Kartoflanka po wiedeńsku
30 dag ziemniaków,
1 porcja włoszczyzny,
1 cebula,
10 dag wędzonego boczku,
1/3 szklanki kwaśnej śmietany,
3 łyżeczki vegety lub 3 kostki rosołowe,
1 łyżeczka mąki,
1/2 łyżeczki kminku,
1 łyżeczka majeranku,
1 listek laurowy,
3 ziarenka ziela angielskiego,
2 łyżeczki octu 10-procentowego,
2 łyżki szczypiorku,
sól,
pieprz.

Ziemniaki i włoszczyznę obrać, opłukać, pokroić w kostkę
i włożyć do garnka. Wlać 1,5 l wody, dodać vegetę, sól
i przyprawy. Gotować 35 min, pod koniec gotowania wlać
ocet. Boczek pokroić w paski i podsmażyć na patelni.
Cebulę obrać, drobno posiekać, dodać do boczku i
zrumienić. Pod koniec smażenia oprószyć mąką,
wymieszać, dodać do zupy i zagotować. Doprawić solą i
pieprzem. Przed podaniem zupę zaprawić śmietaną i
posypać szczypiorkiem.

---