Rolada czekoladowa

Składniki:

Biszkopt:

- 1 szklanka cukru pudru

- 3 jajka

- 100 ml wody

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

- 1 szklanka mąki

- 2 łyżki kakao ciemnego

- łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

- 1 budyń czekoladowy

- 45 g margaryny a najlepiej masła

- 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

- ciemne kakao do posypania

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę.

Następnie do ubitej piany dodajemy pozostałe składniki ciasta biszkoptowego i mieszamy

Wlewamy do formy (ok 40 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (koniecznie !). I wstawiamy do nagrzanego do 200 C piekarnika na 17 minut.

Wyjmujemy biszkopt z piekarnika, łapiemy za papier i przekładamy na ściereczkę. Odrywamy papier i jeszcze gorący roluję w ściereczkę. Odstawiam aby się ostudził.

W międzyczasie robimy budyń wg instrukcji na opakowaniu, po czym dodajemy margarynę a jeszcze lepiej masło, cukier puder i mieszamy. Budyń musi być gęsty, trzeba go tak podgrzewać, aż zgęstnieje (na małym ogniu by się nie przypalił). Potem odstawiam budyń by wystygł całkowicie albo pozostał lekko ciepły.

Rozwijamy delikatnie roladę (może być jeszcze lekko ciepła) i smarujemy ją kremem budyniowym (ostudzonym, nie zimnym, nie gorącym, takim letnim).

Zwijamy i układamy tak by widoczne łączenie było pod spodem. Wkładamy do lodówki. Zawsze wkładamy roladę zawiniętą w ściereczkę, wtedy nie przejmie ewentualnych zapachów. Zostawiamy do schłodzenia na minimum 2 h, potem posypujemy kakao i kroimy.

Smacznego;)