Tortilla po katalonsku
Skladniki Przepis
(na 4 os.) 6 jajek 80 g. pieczarek 3 pomidory 3 zabki czosnku 1 duza cebula 1 strak czerwonej papryki 2 lyzki oliwy do smazenia nac pietruszki sól pieprz sok z 1/2 cytryny Pozbawione skórki pomidory pokrajac w kostke. Strak papryki oczyscic z szypulki, pestek i pokroic na paski. Cebule i czosnek drobno posiekac. Pieczarki wyplukac, obrac ze skórki i cienko pokrajac. Wszystko usmazyc na oliwie i pod koniec smazenia dodac sól i pieprz oraz sok z cytryny i trzymac w cieple. Nastepnie oddzielic zóltka od bialek. Z bialek ubic sztywna piane, a nastepnie dodawac do tego (miksujac) kolejno po jednym zóltku. Wylac ciasto na goraca patelnie posmarowana oliwa i smazyc podnoszac widelcem brzeg omletu, aby tortilla smazyla sie równomiernie. Nalozyc przygotowany farsz na polowe omletu, zawinac i podawac posypany posiekana nacia pietruszki. Smacznego!