Karp po krakowsku

Rodzaj przepisu: Ryby

Rodzaj kuchni: Polska

Rodzaj przygotowania: Inne

SK�ADNIKI:

1 kg karpia,

8 dag kaszy gryczanej,

2 dag t�uszczu do kaszy,

5 dag suszonych grzyb�w,

8 dag cebuli,

2 ��tka,

200 ml œmietany,

s�l,

pieprz

Karpia przygotowa�. Kasz� op�uka�, zala� wrz�c� wod� ( 1 szklanka ) z dodatkiem t�uszczu. Naczynie z kasz� wstawi� do wi�kszego naczynia z gor�c� wod�, przykry� i ugotowa� na parze. Grzyby umy�, namoczy�, ugotowa� i pokroi� w paseczki. Cebul� obra�, op�uka�, drobno pokroi�, usma�y�, wymiesza� z ugotowan� kasz�, grzybami i ��tkami oraz obran� z oœci i drobno pokrojon� pozosta�� ryb�, doprawi�. Nast�pnie nape�ni� wn�trze ryby pola� t�uszczem i upiec. Pod koniec pieczenia polewa� doprawion� œmietan�.

---