Składniki

- średniej wielkości cukinia
- ogórek zielony
- pomidor
- papryka czerwona
- kukurydza konserwowa
- kiełbasa
- cebulka
- ser żółty

Cukinia faszerowana zapiekana z serem

Farsz : kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć z drobno pokrojoną cebulką , ogórek pomidor i paprykę pokroić w kostkę, dodać kukurydzę oraz trochę utartego na drobnej tarce sera - wszystko wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Młodą cukinię (nie obierać ze skórki) przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć miąższ, środek posmarować masłem, posolić i popieprzyć . Nakładać farsz, najpierw nałożyć część kiełbaski, potem surówkę a następnie znów kiełbaskę. Całość posypać obficie utartym serem i ziołami prowansalskimi do smaku.
Zapiekać w piekarniku na blasze lub w żaroodpornym naczyniu , w temp.180^oC około 25 min.(ja włączyłam termoobieg). Można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryżu.
Życzę smacznego.