Sałatka z zielonej soczewicy z kurkami pachnąca truflami

Zobacz film

powyżej 30 minut  
dla 6 osób

Składniki:

1 kostka Bulionu z Oliwą z oliwek i ziołami Knorr

340 g zielonej soczewicy
3 łyżki oleju słonecznikowego
300 g kurek, oczyszczonych (duże przekrojone na pół)

Sos:
2 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki oleju truflowego
3 łyżki oleju z pestek winogron
3 łyżki posiekanych ziół (koperek, bazylia, natka)
3 szalotki pokrojone w piórka
1 mini kostka przyprawowa Smażona Cebula Knorr

Jak przygotować:

1. Zagotuj litr wody. Wrzuć kostkę bulionu z Oliwą z oliwek i ziołami Knorr, wymieszaj.
2. Wsyp soczewicę i wymieszaj. Gotuj pół godziny na średnim ogniu, często mieszając. Sprawdzaj co jakiś czas, czy nie trzeba dolać wody. Kiedy soczewica będzie miękka, odcedź ją i przelej zimną wodą.
3. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Dodaj kurki i natychmiast posól. Podsmażaj 5 minut.
4. Wlej do dużej miski ocet balsamiczny, olej truflowy, olej z pestek winogron i zioła. Wymieszaj trzepaczką. Dodaj szalotkę, podsmażone kurki wraz z olejem, na którym się smażyły i soczewicę.
5. Wkrusz mini kostkę przyprawową Smażona Cebula Knorr. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Bon appétit!

---