Indonezyjski nasi goreng - ryż smażony

Składniki

500gr ugotowanego i ostudzonego ryżu

2 delikatnie roztrzepane surowe jajka

2 łyżki oleju

1 średnia poszatkowana cebula

6 szalotek pokrojonych w paseczki

2 duże roztarte ząbki czosnku

2 czerwone poszatkowane papryczki chilli

1 łyżeczka pasty krewetkowej (trasi)

1 łyżka słodkiego sosu sojowego

1 łyżka sosu rybnego (fish sauce)

1 łyżka koncentratu pomidorowego

trochę soli do smaku,ewentualnie odrobina przyprawy curry (ja polecam,bo sama dodaje i jest lepsze)

Sposób przyrządzenia

Z jajek usmaż omlet i odstaw do ostygnięcia.Następnie pokrój go w cienkie paseczki.

Ryż rozdziel porządnie widelcem,żeby był sypki.

Rozgrzej olej na patelni lub woku i usmaż cebulę,szalotki,chilli,czosnek i pastę krewetkową.

Jeżeli masz ochotę możesz również dodać kurczaka pokrojonego w kostkę albo krewetki.

Następnie dodaj ryż,sos rybny,koncentrat pomidorowy i sos sojowy.

Wszystko dokładnie wymieszaj i porządnie podgrzej aby ryż był gorący.

Na sam koniec dodaj pokrojony omlet,wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj gorące z dodatkiem sambal oelek do zaostrzenia smaku oraz sałatką z pomidorów i świeżego ogórka.

Pycha!!!

---