Witamina B6 ( adermina, pirydoksyna)- tworzą ją trzy pochodne pirydyny ( pirydoksyna, pirydoksal, pirydoksamina) których aktywna formą jest fosforan pirydoksalu.

Fosforan pirydoksalu jest koenzymem dekarboksylaz, aminotransferaz, hydrolaz, fosforylaz. Główna rolą jest udział w metabolizmie białek, syntezie aminokwasów oraz ich transporcie z przestrzeni pozakomórkowej do komórek. Bierze także udział w syntezie amin biogennych mózgu ( katecholaminy, serotonina, GABA), przeciwciał oraz prostaglandyn.

Źródła witaminy- mięso (drób, ryby), jajka, mleko, drożdże, warzywa

Objawy niedoboru (niedostateczna podaż oraz inaktywacja lub wiązanie przez leki np. penicylina):

- zahamowanie wzrostu

- zmiany skórne ( łojotok, nasilone rogowacenie, ropne zapalenia- nozdrza, małżowiny uszne, kończyny)

- zapalenie jamy ustnej, języka, kącików ust

- niedokrwistośc mikrocytowa, megaloblastyczna lub niedobarwliwa

- zaburzenia nerwowe- zanik mózgu, zwyrodnienie nerwów obwodowych, zaburzenia ruchu, drgawki, ślepota

- zaburzenia pracy mięśnia sercowego

- u świń- zaburzenia spermatogenezy, rozwoju płodów, spadek płodności, wymioty, biegunka, wysychanie naskórka, łzawienie poprzez wpływ na wydzielania hormonów przysadki, tarczycy, nadnerczy

- niedobór sprzyja rozwojowi nowotworów ( rak sutka, prostaty, macicy) przez wpływ na hormony steroidowe

Objawy nadmiaru ( występuje rzadko ponieważ nadmiar witaminy usówany jest przez nerki)- głównie wpływ na układ nerwowy:

- zwyrodnienia tkanki nerwowej

- brak koordynacji

- osłabienie, niepewny chód

- napady drgawkowe