Witamina B6

Inne nazwy: pirydoksyna, pirydoksal, pirydoksamina, adermina

Witamina B6, rozpuszczalna w wodzie, obejmuje grupę trzech naturalnych związków

pirydynowych ulegających w organizmie wzajemnym przekształceniom i wykazujących

podobne działanie biologiczne. Pirydoksyna, pirydoksal i pirydoksamina są koenzymem

dla ponad 50 różnych enzymów. Witamina B6 bierze udział w przemianie białek jako

koenzym dekarboksylazy i transaminaz aminokwasów. Szczególnie ważny jest jej udział

w przemianie tryptofanu (dajÄ…cej kwas nikotynowy i serotoninÄ™). Jako koenzym

fosforylazy wpływa na glikogenezę i glikogenolizę w mięśniach. Zmniejsza wydzielanie

prolaktyny.Pirydoksyna bierze również udział w syntezie białek i kwasów

nukleinowych.Jest niezbędna do produkcji hemoglobiny. Podnosi odporność

immunologiczną organizmu i uczestniczy w tworzeniu przeciwciał.

Niedobór

Niedobór witaminy B6 występuje tylko wyjątkowo, np. u małych dzieci karmionych

sztucznymi odżywkami oraz u alkoholików. Do najczęściej spotykanych objawów należą:

stany zapalne skóry - dermatitis (łojotokowe zmiany na twarzy, podrażnienie języka i

błon śluzowych jamy ustnej,

zapalenie błony śluzowej jamy ustnej (języka, kącików warg)

zmiany w ośrodkowym układzie nerwowym (apatia, bezsenność, nadwrażliwość, napady

drgawek).

zwiększona podatność na infekcje.

niedokrwistość makrocytarna

Nadmiar

Organizm dobrze toleruje duże dawki witaminy B6. Przy dłuższym stosowaniu pirydoksalu

w ilości 2g dziennie mogą wystąpić zaburzenia neurologiczne i uczucie zmęczenia.

Źródła witaminy B6

Głównym źródłem witaminy B6 są produkty zbożowe i ziemniaki (pirydoksyna) oraz

mięso i wędliny (pirydoksal i pirydoksamina). Szczególnie bogate w pirodyksynę są:

wątróbka, ziarna soi, kiełki pszeniczne, orzechy włoskie, ryby, banany, szpinak, awokado,

mąka pełnoziarnista, drób