1.Jaki jest zakres usług świadczonych przez zakłady gastr. Typu otwartego ?
Jest planowane dla nieokreślonej liczby konsumentów. Dzielimy je na typu żywieniowego (restauracje, jadłodajnie, bary uniwersalne) i uzupełniającego( kawiarnie, winiarnie, bary rozrywkowe). Należy zadbać, aby posiłki były pełnowartościowe, sporządzane różnymi technikami.
2.W jakiej kolejności występują informacje o potrawach i napojach w kartach menu?
-zakąski zimne -zakąski gorące -zupy -dania z ryb
-dania mięsne -dania z drobiu -dania z dziczyzny
-dania jarskie -dodatki do drugich dań -desery
-napoje gorące -napoje zimne
3.Dlaczego w zakładach gastr. Zamkniętych jadłospisy planuje się na dekadę?
ponieważ danego dnia jednych wartości odżywczych może być więcej, drugiego mniej i przez to właśnie następuję wyrówanie w dostarczeniu niezbędnych składników.
4.Jakie usługi dodatkowe świadczą zakłady gastronomiczne typu zamkniętego?
Wyroby cukiernicze, towary handlowe np.wyroby tytoniowe, sprzedaż wyrobów gastronomicznych na wynos, usługi rozrywkowe, cateringowe
1.Jaki jest zakres usług świadczonych przez zakłady gastr. Typu otwartego ?
Jest planowane dla nieokreślonej liczby konsumentów. Dzielimy je na typu żywieniowego (restauracje, jadłodajnie, bary uniwersalne) i uzupełniającego( kawiarnie, winiarnie, bary rozrywkowe). Należy zadbać, aby posiłki były pełnowartościowe, sporządzane różnymi technikami.
2.W jakiej kolejności występują informacje o potrawach i napojach w kartach menu?
-zakąski zimne -zakąski gorące -zupy -dania z ryb
-dania mięsne -dania z drobiu -dania z dziczyzny
-dania jarskie -dodatki do drugich dań -desery
-napoje gorące -napoje zimne
3.Dlaczego w zakładach gastr. Zamkniętych jadłospisy planuje się na dekadę?
ponieważ danego dnia jednych wartości odżywczych może być więcej, drugiego mniej i przez to właśnie następuję wyrówanie w dostarczeniu niezbędnych składników.
4.Jakie usługi dodatkowe świadczą zakłady gastronomiczne typu zamkniętego?
Wyroby cukiernicze, towary handlowe np.wyroby tytoniowe, sprzedaż wyrobów gastronomicznych na wynos, usługi rozrywkowe, cateringowe
1.Jaki jest zakres usług świadczonych przez zakłady gastr. Typu otwartego ?
Jest planowane dla nieokreślonej liczby konsumentów. Dzielimy je na typu żywieniowego (restauracje, jadłodajnie, bary uniwersalne) i uzupełniającego( kawiarnie, winiarnie, bary rozrywkowe). Należy zadbać, aby posiłki były pełnowartościowe, sporządzane różnymi technikami.
2.W jakiej kolejności występują informacje o potrawach i napojach w kartach menu?
-zakąski zimne -zakąski gorące -zupy -dania z ryb
-dania mięsne -dania z drobiu -dania z dziczyzny
-dania jarskie -dodatki do drugich dań -desery
-napoje gorące -napoje zimne
3.Dlaczego w zakładach gastr. Zamkniętych jadłospisy planuje się na dekadę?
ponieważ danego dnia jednych wartości odżywczych może być więcej, drugiego mniej i przez to właśnie następuję wyrówanie w dostarczeniu niezbędnych składników.
4.Jakie usługi dodatkowe świadczą zakłady gastronomiczne typu zamkniętego?
Wyroby cukiernicze, towary handlowe np.wyroby tytoniowe, sprzedaż wyrobów gastronomicznych na wynos, usługi rozrywkowe, cateringowe