1. Podaj wzory półstrukturalne kwasów karboksylowych o nasyconych prostych łańcuchach węglowych zawierających:

   1. 6 atomów węgla w cząsteczce,

   2. 6 atomów węgla w grupie węglowodorowej

   3. 20 atomów wodoru w cząsteczce

   4. 15 atomów wodoru w grupie węglowodorowej

   5. Łącznie 29 atomów w cząsteczce

2. Z podanych wzorów wybierz wzory kwasów należących do szeregu homologicznego kwasu mrówkowego:

   1. C₅H₁₁COOH, C₈H₁₄COOH, C₁₀H₁₉COOH, C₁₇H₃₅COOH, C₂₀H₃₉COOH, C₂₂H₄₅COOH

3. Napisz równanie reakcji otrzymywania mrówczanu potasu:

4. Napisz równanie reakcji znanych CI kwasów z :

   1. Magnezem,

   2. Miedzią (II)

   3. Potasem

   4. Tlenkiem sodu

   5. Tlenkiem wapnia

   6. Tlenkiem magnezu

   7. Tlenkiem miedzi (II)

   8. Wodorotlenkiem potasu

   9. Wodorotlenkiem sodu

   10. Wodorotlenkiem baru

   11. wodorotlenkiem miedzi (II)

5. Dokończ równanie reakcji

   1. CH3COONa + HCOOH →

   2. (HCOO)₂Cu + NaOH →

6. Ułóż równania reakcji:

Eten →Alkohol → Aldehyd →kwas →octan sodu

1. Napisz reakcje otrzymywania :

   1. Propionianu n-butylu

   2. Octan propylu

   3. Maślanu metylu

   4. Mrówczanu propylu

   5. Octanu etylu

   6. Maślan metylu

   7. Octan butylu

   8. Palmitynian etylu

   9. Mrówczan metylu

   10. Octanmetylu

   11. Stearynian metylu

   12. Octanu wapnia

   13. Mrówczan etylu

   14. Maślan propylu

   15. Palmitynian metylu

   16. Tristearynian glicerolu

   17. Dioleinian glikolu

   18. Tripalmitynian glicerolu

   19. Distearynian glikolu

2. Podaj po trzy izomeryczne wzory i nazwy estrów o składzie :

   1. C₄H₈O₂

   2. C₅H₁₀O₂

3. Podaj po trzy izomeryczne wzory i nazwy kwasów o składzie :

   1. C₅H₁₁COOH

   2. C₈H₁₇COOH

4. Podaj wzory półstrukturalne estrów z których w wyniku hydrolizy powstają następujące produkty:

   1. C₃H₇COOH i C₃H₇OH

   2. CH₃COOH i C₄H₉OH

   3. C₁₅H₃₁COOH i CH₃OH

5. Ułożyć równanie hydrolizy:

   1. Trioleinian glicerolu

   2. Mrówczan metylu

   3. Octan etylu

   4. Tripalmitynian glicerolu

   5. Stearynian etylu

   6. Propionian metylu

   7. Maślan propylu

   8. Octanu sodu

6. Napisz reakcje całkowitego spalania :

   1. Kwasu palmitynowego,

   2. Kwasu stearynowego,

   3. Octanu etylu

   4. Maślanu metylu

   5. Mrówczanu propylu

7. Napisz reakcję zmydlania tłuszczu:

   1. Tristearynian gliceryny

   2. Tri palmitynian gliceryny

8. Napisz reakcje otrzymywania kwasów karboksylowych

9. Omów właściwości chemiczne kwasów karboksylowych (Napisz równania reakcji).

10. Napisz reakcję utwardzania ciekłych tłuszczy

11. Napisz reakcję estryfikacji estrów o zapachu:

    1. Ananasa (maślan etylu)

    2. Zmywacza do paznokci (octan etylu)

    3. Rumu ( mrówczan etylu)

    4. Jabłka (maslan metylu)

    5. Gruszki (octan propylu)

12. Ułóż równania dysocjacji jonowej:

kwasu mrówkowego,

mrówczanu sodu,

kwasu octowego,

octanu wapnia,

kwasu propionowego,

propionianu potasu

1. Zapisz równania reakcji, których substratami są:

   1. tlenek cynku i kwas octowy

   2. wodorotlenek potasu i kwas palmitynowy

   3. tlenek miedzi i kwas mrówkowy

2. Uzupełnij i uzgodnij następujące równania reakcji chemicznych oraz podaj nazwy substratów i produktów tych reakcji:

   1. ....................+ CH₃OH <-> CH₃COOCH₃ + ...................

   2. C₃H₇COOH + ................. <-> C₃H₇COOC₂H₅ + .............

   3. ................ + C₃H₇OH <-> C₁₅H₃₁COOC₃H₇ + ................

3. Ułóż równania reakcji, za pomocą których można dokonać następujących przemian:

   1. metanol --1--> kwas mrówkowy --2--> mrówczan metylu

   2. maślan etylu --1--> kwas masłowy --2--> maślan sodu

   3. etanol --1--> kwas octowy --2--> octan etylu

4. Co to jest reakcja estryfikacji? Jaką role pełni w niej stężony kwas siarkowy.

5. Co to są tłuszcze i mydła

6. Podaj otrzymywanie kwasów karboksylowych

7. Podaj właściwości fizyczne i chemiczne kwasów karboksylowych

8. Właściwości chemiczne wyższych kwasów karboksylowych

9. Napisz co to są estry i jak się je otrzymuje.

10. Napisz co to są tłuszcze i jak się je otrzymuje.

11. Omów podział tłuszczów

12. Co to są aminokwasy

13. Napisz co to są białka.

14. Co to jest koagulacja, wysalanie, denaturacja.

15. Co to są sacharydy.