Ciasto czekoladowe
·ð 25 dag gorzkiej czekolady
·ð 25 dag niesolonego masÅ‚a
·ð 4 jajka
·ð szczypta soli
·ð ½ szklanki cukru trzcinowego
·ð ź szklanki likieru pomaraÅ„czowego
·ð 6 Å‚yżek mÄ…ki kukurydzianej
·ð cukier puder i maliny do dekoracji
Białka oddzielić od żółtek. Czekoladę rozpuścić w
gorącej kąpieli wodnej. Wystudzić. Utrzeć masło. Wlać
czekoladę i ucierać przez mniej więcej 2 minuty (masa
powinna być gęsta). Dodać żółtka, przesianą mąkę
kukurydzianą i likier. Zmiksować. Odstawić. Białka ubić ze
szczyptą soli, pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier.
Pianę wmieszać do ciasta. Przelać do formy lekko
natłuszczonej masłem (tortownica 24 cm), wyrównać.
Wstawić do gorącej kąpieli wodnej i włożyć do piekarnika
nagrzanego do 175 st. C na 45-50 minut. Odstawić do
wystudzenia. Następnie przewrócić do góry nogami. Po 30
minutach wyjąć z formy. Dekorować cukrem pudrem i
owocami (np. malinami).