Magdalena Duras

Ogrodnictwo

Środa godz. 11:30 gr. V

Zespół 7

36

Wyznaczanie stężenia roztworu cukru za pomocą sacharymetru

Znaczenie symboli

α- kąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji

α₀- kąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji dla wody

α₁- kąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji roztworu wzorcowego

α₂- kąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji dla roztworu o nieznanym stężeniu

c_x- stężenie roztworu

OBLICZENIA

Dane:

C_n – 10g/100ml

Kąt skręcenie polaryzacji dla roztworu wzorcowego obliczamy z poniższego wzoru:

α_n =  α₁ −  α₀

α_n = 6, 35

Analogiczne równanie odnosi się do roztworu o stężeniu nie znanym, z którego wynika, że

α_x =  16, 45

Na podstawie powyższych danych zostało obliczone stężenie w roztworze C, na podstawie wzoru:

$$C_{x} = C_{n}\frac{\alpha_{x}}{\alpha_{n}}$$

$$C_{x} = \frac{10g}{\text{ml}}*\ \frac{16,45}{6,35} \approx 25,91\ g/ml\ $$

Z powyższych obliczeń wynika, iż stężenie w roztworze o nr C wynosi 25,91%.

WNIOSKI

Celem ćwiczenia było zapoznanie się ze zjawiskiem skręcania płaszczyzny polaryzacji oraz budową i działaniem sacharymetru Błąd odczytu kąta spowodowany jest m.in. zdecydowaniem się w którym miejscu nastąpiło równomierne zaciemnienie obu obserwowanych połówek (wady wzroku obserwatora) i nie został on uwzględniony w wyniku końcowym. Na podstawie powyższego wykresu możemy zaobserwować pewną zależność. Wraz ze wzrostem stężenia cukru w roztworze wzrasta wartość kąta skręcenia.