Creme Brulee.

Składniki

dla 4-6 osób

śmietanka kremówka, 500 ml
cukier, 100gr
żółtka, 6
laska wanilii, 1

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 60 min

1. Nagrzewamy piekarnik do 140 stopni.

2. Smietanke wlewamy do garnka podgrzewamy. Wanilie przecinamy wzdluz, koncowka noza zeskrobujemy nasionka z obu polowek wanilii. Dodajemy nasionka i wyskrobane polowki do smietanki i gotujemy na malym ogniu przez 5 min.

3. Ubijamy zoltka i cukier na kogiel mogiel :) czyli do bialosci i gdy nie wyczywamy juz krysztalkow cukru.

4. Usuwamy polowki wanilii, podwyzszamy temp pod smietanka aby zaczela bablowac, dodajemy jajka z cukrem caly czas ubijajac az zacznie gestniec.

5. Male foremki ceramiczne (6 sztuk) ustawiamy na blaszce do pieczenia, wlewamy na blaszke goraca wode do polowy wysokosci foremek. Rozlewamy smietanke z jajkami do foremek i pieczemy ok 30 minut az sie zetnie, ale nadal jest trzesaca.

6. Po 30 minutach wyjmujemy foremki z blaszki i odstawiamy do ostygniecia.

7. Zaraz przed podaniem rownomiernie posypujemy 1 lyzka cukru i roztapiamy za pomoca mini palnika, az cukier sie skarmelizuje i po ostygnieciu powstanie skorupka.

8. To jest oryginalny przepis na waniliowe creme brulee, mozna rowniez dodawac odrobine syropu klonowego lub kawy, w zaleznosci na jaki smak mamy ochote.

Początek formularza

Dół formularza