ZUPY I PRZEKĄSKI
ZUPA POMIDOROWA Z MAKARONEM
Pojemniki TW: C37 Cud kuchenny, D10 Shaker, D29 Zosia Samosia
Składniki: ½ op. makaronu,100ml koncentratu pomidor.,200 ml śmietany,1 marchew średniej wielkości
1 pęczek szczypiorku, 1 pęczek zielonej pietruszki, Vegeta, pieprz, sól do smaku
Makaron na sitku zalać do pełna wrzątkiem i przykryć szczelnie. Czas gotowania makaronu w CK w zależności od gatunku makaronu, podanym na opakowaniu. Makaron jajeczny domowej roboty - 10minut, łazanki: 12-15minut. W międzyczasie utrzeć na drobniutkiej tarce marchewkę, pokroić pietruszkę i szczypiorek W Shakerze zmiksować śmietanę z koncentratem lub przecierem pomidorowym. Kiedy makaron jest ugotowany odlać ½ wody. Z sitka makaron przesypać do pojemnika z wodą, dodać wyżej przygotowane składniki, doprawić do smaku i na 5 minut przykryć w CK. Po tym czasie zupa jest gotowa do spożycia. Podajemy w tym samym pojemniku.
RYBA W GALARECIE
Pojemniki TW: C37 Cud Kuchenny
Składniki: 5-6 sztuk fileta z morszczuka, 1 marchew, 1 pietruszka, ½ cebuli, kawałek selera, sól, pieprz,
wegeta do smaku, żelatyna
Surowy, rozmrożony filet z ryby wkładamy do CK. Zalewamy gotującym, uprzednio przygotowanym wywarem z wyżej wymienionych warzyw (ok2,5L). Przykrywany i odstawiamy na 40 minut. Po upływie 40 minut wyjmujemy rybę i odcedzamy. Filet zgrabnie układamy na półmisku, dekorujemy warzywami, plastrami cytryny i zieloną pietruszką.
Odlewamy ½ litra wywaru „szybkiego rosołku z ryby” i dodajemy 4 łyżeczki żelatyny. Nie gotować! Przestudzonym wywarem z żelatyna zalewamy rybę ułożoną na półmisku.
W ten sam sposób możemy przygotować filet z kurczaka w galarecie.
ŚLEDZIE W SOSIE POMIDOROWYM
Składniki: 500g płatów śledziowych (śledzie zielone), 500g cebuli, 1 mały przecier pomidorowy,
½ szklanki oleju, ¼ szklanki octu winnego, ½ szklanki wody, przyprawy: liść laurowy,
ziele angielskie, cukier i sól, 2 jabłka
Pokrojone filety śledziowe ułożyć w garnku warstwami na przemian z cebulą. Przygotować zalewę z oleju, octu i wody z przyprawami. Do zaprawy dodać przecieru pomidorowego, dokładnie wymieszać i zalać przygotowane w garnku śledzie. Gotować przez 10 minut na ostrym ogniu i 10 minut na wolnym. Odstawić i ostudzić. Spożywać na zimno.
MASŁO PIZZOWE
Składniki: 125g masła (miękkiego) , 1 cebula, 30g papryki czerwonej, 5 oliwek, 1 plaster szynki
gotowanej, 2 ząbki rozgniecionego czosnku, 1 łyżka ketchupu, 1 łyżka ziół smakowych
Masło dobrze wymieszać i wsypać drobno pokrojone składniki. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszać. Tak przyrządzoną masę można smarować kanapki, chleb bułeczki
PASZTET - PIZZA
Pojemniki TW: B11 Duża miska do ciasta
Składniki: 200g szynki gotowanej, 200g salami, 1op. Serka topionego(w plasterkach) 200g pieczarek,
1 duża cebula, 1 śmietana słodka, przyprawa do pizzy
Wszystko drobno pokrojone i wymieszane wkładamy do miski i zostawiamy na 1 dzień w lodówce. Pasztet - pizza jest gotowy do smarowania. Wystarcza na 15 bułeczek.
PASTY DO KANAPEK NA BAZIE MAJONEZU LUB JOGURTU NATURALNEGO
Pojemniki TW: Miareczka, D29 Zosia Samosia, Perła, D37 Candy
1. pasta z młodych liści mleczu
Składniki: 100ml młodych liści mleczu, 100ml twarożku, 100ml orzechów włoskich, 50ml majonezu lub
jogurtu, pieprz, sól do smaku
Liście mleczu bardzo drobno posiekać. Włożyć do Candy, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
2. pasta z wiórek kokosowych i marchewki
Składniki: 100ml wiórków kokosowych, 100ml marchewki, 50ml majonezu lub jogurtu, sok z cytryny
Marchewkę zetrzeć na grubszych oczkach Zosi Samosi, do pojemnika dodać pozostałe składniki, wymieszać.
3. pasta z selera i orzechów włoskich
Składniki: 100ml zmielonych orzechów włoskich, 100ml selera, 50ml majonezu lub jogurtu,
sok z cytryny do smaku
Seler utrzeć na grubszej części D29, dodać pozostałe składniki, wymieszać.
4. pasta z rzodkiewki ze słonecznikiem
Składniki: 100ml rzodkiewki, 100ml łuskanego słonecznika, 50g majonezu lub jogurtu,
sok z cytryny do smaku
Utrzeć rzodkiewkę na Zosi Samosi, dodać pozostałe składniki, wymieszać
MORTADELA - SZYNKA W GALARECIE
Pojemniki TW: A03 Pojemnik uniwersalny, D10 Shaker
Składniki: 1kg mortadeli lub szynki, 150g pieczarek, 1 papryka czerwona, 1 papryka zielona,
1 pęczek włoszczyzny, 3op. Żelatyny, sól, pieprz
Mortadelę (szynkę) pokroić w dość duże kostki. Pieczarki sparzyć wodą, pokroić na kształt grzybka. Paprykę sparzyć i pokroić w drobną kostkę. Ugotować wywar z włoszczyzny, przecedzić, wlać żelatynę i wymieszać.
Mortadelę lub szynkę układamy w pojemniku uniwersalnym w kształcie szachownicy. Wolne miejsca zapełniamy pieczarkami i papryką. Dalsze warstwy układamy na przemian, zalewamy wywarem z żelatyną i wstawiamy do lodówki. Po stężeniu przygotowanego smakołyku otwieramy go, wyjmujemy galantynę i kroimy w plasterki.