3. Estry.

Estry to produkty powstałe z reakcji kwas karboksylowy + alkohol -> ester + woda

1. Powstawanie estru nazywa się estryfikacją.

Przykład: CH₃COOH + C₂H₅OH -> CH₃COOC₂H₅ + H₂O ten ester to octan etylu.

Octan dlatego, że pierwsza część pochodzi od kwasu octowego, a etylu dlatego, że druga część pochodzi od alkoholu etylowego.

Inne estry to np. HCOOCH₃ mrówczan metylu, C₃H₇COOC₂H₅ maślan etylu.

1. W estrach ważne jest to, że reakcja ich tworzenia ma reakcję odwrotną. Nazywa się ona hydrolizą. Pod wpływem wody ester z powrotem rozbija się na kwas i alkohol.

Np. HCOOC₃H₇ + H₂O -> HCOOH + C₃H₇OH

1. Spalanie.

Standardowo, estry także się spalają według schematu, który masz w alkoholach.

Zrób zadania:

1. Napisz równanie reakcji otrzymywanie mrówczanu metylu.
2. Napisz równanie reakcji spalania całkowitego octanu etylu.
3. Na czym polega hydroliza i jak nazywa się proces odwrotny do hydrolizy dla estrów?

Nic innego cię nie obowiązuje, poza teorią. Standardowo zastosowania i właściwości. Koniecznie dowiedz się o zapachach poszczególnych estrów, w książce masz tabelkę jak co pachnie.