2. ANALIZA RYNKU

2.1 CHARAKTERYSTYKA RYNKU

Jeśli wziąć pod uwagę cały powiat kartuski widzimy, że rynek działalności usługowo-handlowej na całym tym terenie dość mocno nasycony. Jest to pojęcie nieco uogólnione, gdyż widać, iż w każdym mieście bądź też gminie wchodzącej w skład tego powiatu rozwój oferty kulturowej i rozrywkowej następuje w mniejszym bądź większym natężeniu. Łatwo więc, można wywnioskować, iż powiat nie rozwija się wszędzie w jednakowy sposób.

Weźmy pod wzgląd na przykład miasto Żukowo. Jest to małe miasto wchodzące w skład powiatu kartuskiego i co najważniejsze miasto gminne. Żukowo jak już wiadomo od kilku lat znane jest przede wszystkim z rozwijającego się sportu. Pomimo tego iż miasto rozwija się pod względem sportowym to tak naprawdę brak w nim miejsc na różnorakie spotkania towarzyskie, chodzi tu przede wszystkim o wszelkiego typu lokale gastronomiczne, puby czy dyskoteki. Ostatnimi czasy otwarto co prawda 2 może 3 lokale, gdzie ludzie z różnych grup wiekowych mogą się spotkać, pogadać ze sobą czy dobrze zjeść, lecz cały czas nie zaspakaja to potrzeb mieszkańców na tego typu rozrywki.

Dlatego też naszą uwagę skupiamy na pomijanej dotąd grupie klientów, jaką są osoby w wieku dojrzałym, pracujące zawodowo i o ustabilizowanej i uporządkowanej pozycji w społeczeństwie, jak i również na osobach młodych, które dopiero wchodzą w swoje „życie zawodowe” i które tak naprawdę dopiero zaczynają pracować na swoją karierę. Wynika z tego, iż te grupy są duże.

Nasz pomysł opieramy na prostej obserwacji. Ludzie podróżujący autobusami, pociągami, czytający książki czy nawet w przypadku studentów przypominający sobie materiały na zajęcia, do kolokwiów czy egzaminów. Chcemy dać tym ludziom szansę, by spotkać się w jednym miejscu, co może przyczynić się do zawarcia nowych znajomości, pozwoli się skupić nad wcześniej wymienioną książką czy też materiałami na zajęcia.

Klienci są miernikiem każdej działalności gospodarczej, toteż analizując rynek należy skupić się przede wszystkim na preferencjach i oczekiwaniach potencjalnych konsumentów.

2.2 SYNTEZA PRZEDSIĘBIORSTWA

Kawiarnia „Tete a tete” to próba stworzenia spokojnego i cichego miejsca spotkań i wypoczynku. Przewiduje ona również dodatkową ofertę usługi, jaką jest możliwość przeczytania dobrej książki, lektury, prasy i tym podobne. Wszystko to będzie dostępne w naszym lokalu i udostępnione klientom. Klienci mogą zatem bez przeszkód przyjść przeczytać poranną prasę przy świeżo zaparzonej kawie. Wystrój lokalu został tak przemyślany, by klienci czuli się jak w domu. Mianowicie będzie to przytulny salonik z poustawianymi meblami pomalowany w ciepłe kolory, by nawet w chłodne dni pomieszczenie przywodziło na myśl letnie ciepło.

W naszej kawiarni przewidujemy też organizację imprez okolicznościowych, oczywiście utrzymanych w konwencji lokalu. Będą to m.in. spotkania autorskie, wieczorki z poezją czy zorganizowane czytanie bajek dla dzieci.

Konkurencja na planowanym miejscu inwestycji (Żukowo) jest dość mała. Owszem oferowane produkty istnieją na rynku, jednak proponowane usługi będą w tym miejscu nowością.

Priorytetem przy tworzeniu niniejszego biznesplanu było przedstawienie wszelkich zalet tej działalności, tak by pozyskać fundusze zewnętrzne na jego realizację, np. kredyt długoterminowe.

2.3 KONKURENCJA

Główni konkurenci naszej firmy, to przede wszystkim lokale, posiadające w swej ofercie oprócz deserów i kawy także zestawy obiadowe czy fast foody. Takimi lokalami są np. mały bar „Bistro” czy restauracyjka „Rabarbar”, które mieszczą się przy głównej arterii komunikacyjnej przebiegającej przez miasto.

Pomocniczym narzędziem to oceny stanu konkurencji jest analiza słabych i modnych stron w odniesieniu do pozycji własnej. Wiadomo, że zgromadzenie jak największej liczby informacji o konkurentach jest mirnikiem stania się godnym przeciwnikiem na rynku. W mieście działa tylko jedna typowa kawiarnia: „Czokolateria”, jednak poza deserami i kawą lokal nie oferuje innych usług.

Mocne strony konkurencji to:

• lokalizacja w miejscu położonym blisko centrum miasta,

• bliskość lokali innego przeznaczenia, np. restauracje,

• popularność tego typu lokali,

• niższe koszty,

Miejsca te nie posiadają oferty imprezowej. Najczęstszym tego powodem jest mały metraż lokalu. Są zlokalizowane w miejscach bardzo często uczęszczanym przez mieszkańców, co może nie spodobać się osobom, chcącym odpocząć w mniejszym tłoku i lubiącym spokój.

Słabe strony konkurencji to:

• małe wnętrza,

• lokalizacja, która nie sprzyja relaksowi i wypoczynkowi,

• dosyć ubogi wystrój wnętrz,

Znając mocne i słabe strony konkurencji, kawiarnia „Tete a tete” może bazować na tych aspektach w sposób bardzo budujący. Mając na względzie słabe strony konkurencji, kawiarnia musi pracować i rozwijać się tak efektywnie, by odwiedzanie jej było procesem ciągłym a zainteresowanie ofertą stale rosło.

Nowość na rynku, jaką będzie proponowane inwestycja może kiedyś zaowocować powielaniem pomysłu (nie należy o tym zapominać), dlatego też w planowaniu długoterminowym uwzględniliśmy rozwijanie oferty lokalu, by stał się on trudnym przeciwnikiem na rynku tego typu usług.

Analiza SWOT zdefiniuje moją pozycję na rynku w oparciu o procesy zewnętrzne i wewnętrzne przedsięwzięcia.

2.4 ANALIZA „SWOT”

Stosując metodę SWOT zastosowaliśmy pięciostopniową skalę ocen.

Możliwości:

Na podstawie wytyczonych celów i przeprowadzonej analizy rynku stwierdzamy, iż otoczenie projektu jest w zasadzie sprzyjające.

Tabela 1:

Możliwości „Tete a tete”	Ocena w skali (1,-5)
Nowość na rynku lokalnym	5
Możliwość zdobycia dużego udziału na rynku	4
Pozyskanie stałych klientów	3
Odbicie klientów konkurencji	1
Efektywny rozwój działalności	2
Suma	15

Źródło: opracowanie własne

Średnia arytmetyczna szans wynosi 3.

Priorytetem jest skuteczne wykorzystanie charakteru naszej działalności. Stawiamy na nowość oraz nie spotykany dotąd profil kawiarni. Oczekujemy, iż klienci kojarzyć nas będą z niepowtarzalnością i urokiem lokalu, przypieczętowanym miłą obsługą nastawioną na ich potrzeby.

Zagrożenia:

Tabela 2:

Zagrożenia „Tete a tete”	Ocena w skali (-1,-5)
Pogorszenie sytuacji rynkowej	-5
Zła analiza potrzeb klientów	-3
Narastająca konkurencja	-2
Pogorszenie sytuacji finansowej firmy	-4
Wzrost stóp procentowych	-3
Suma	-17

Źródło: opracowanie własne

Średnia arytmetyczna zagrożeń wynosi -3,4.

Suma szans i zagrożeń przedsięwzięcia ma wartość -0,6.

Niewątpliwie największym zagrożeniem jest dla naszej kawiarni sytuacja ekonomiczna na rynku. Przy ostatnich zawirowaniach na scenie politycznej dość trudna jest też realistyczna analiza potrzeb konsumentów. Niepokojące są też sygnały wzrostu cen i podrożenia produktów a także kredytów. Obawą jest również reakcja potencjalnych klientów na przygotowaną przez lokal ofertę.

Silne strony:

Tabela 3:

Silne strony „Tete a tete”	Ocena w skali (1-5)
Bogata oferta kulturalna	4
Wysoka jakość usług	4
Lokalizacja kawiarni	2
Bogata oferta deserowa	4
Ochrona lokalu	3
Umiejętność zarządzania kapitałem ludzkim	4
Suma	21

Źródło: opracowanie własne

Średnia arytmetyczna silnych stron wynosi 3,5.

Z całą pewnością będziemy dążyć do tego, by wyrobić sobie jak najlepszą opinię wśród konsumentów, bazując na naszych najmocniejszych stronach. Wśród nich są m.in. bogata oferta kulturalna i wysoka jakość świadczonych usług.

Słabe strony:

Tabela 4:

Słabe strony „Tete a tete”	Oceny w skali (-1 -5)
Niewystarczające własne środki finansowe	-4
Brak doświadczenia w branży usługowej	-3
Czasochłonny remont lokalu	-2
Suma	-9

Źródło: opracowanie własne

Średnia arytmetyczna słabych stron wynosi -3.

Suma silnych i słabych stron ma wartość 0,5.

Moment otwarcia kawiarni jest związany z wykończeniem lokalu. Niektóre prace jesteśmy w stanie wykonać sami, lecz wiele z nich wymagają zatrudnienia uczciwej grupy remontowej, co wiąże się z poniesieniem dodatkowych kosztów, dlatego też wielkie nadzieje pokładamy w planowanym kredycie bankowym.

SW= (0,5) OT=(-0,6)

To sa wspolrzedne punktu w układzie(ćwiartka maxi mini).

---