Pralinki czekoladowe

Składniki (ok. 15pralinek):

- tabliczka gorzkiej czekolady

- 1/3 szklanki mleka

- laska wanilii

- 30 g masła

- pół szklanki cukru pudru

- 4 łyżki kakao

- do obtoczenia kakao i cukier puder

Przygotowanie:

Przygotowujemy czekoladę – łamiemy na mniejsze kawałaki.

Laskę wanilii przekrawamy i wyjmujemy z niej nasionka. Dodajemy do mleka i stawiamy w rondelku na gazie.

Do rondelka dodajemy czekoladę w mniejszych kawałkach. Trzymamy na maleńkim ogniu stale mieszając, aż czekolada się rozpuści i wszystko będzie miało jednolitą masę. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Potem dodajemy masło, cukier puder i kakao. Mieszamy dokładnie zewnętrzną częścią łyżki i wstawiamy do lodówki. Można na kwadrans wstawiłam do zamrażarki.

Masa pralinkowa jest bardziej rzadka niż ta, na trufle, stad lepiej ochłodzić.

Z masy formujemy kulki i obtaczamy w kakao, a część pralinek w cukrze pudrze. Jedne będą miały bardziej zdecydowany smak, a drugie będą słodsze (te z pudrem).

Formując kulki robimy to sprawnie, bo każda kulka w dłoniach mięknie. Szybko formujemy, szybko obtaczamy i odkładamy. A potem do lodówki.

Smacznego;)