1. Co to są mydła?
   MYDŁA to sole sodu lub potasu wyższych kwasów karboksylowych (tłuszczowych), głównie stearynowego i palmitynowego.

2. Co to jest DNA? DNA - czyli kwas deoksyrybonukleinowy to wielkocząsteczkowy organiczny związek chemiczny. Występuje w chromosomach i pełni rolę nośnika informacji genetycznej.

3. Związki nieorganiczne znalazły szereg zastosowań w przeżywającej obecnie okres dynamicznego rozwoju branży kosmetycznej. Niewątpliwą zaletą wprowadzenia związków nieorganicznych do kosmetyków jest ich pozytywny wpływ na nasz wygląd, m.in. stan naszej skóry czy włosów. Dla przykładu można wymienić związki siarki, dodawane do kremów, mających poprawić napięcie naszej skóry, czy do szamponów. Może się więc wydawać, że obecność mikroelementów w różnego rodzaju kremach i balsamach wpływa odmładzająco. Szereg związków nieorganicznych stosowanych jest w przemyśle kosmetycznym jako barwniki. Część z pośród omawianych związków może wywierać niekorzystny wpływ na środowisko naturalne. Należy tu wymienić freon, będący składnikiem dezodorantów. Jest on jednym z gazów przyczyniających się do zanikania warstwy ozonu otaczającej Ziemię.
   Związki organiczne (związki pochodzenia organicznego)- związki węgla wyjątek stanowi tlenek węgla (CO), dwutlenek węgla (CO₂), kwasu węglowego (IV) i jego soli. Oprócz atomów węgla związki te mogą zawierać wodór (prawie zawsze), tlen (część). Bardzo rzadko występuje w nich azot i siarka, a jeszcze rzadziej w substancjach organicznych można znaleźć inne pierwiastki m.in.: fosfor oraz z grupy chlorowców (chlor, brom jod, fluor).
   Związki organiczne dzielimy na:
   -alifatyczne (łańcuchowe) - ze względu na obecność wiązań wielokrotnych dzielimy je na:
   * nasycone (alkany)
   * nienasycone (alkeny, alkiny)
   -pierścieniowe (cykliczne) - ze względu na ilość pierścieni dzielimy na:
   * jednopierścieniowe (nasycone, nienasycone, aromatyczne)
   * wielopierścieniowe (skondensowane cykloalkany, cykloalkeny, areny)
   Substancje organiczne produkowane są w roślinach w procesie fotosyntezy albo w mikroorganizmach w procesie chemosyntezy. Organizmy cudzożywne czerpią je jako pokarm z innych organizmów. Wchodzą one w skład organizmu żywego oraz stanowią w przybliżeniu 95 % suchej masy każdej protoplazmy komórki i w głównej mierze są to białka, węglowodany, tłuszcze, kwasy nukleinowe. Skład chemiczny komórek poszczególnych tkanek często różni się poziomem poszczególnych rodzai związków organicznych. W zależności od specyfiki komórki danej tkanki skład związków organicznych może być inny, i tak np.: w komórkach tkanki wątroby jest około 20% zw. org. w tym: 12% stanowią białka, 5% tłuszczowce, 2% kwasy nukleinowe.

4. Liposomy, pęcherzyki fosfolipidowe - struktury powstające samoistnie z fosfolipidów. Mają postać pęcherzyków (o wielkości 0,01-1 μm) wypełnionych wodą (lub wodnym roztworem), a otoczonych podwójną warstwą lipidową o grubości ok. 5 nm

5. Co to jest biozgodność? Biozgodność — cecha substancji lub materiału warunkująca jego prawidłowe działanie w żywym organizmie.

6. Jaki jest skład chemiczny skóry? tłuszcz, ok. 2%.
   LUB WODA ok. . 64,0 %; BIAŁKO ok. 33,0 %; TŁUSZCZE ok. 2,0%; SOLE MINERALNE ok. 0,5%

7. Skład naturalny tłuszczu? Tłuszcze są naturalnymi związkami organicznymi zbudowanymi z atomów węgla, tlenu i wodoru o bardzo zróżnicowanej budowie i własnościach. Podzielono je na tłuszcze proste i tłuszcze złożone. Lipidy proste składają się wyłącznie z węgla, wodoru i tlenu. Do tłuszczów prostych zaliczane są estry glicerolu i kwasów tłuszczowych, czyli triglicerydy lub inaczej triacyloglicerole. Lipidy złożone oprócz węgla, wodoru i tlenu zawierają inne związki, jak kwas fosforowy (fosfolipidy), zasady azotowe, cukry (glikolipidy),kwas siarkowy (sulfolipidy) lub amino alkohole

8. Kaoliny i bentonity-zastosowanie, na co działają, w czym się znajdują?

9. Co to jest hydrofilowość? Znaczenie cząsteczek w kosmetyce . Hydrofilowość (wodolubność) to skłonność cząsteczek chemicznych do łączenia się z wodą

10. Różnica między białkami globularnymi a fibrylarnymi.
    Białka globularne – ich cząsteczki mają postać kłębków (globul), mają budowę bardziej złożoną niż białka fibrylarne, cząsteczki ich charakteryzują się specyficznością nie tylko struktury pierwotnej, lecz także struktur drugo- i trzeciorzędowej w roztworze i wysoką czułością struktury na zmiany własności fizykochemicznych środowiska.
    Białka fibrylarne - z reguły odznaczają się dość dużą sprężystością i trwałością, w związku z czym organizm wykorzystuje je do tworzenia struktur sprężystych.

11. Co to jest trwała ondulacja? Po umyciu włosów i nakręcenia ich na wałki, fryzjer nakłada płyn, przeważnie alkaliczny, który niszczy zewnętrzne wiązania chemiczne, odpowiadające za stabilność i strukturę włosów. Stosując wysoką temperaturę proces ten można przyśpieszyć. Tradycyjne środki to kwas tioglikolowy. Proces chemiczny stosowany do wykonania trwałej ondulacji narusza trwale substancję wiążącą włos.

12. Kwasy tłuszczowe - kwasy monokarboksylowe o wzorze ogólnym R-COOH. W przyrodzie występują w postaci estrów z gliceryną, czyli tłuszczów, z których otrzymuje się je przez hydrolizę. Nasycone kwasy tłuszczowe można także uzyskać przez katalityczne uwodornienie odpowiednich kwasów nienasyconych. Kwasy tłuszczowe wykorzystywane są do produkcji mydła, farb olejnych, leków i kosmetyków. Poza tym wykorzystuje się je w przemyśle spożywczym (masło, oleje, smalec, margaryna), oraz jako paliwa (stearyna w świecy) także w postaci tłuszczów (lampki olejowe). Kwasy tłuszczowe pełnią istotną rolę biologiczną, głównie jako materiał energetyczny i zapasowy. W wyniku procesu β-oksydacji Knoopa są rozkładane do reszt acetylowych związanych tioestrowo z koenzymem A. Powstały acetylokoenzym A ulega w cyklu Krebsa rozkładowi z utlenieniem do CO₂ i wydzieleniem atomów wodoru, które są następnie utleniane do wody w łańcuchu oddechowym. Kwasy tłuszczowe są ważnym zapasowym materiałem energetycznym, przechowywanym w postaci trójglicerydów w tkance tłuszczowej. W wyniku utleniania kwasów tłuszczowych powstaje energia potrzebna do procesów życiowych. Nasycone kwasy tłuszczowe to kwasy tłuszczowe nie zawierające podwójnych wiązań w cząsteczce. Nienasycone kwasy tłuszczowe są to kwasy tłuszczowe zawierające wiązania podwójne.

13. Kreatyna kwas β-metyloguanidynooctowy - organiczny związek chemiczny, tworzy się w trakcie przemiany materii, występuje głównie w mięśniach. Służy do magazynowania i uwalniania energii niezbędnej do wielu procesów chemicznych zachodzących w komórkach, w tym do syntezy białek mięśniowych. Kreatyna jest stałym składnikiem tkanki mięśniowej i odgrywa zasadniczą rolę w przemianach chemicznych powodujących skurcz mięśniowy. Kreatyna powstaje w organizmie człowieka z glicyny (kwas aminooctowy).
    
    Elastyna, białko tkanki łącznej, z grupy skleroprotein, nadające tkankom organizmu rozciągliwość i sprężystość. Występuje w dużych ilościach w płucach, naczyniach tętniczych i powięziach, a także w skórze, chrząstce ucha i innych tkankach. Elastyna jest nierozpuszczalna w wodzie, stabilna chemicznie, odporna na działanie podwyższonej temperatury, ulega natomiast trawieniu enzymatycznemu. Występuje w postaci bezładnych zwojów, połączonych wiązaniami poprzecznymi.

14. Estry, pochodne alkoholi (lub fenoli) i kwasów karboksylowych, sulfonowych, nieorganicznych i innych. Estry kwasów karboksylowych, o ogólnym wzorze R-(CO)-OR’ posiadają w cząsteczce resztę alkoholową OR’ (R’ jest na ogół alkilem) w miejsce grupy OH z grupy karboksylowej. Niższe estry kwasów karboksylowych są cieczami o przyjemnym zapachu, wyższe są tłuszczami lub woskami.

15. Właściwości i działanie białek:
    Cechuje je zdolność do tworzenia koloidów ze względu na znaczne rozmiary cząsteczek oraz wrażliwość na czynniki chemiczne i fizyczne, które to mogą powodować proces denaturacji. Rozpuszczalność polipeptydów wynika ze proporcja aminokwasów hydrofobowych i hydrofilowych. Skleroproteiny znajdujące się w tkance łącznej rogów, włosów czy paznokci a także białka błon lipidowych są nierozpuszczalne dla wody. Natomiast globuliny będące w osoczu krwi są doskonale rozpuszczalne w wodzie. Rozpuszczalność jest zależna od umiejętności białek do hydratacji. Białko jako substancja stała po rozpuszczeniu w niewielkiej ilości wody przyjmuje postać galaretowatego żelu. Pod wpływem dodawania większej ilości rozpuszczalnika białka lepiej się rozpuszczają tworząc na końcu zol.
    Duży wpływ na lepszą rozpuszczalność większej części białek ma niewysokie stężenia soli zaś znacznie ją pogarsza, a nawet może spowodować wytrącenie się ich, obecność soli metali ciężkich, niektórych rozpuszczalników organicznych i kwasów, stężonych soli oraz wysoka temperatura, powyżej 50 ^oC
    W związku z tym ze aminokwasy posiadają przynajmniej dwie grupy funkcyjne mające zdolność do jonizacji polipeptydy cechują się kwasowo-zasadowymi właściwościami. Białka są cząsteczkami obojętnymi i najmniej rozpuszczalnymi przy charakterystycznym pH, zwanym punktem izoelektrycznym. Gdy pH roztworu białka będzie różne od tego punktu, białka stające się dużymi jonami i mają zdolność do poruszania się w polu elektrycznym, co jest wykorzystywane w elektroforezie.

16. Witamina E: Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Gromadzi się w wątrobie, tkance tłuszczowej, sercu, mięśniach, jądrach, macicy, krwi, gruczołach hormonalnych i wydzielających śluz. Jest przeciwutleniaczem i zapobiega utlenianiu związków tłuszczowych

17. Hydroksykwasy: są to związki pochodzenia organicznego, posiadające przynajmniej jedną grupę hydroksylową i karboksylową o wzorze ogólnym: (OH)_m - R - (COOH)_n
    

18. Właściwości elastyny, keratyny ( patrz pkt 13)
    

19. Właściwości tkanki tłuszczowej.
    Tkanka tłuszczowa pełni funkcje:

• magazynującą - w sytuacji, kiedy organizmowi przez określony czas dostarczana jest nadwyżka substancji odżywczych, jej komórki syntezują, po czym odkładają w cytoplazmie tłuszcze obojętne

• termoizolacyjną

• metaboliczną (m.in.: wpływ na insulinooporność)

• immunomodulującą (m.in. wydzielanie licznych cząsteczek wpływających na funkcję układu odpornościowego, zapalenie, rozwój i postęp miażdżycy)

1. Witaminy są to organiczne związki, które są niezbędne dla normalnego przebiegu szeregu procesów metabolicznych w organizmie człowieka. Funkcje witamin obejmują również przemianę tłuszczów i węglowodanów, w energię, prawidłowe działanie wielu enzymów współudział w procesie odnowy uszkodzonych tkanek, tworzenie hormonów, przeciwciał, krwinek, budowa materiału genetycznego itd. Witaminy dzielą się na dwie grupy:
   - rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K),
   - rozpuszczalne w wodzie (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, H).

2. Aldehydy, zaliczane są do związków organicznych, które charakteryzują się grupą karbonylową (>C=O) związaną z jednym atomem wodoru oraz z drugiej strony podstawnikiem węglowodorowym.

3. Octan etylu (CH₃COOC₂H₅), ester etylowy kwasu octowego, bezbarwna, łatwo palna ciecz o przyjemnym zapachu, nie miesza się z wodą, miesza się z alkoholem etylowym i eterem dietylowym, temperatura wrzenia 77,2°C. Łatwo wchodzi w reakcję kondensacji Claisena. Otrzymywany przemysłowo w wyniku katalitycznej przemiany aldehydu octowego lub przez bezpośrednią estryfikację.
   Octan etylu jest stosowany jako: rozpuszczalnik (zwłaszcza w przemyśle celulozowym), półprodukt w syntezach organicznych, składnik olejków zapachowych oraz do produkcji kawy bezkofeinowej.

4. Konserwant (środek konserwujący) – związek chemiczny lub mieszanina związków, powodująca przedłużenie przydatności do spożycia (lub trwałości) produktów spożywczych i przemysłowych. Konserwanty mają za zadanie zapobieganie rozwojowi bakterii, grzybów i wirusów.

5. Cukry:
   Węglowodany (cukry, cukrowce, sacharydy) – organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla, wodoru i tlenu. Są to związki zawierające jednocześnie liczne grupy hydroksylowe, karbonylowe oraz czasami mostki półacetalowe. Ogólnym wzorem sumarycznym węglowodanów jest C_xH_2yO_y lub C_x(H₂O)_y (znane są jednak węglowodany niespełniające tego wzoru, np. deoksyryboza). Ze względu na liczbę jednostek cukrowych w cząsteczce, węglowodany dzielą się na:

• cukry proste, inaczej monosacharydy (jednocukry)

• oligosacharydy: disacharydy, trisacharydy, tetra-, penta-, heksa-, hepta-, okta-, nona- i deka sacharydy wielocukry czyli polisacharydy
  
  Węglowodany spełniają w organizmach następujące funkcje:

• zapasowe – podczas wieloetapowego spalania 1 g glukozy w komórkach wyzwala się 17,2 kJ energii. U roślin magazynem energii jest głównie skrobia i inulina, a u zwierząt oraz ludzi glikogen

• transportowa – u roślin transportową formą cukru jest sacharoza, a u zwierząt oraz ludzi glukoza

• budulcowa (celuloza, hemiceluloza)

• wchodzą w skład DNA i RNA, stanowią modyfikację niektórych białek.

• hamują krzepnięcie krwi – heparyna

• są materiałem energetycznym (fruktoza) i odżywczym (maltoza, laktoza, rafinoza).

1. Tłuszcze naturalne oraz syntetyczne-różnice
   

2. Kwas mlekowy, (nazwa systematyczna: kwas 2-hydroksypropanowy), wzór sumaryczny C₃H₆O₃ lub C₂H₄OHCOOH – organiczny hydroksykwas, obecny w skwaśniałym mleku (skąd pochodzi jego nazwa) oraz powstający w mięśniach w trakcie intensywnego wysiłku fizycznego, kiedy dochodzi do procesu beztlenowej glikolizy.

3. Fenole- są pochodnymi węglowodorów aromatycznych. Charakteryzują się grupą OH przyłączoną bezpośrednio do węgla w pierścieniu aromatycznym. Jest surowcem do produkcji tworzyw sztucznych i barwników.

4. Liczba kwasowa (LK) - ilość miligramów wodorotlenku potasowego (KOH), niezbędnego do zobojętnienia kwaśnych składników jednego grama próbki. Liczba kwasowa miarą liczby grup karboksylowych związku chemicznego, np. kwasu tłuszczowego.
   Ketony – grupa związków organicznych zawierających grupę ketonową, tj. grupę karbonylową (C=O) połączoną z dwoma atomami węgla. Proste ketony, będące monokarbonylowymi pochodnymi alkanów, noszą nazwę alkanonów i mają wzór ogólny C_nH_2n+2CO. Pokrewne związki, w których przy grupie karbonylowej znajduje się jeden lub dwa atomy wodoru, to aldehydy.

5. Rola wody w tkankach: Woda jest powszechnym rozpuszczalnikiem związków ustrojowych i niezbędnym uzupełnieniem pokarmu wszystkich znanych organizmów. Uczestniczy w przebiegu większości reakcji metabolicznych, stanowi środek transportu wewnątrzustrojowego, np. produktów przemiany materii, substancji odżywczych, hormonów, enzymów. Reguluje temperaturę. Stanowi płynne środowisko niezbędne do usuwania końcowych produktów przemiany materii.

6. Kolagen: Jest najważniejszym białkiem w organizmie, ponieważ stanowi 30% całkowitej masy białka ludzkiego i 70% masy białek skóry.
   Preparaty kosmetyczne z udziałem kolagenu przeznaczone są do pielęgnacji skóry, skóry zmęczonej lub przesuszonej nadmiernym działaniem czynników atmosferycznych i wody.

7. Etanol, alkohol etylowy (C₂H₅OH), bezbarwna ciecz o charakterystycznym zapachu, temperatura wrzenia 78,3°C. Etanol jest surowcem m.in. do produkcji aldehydu octowego, eteru dietylowego, estrów etylowych. Jako rozpuszczalnik (lakierów, pokostów, perfum, przypraw) jest szeroko stosowany w różnych działach przemysłu. Etanol wykazuje działanie aseptyczne. Etanol skażony sprzedawany jest jako denaturat.

8. Metanol

• rozpuszczalnik (rozpuszczają się w nim tłuszcze, żywice i pokosty)

• przemysł farmaceutyczny

• paliwo

• przemysł chemiczny.

Etanol

• przemysł spożywczy

• paliwo napędowe.

1. Estry możemy podzielić na:
   -estry alkoholi jednowodorotlenowych i niższych kwasów karboksylowych, posiadają bardzo miły zapach i są w olejkach eterycznych, np.:               

   •         maślan etylu, maślan butylu - zapach ananasu

   •         mrówczan etylu - zapach truskawki;

-ester gliceryny i wyższych kwasów karboksylowych są to tłuszcze, występują we wszystkich organizmach żywych;

-estry wyższych alkoholi o nierozgałęzionych łańcuchach węglowych oraz wyższych kwasów karboksylowych, są to tzw. woski;

1. Niepolarne − posiadające zerowy albo bardzo mały moment dipolowy.

2. Jak doprowadzić substancje do skóry. (nie wiem o co chodzi i co napisać.)

3. Kwasy nasycone i nienasycone (patrz pkt 12)

4. Witamina C zwana również kwasem askorbinowym, lub kwasem askorbowym jest organiczną substancją chemiczną o wzorze C₆H₈O₆. Związek ten jest pochodną glukozy, jest białym krystalicznym ciałem stałym.
   Nie sposób przecenić wpływu witaminy C na organizm. Niedobór może powodować bardzo liczne problemy:
   Samoistne krwawienia, problemy z krzepliwością, uszkodzenia naczyń krwionośnych, krwawe wybroczyny, bóle stawów i mięśni, obrzęki kończyn, brak apetytu, depresja, zmniejszona wydolność fizyczna, osteoporoza, niedokrwistość, zaburzenia neurologiczne, schorzenia żołądka, depresja, wydłużony okres przechodzenia przeziębienia i grypy jak również innych chorób, znacznie trudniejsze leczenie zakażeń.

5. Stężenie Alkoholu w kosmetykach
   O stężeniu alkoholu w kosmetyku mówi pozycja tego związku na liście składników. Jeżeli alkohol rozpoczyna listę, oznacza to, że jego stężenie jest duże a kosmetyk nie będzie nadawał się do regularnego używania. Gdy znajduje się na dalszych pozycjach a w jego towarzystwie występują substancje nawilżające (glycerin, propylene glycol, sorbitol, lecithin) to kosmetyk powinien być dobrze tolerowany przez skórę.

6. Przeciwutleniacze (antyoksydanty, antyutleniacze) – grupa związków chemicznych, które same występując w małych stężeniach (w porównaniu z substancją podlegającą utlenianiu), wstrzymują lub opóźniają proces utleniania tej substancji. Każdy przeciwutleniacz może występować w roli prooksydanta.
   W głównej mierze przeciwutleniacze to naturalne substancje roślinne, które wspierają naturalne mechanizmy obronne komórek człowieka, ale przeciwutleniaczami mogą być także jony metali przejściowych (manganu, cynku, selenu).