Pyszny strzępiec wg Aleex

3 szkl mąki
1 kostki margaryny Kasia
5 jajek
2 łyżki śmietany
3/4 szkl cukru
1 cukier waniliowy
proszek do pieczenia
powidła śliwkowe
2-3 łyżki kakao
cukier puder do posypania
masło, bułka tarta - do blachy

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia (jeśli jest na 0,5 kg mąki - daję cały), dodać margarynę, śmietanę, żółtka, 1 cukier waniliowy, 1/4 szklanki cukru.

Wszystkie składniki posiekać nożem, a później zagnieść.
Podzielić ciasto na 3 nierówne części (najpierw na pół, jedną z połówek na 2 części: 3/4 i 1/4).

Blaszkę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Połówkę ciasta rozwałkować na spodzie (można też spód blaszki po prostu wylepić odrywanym po kawałku ciastem ).
Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 10 - 15 minut. Podpiec.

Kiedy spód ciasta się podpieka, pozostałą część przygotować następująco: do większej części (3/4 połówki) dodać kakao. Oba kawałki ciasta, z kakao i bez niego, wstawić do zamrażalnika na czas podpiekania spodu.

Kiedy spód się podpiecze i nieco przestygnie, rozsmarować na nim powidła śliwkowe, zetrzeć na tarce o dużych oczkach ciemne ciasto, na to wyłożyć pianę z 5 białek ubitą na sztywno z 1/2 szkl. cukru i cukrem waniliowym, na pianę zetrzeć na tarce kawałeczek jasnego ciasta.

Wstawić do piekarnika. Piec w temp. 190 - 200 stopni ok. 50 minut. Gorące wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem. Jest pyszne. Smacznego.

Ciasto smakuje rewelacyjnie także w pewnych wariantach. Zamiast powideł można użyć jagód lub wiśni. Wtedy jednak podpieczony spód ciasta posypuję tartą bułką, aby wchłonęła nadmiar soku z owoców. Polecam.

---