Pieczeń z mielonego indyka

Masa:

1/2 kg mielonego mięsa z indyka

1 duża namoczona i odciśnięta bułka

1 mała cebula

1 mała marchewka

1/2 puszki kukurydzy

1 jajko

sos sojowy, sól, około 2 łyżeczek vegety (uwaga inne przyprawy tego typu są bardziej słone), 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, szczypta bazylii i oregano, pieprz zwykły i ziołowy

2 ząbki czosnku

Warzywa:

2 duże marchewki

2-3 spore cebule

1 łyżeczka vegety

około 1/2 litra wody

Na masę: cebule drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, warzywa udusić na oleju i posolić. Do miski lub w malakserze włożyć mięso, usmażone warzywa, bułkę, jajko, kukurydze, przyprawy prócz czosnku i dokładnie wymieszać. Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną, wyłożyć masę, uformować wałek, zostawić trochę miejscach przy dłuższych bokach, czosnek obrać pokroić w plasterki, wcisnąć wierzch pieczeni, ale nie za głęboko, mają wystawać.

Warzywa:

Cebule pokroić w pół krążki, marchewkę w cienkie plastry (można malakserem), ułożyć dookoła mięsa, posypać vegetą i polać wodą (powinna sięgać do ¾ wysokości mięsa). Przykryć.

Wstawić do piekarnika, piec w 180 stopni około 1 godziny od osiągnięcia przez piekarnik ustawionej temperatury. Jeżeli pieczemy w innym naczyniu niż żaroodporne to wstawiamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy jak wyżej. Mięso może trochę urosnąć, z warzyw zrobi się pyszny sos, ale warzywa będą w kawałkach, podawać z ziemniakami, pokrojonymi w plastry.

---