PUSZYSTE PLACKI Z JABŁKAMI

2 szkl mąki

Soda, proszek do piecz.

Cukier, szczypta soli

2 szkl maślanki

4 łyżki masła (stopionego)

2 jajka

Jabłka, cynamon

2 szkl. mąki wymieszać z sodą, odrobiną proszku do piecz., cukrem i solą. Dodać 2 szkl maślanki, 4 łyżki stopionego masła i 2 jaja. Zmiksować i zostawić na pół godz. Pokrojone jabłka przesmażyć z cynamonem i dodać do ciasta.

Placki z jabłkami

 2 szklanki mąki

 2 szklanki kefiru

 2 jajka

 4 jabłka

 cukier waniliowy

 cynamon

 olej

 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Inny przepis:

Składniki na około 20 - 25 placków:

• 4 jajka (osobno białka i żółtka)

• 18 dag mąki

• 40 dag startych na tarce kwaśnych jabłek

• 20 dag śmietankowego twarożku (jak na serniki)

• 1 łyżka miodu (lub 1 łyżka pudru)

• 1 łyżka posiekanych migdałów (ewentualnie)

• szczypta gałki muszkatołowej, szczypta cynamonu

• większa szczypta soli

• olej do smażenia

• cukier puder do posypania

Żółtka wymieszać z mąką, jabłkami, serem, miodem, migdałami, posolić, doprawić do smaku cynamonem i gałką muszkatołową. Z białek ubić pianę, wymieszać z resztą ciasta. 

Placuszki smażyć na oleju, osączyć z tłuszczu, posypać cukrem pudrem.

Placki z jabłkami

Składniki: 20 dkg mąki, 1 szklanka zsiadłego mleka lub kefiru, 3 jajka, 4 nieduże jabłka (papierówki), szczypta soli, 2 łyżki cukru pudru (plus cukier puder do posypania., olej do smażenia.		Sposób przygotowania ciasta: 1. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy zsiadłe mleko, a później sól i mąkę. 2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Mieszamy z masą żółtkową i zostawiamy na chwilę w spokoju. W tym czasie obieramy jabłka i wycinamy z nich gniazda nasienne. Kroimy na niezbyt grube krążki. 3. Na patelni rozgrzewamy olej. Powinno być go sporo, tak by smażące się placki unosiły się na nim swobodnie. 4. Do ciasta wkładamy krążki jabłka. Najlepiej taką ilość, jaka mieści się jednorazowo na patelni. Otaczamy je ciastem i kładziemy na dobrze rozgrzany olej. Smażymy na rumiano po obu stronach. 5. Po zdjęciu z patelni, kładziemy na chwilę na papierowy ręcznik lub serwetki, aby ściągnąć nadmiar tłuszczu. Każdą partię placuszków osypujemy cukrem pudrem.