FASZEROWANA PIECZEŃ Z INDYKA

Składniki:

• 1/2 kg fileta z indyka

• 10 dag mielonego mięsa wołowo - wieprzowego

•  1/8 czerwonej świeżej papryki

• 1/8 zielonej świeżej papryki

• 12 g orzechów włoskich (posiekane, co prawda ja zmieliłam)

•  10 g startego sera żółtego

•  gałązka rozmarynu

• 1/4 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki

• sól

• pieprz

•  1 ząbek czosnku

•  1 jajko, olej

Wykonanie:

1. Paprykę pokroić w drobną kostkę.

2. Do mięsa mielonego dodać pokrojoną paprykę, orzechy, jajko, ser żółty, sól, pieprz do smaku, wyrobić. Zagęściłam zmielonymi otrębami pszennymi.

3. Filet naciąć przez środek nożem (zrobić kieszeń), upchnąć z obydwóch stron przygotowany farsz.

4. Rozgnieść czosnek i wymieszać z solą, natrzeć filet, posypać sproszkowaną papryką. Uformować filet nicią. Obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z dodatkiem odrobiny oleju.

5. Filet przełożyć do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego, podlać odrobiną wody, zamknąć, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez 1 1/2 godziny.

6. Pieczeń pokroić w plastry.