1. Rola wody w organizmie

-ułatwia zucie i przelykanie pasz

-jest fizjologicznym rozpuszczalnikiem, w którym zachodza przemiany chemiczne dostarczające składnikow pokarmowych dla organizmu

-bierze czynny udzial w reakcjach hydrolitycznych gdzie wchodza w sklad tworzących ich związków

- składnik krwi i chłonki

- transportuje składniki odżywcze i produkty przemiany materii

- jest czynnikiem regulującym u zwierząt stałocieplnych temperaturę ciałą

- nadaje jedność komórkom i tkankom

• wchodzi w skład produktów

2.. Funkcje białka,

- budulec - wchodza w bud.tk.moiekkich org. Zw, nowych Komorek u zw.mlodych i regeneruja kom. U zw.starych.

- produkcyjna-wchodza w skald-jaj, mleka… składnik produktów, (mleko, jaja, włos) - składnik regulacyjny (skł. chormonów) - składnik niezbędny do syntezy kwasu mlekowego - odporść organizmu - odpowiada za właściwości buforowe - składnik energetyczny

-regulacyjna- biora udzial w trawieniu, gdyz wchodza w sklad enzymow sokow trawiennych, hormonow

3. Funkcje związków mineralnych,

- wchodzą w skład układu kostnego, komórek mięśniowych i skorupy jaja

- części składowe różnych związków organicznych,

- regulują koncentrację H+ w plynach ustrojowych

- biorą udział w budowie licznych enzymów lub je aktywują

-sole mineralne reguluja cisnienie osmotyczne płynów

-decyduja o stosunku krwi i zasad w org. Zwierzat(poprzez roztwory buforujące)

-sole wykazuja silny wpływ na stan kolodow ciala

4.Witaminy, podobnie jak składniki mineralne, odgrywają dużą rolę w procesie żywienia zwierząt, niedobór witamin podobnie jak niedobór minerałów w paszy jest bardzo dużym problemem. Brak ich lub niedobór w paszach wywołuje zaburzenia w organizmie zwierząt, prowadzące do zahamowania wzrostu, zmniejszenia produkcji, nienormalnych procesów rozrodczych oraz obniżenia odporności na choroby. Jeśli brak czy niedobór witamin w dawkach pokarmowych trwają zbyt długo, to powodują zwykle trwałe chorobowe zmiany u zwierząt. Niedobór określonej witaminy może powodować ciężkie stany chorobowe organizmu, zwane awitaminozą, natomiast niedobór kilku witamin może powodować tzw. poliwitaminozę. Trzeba pamiętać poza tym, że nie tylko niedobór witamin może powodować patologiczne stany organizmu, ale i ich nadmiar. Występowanie niektórych z nich w zbyt dużych ilościach prowadzi do choroby zwanej hiperwitaminozą.

5.Nowy system oceny białka w żywieniu krów mlecznych

W celu zaopatrzenia przeżuwaczy w białko ogromną rolę w przedżołądkach odgrywają procesy zachodzące podczas trawienia, głównie dotyczy to żwacza

Osiedlone tam mikroorganizmy rozkładają białko ogólne podane w dawce pokarmowej do amoniaku (NHa). Tylko nierozktadalne przez mikroorganizmy białko paszy dociera do jelita cienkiego, gdzie następuje enzymatyczne trawienie i wchłanianie w formie aminokwasów. Amoniak uwolniony z rozkładu białka paszy oraz produkty pośrednie rozkładu jak peptydy i aminokwasy są wykorzystywane przez mikroorganizmy dla ich wzrostu i namnażania. Białko mikroorganizmów jest następnie trawione przez enzymy i uwolnione aminokwasy zostają wchłonięte do organizmu.

Z zeszytu

-Białka pasz u przezuwaczy rozkładaja się mniej lub bardziej w zwaczu przez mikroby i jest przemieniane w bialko komorek.

-Białka są rzeczywiscie trawione w żołądku i w jelicie cenkim.

-Wchłaniane-absorbcja bialka zachodzi w jelicie cienkim.

-Praktycznie nie ma adsorbcji aminokwiasow w jelicie grubym.

-Niestrawione bialko pasz podlega rozkladowi przez mikrodroby.

-Bialko mikrodrobow monogastrycznych jest glownie w kale.

---