Ciasto z wiśniami

Składniki:
Ciasto:
- 30 dag mąki
- 15 dag masła
- 20 dag cukru
- 3 żółtka
- łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg tłustego sera (trzykrotnie mielonego)
- 6 jajek
- 20 dag cukru
- 10 dag masła
- 20 dag wiśni
- 1 budyń śmietankowy

Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać masło, posiekać, wbić żółtka i zagnieść ciasto, owinąć folią, wstawić do lodówki. Masło i żółtka ucierać z cukrem, dodając porcjami ser oraz budyń w proszku. Masę delikatnie wymieszać z ubitymi białkami oraz wydrylowanymi wiśniami. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć ciasto, na wierzch wlać masę serową. Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec 50-60 minut w temperaturze 180oC. Gdy wierzch się zrumieni, przykryć go folią aluminiową i piec dalej.