wieprzowina słodko ostrym sosie
kuchnia chińska Smażone żeberka wieprzowe w sezamie
kuchnia chińska Wołowina smażona po syczuańsku
kuchnia chińska Wołowina smażona z papryką
kuchnia chińska Pikantny bakłażan
kuchnia chińska Kurczak Generała Tso
kuchnia chińska txt Ryż smażony z kurczakiem
kuchnia chińska Kurczak Da Cien
kuchnia chińska Kurczak chrupiący
kuchnia chińska Sałatka makaronowa Calahnye
kuchnia chińska Ryż smażony z dymką i jajkiem
kuchnia chińska Warzywa mieszane na patelni
kuchnia chińska Patelnia Xian z kolorowymi warzywami
kuchnia chińska Wołowina w pomidorach
kuchnia chińska Kurczak w sosie hoisin
kuchnia chińska Kurczak w sezamie
kuchnia chińska Pierożki WON TON

więcej podobnych podstron