Zrób sam(a) karpia na świąteczny stół

KARP Z POMIDORAMI

SKŁADNIKI:

1 duży karp;
1 łyżeczka wegety;
1 łyżeczka zmielonego
pieprzu;
1 łyżeczka sproszkowanego
czosnku;
mąka;
3 łyżki oleju;
3 łyżki masła lub
margaryny;
2-3 pomidory,
pół szklanki startego
parmezanu;
pół szklanki bułki tartej;
ok. pół szklanki
stopionego masła
lub margaryny;
natka pietruszki
lub koperek;
strąk świeżej papryki;

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Rybę umyć i sprawić. Wegetę wymieszać
z pieprzem oraz z czosnkiem i taką mieszanką
posypać karpia z wierzchu i wewnątrz.
Rybę odstawić na 30 minut, a następnie
obtoczyć w mące. Karpia smażyć na
rozgrzanym oleju z masłem, na średnim
ogniu, na ciemnozłoty kolor około
10 minut z każdej strony. Usmażonego
karpia ostrożnie przełożyć na ogrzany,
żaroodporny półmisek. Następnie obłożyć
plasterkami pomidora, posypać serem
wymieszanym z bułką tartą i skropić
masłem. Półmisek na ok 10-15 minut
wstawić do piekarnika nagrzanego do
temperatury 200 stopni. Upieczonego
karpia, przed podaniem, przybrać
zieleniną i pokrojoną papryką.

FASZEROWANY KARP PIECZONY

SKŁADNIKI:

Karp (1,8 kg);
kostka bulionu
warzywnego;
2 czerstwe bułki;
pół szklanki mleka;
2 cebule;
15 dag pieczarek;
2 jajka;
4 łyżki masła;
1 łyżka posiekanej
natki pietruszki;
sól, pieprz;

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Rybę oczyścić, odciąć głowę i przez
ten otwór wypatroszyć (nie rozcinać
brzucha!). Następnie rybę umyć i
pokroić w 3-centymetrowe dzwonka.
Bulion rozpuścić w połowie szklanki
gorącej wody, połączyć z mlekiem
i namoczyć w tym bułki. Pieczarki
oczyścić, pokroić w plastry i
poddusić na łyżce masła. Namoczoną
bułkę o obrane cebule zemleć. Tak
przygotowane składniki dokładnie
ze sobą połączyć i doprawić do
smaku solą i pieprzem. Gotowym
farszem napełnić dzwonka karpia.
Naczynie do zapiekania  natłuścić,
ułożyć w nim porcje ryby i na każdej
położyć wiórek masła. Zapiekać 30-40
minut, w temperaturze 180 stopni.

2 ŚREDNIE KARPIE NADZIEWANE I PIECZONE

SKŁADNIKI:

2 średnie wypatroszone
karpie;
8 łyżek masła;
1 cebula;
25 dag pieczarek;
1 łyżka siekanej natki;
2 szklanki bułki
pokrojonej w kostkę;
3 łyżeczki soli;
1/2 łyżeczki pieprzu;
1/2 łyżeczki roztartego
tymianku;
1/2 szklanki mąki;
2 łyżki soku z cytryny;

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Posiekaną cebulę smażymy 5 minut
na połowie rozgrzanego masła, często
mieszając (ogień nie może być za duży).
Dodajemy umyte, pokrojone grzyby
i smażymy dalsze 5 min. Usmażone
pieczarki z cebulą mieszamy z natką
pietruszki, bułką, solą, pieprzem i
tymiankiem. Ryby nadziewamy farszem
i zaszywamy lub spinamy wykałaczkami.
Obtaczamy w mące, smażymy do
zrumienienia z obu stron na pozostałym
maśle. Następnie pieczemy przez ok. 20 min
w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C.
Rybę podajemy na gorąco udekorowaną
kawałkami pokrojonej cytryny i skropioną
odrobiną cytrynowego soku.

KARP ZAPIEKANY W BIAŁYM WINIE

SKŁADNIKI:

1 kg karpia;
1 szklanka białego
wytrawnego wina;
2 łyżki stopionego masła;
2 cebule;
3 ząbki czosnku;
1 łyżeczka szałwi z
majerankiem;
sól, pieprz;
1 łyżka bułki tartej;

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Czosnek obieramy, siekamy, mieszamy
z szałwią, majerankiem i pieprzem.
Dodajemy drobno posiekane cebule.
Tą mieszaniną nacieramy oprawionego
i pokrojonego w dzwonka karpia. Układamy
dzwonka jedno na drugim, zalewamy
winem, przykrywamy naczynie i
pozostawiamy w chłodnym miejscu
na 1-2 godz. Następnie układamy rybę
na żaroodpornym półmisku lub w
brytfannie, skrapiamy połową
masła i winem z marynaty, pieczemy
w 180°C, aż się lekko zrumieni. Rybę
wyjmujemy, posypujemy bułką tartą
i skrapiamy resztą masła. Ponownie
wkładamy do piekarnika i pieczemy,
aż bułka i masło nabiorą
intensywnie złotej barwy.

SMACZNEGO!

Zrób sam(a) śledzie na świąteczny stół

ŚLEDZIE PO GÓRALSKU

SKŁADNIKI:

50 dag filetów
śledziowych;
25 dag bryndzy;
1 szklanka śmietany;
3-4 ząbki czosnku;
po 2-3 łyżki zielonego
groszku z puszki i
drobno pokrojonej
czerwonej papryki
(świeżej lub marynowanej);
2 łyżki posiekanego
szczypiorku;
skórka starta z cytryny;
3-4 cienkie plasterki cytryny;
sól,  biały pieprz, cukier puder.

DO DEKORACJI:

kilka gałązek
natki pietruszki.

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Drobno pokrojony czosnek utrzyj
z pieprzem, otartą skórką z cytryny i
bryndzą na gładką masę. Śmietanę
ubij ze szczyptą soli i cukru, wymieszaj
z przygotowaną bryndzą, przykryj,
lekko schłódź. Umyte filety śledziowe
osusz, pokrój na niewielkie kawałki,
następnie starannie ułóż na półmisku.
Sos dokładnie wymieszaj ze
szczypiorkiem, groszkiem i papryką,
polej nim śledzie, przykryj folią i
wstaw na 1 - 2 godz. do lodówki. Przed
podaniem udekoruj plasterkami
cytryny i gałązkami zielonej
pietruszki.

ŚLEDZIE W SOSIE CZOSNKOWYM

SKŁADNIKI:

10 wymoczonych płatów
śledziowych;
10 ząbków czosnku;
pół szklanki śmietany 12%;
pół szklanki dobrego majonezu;

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Filety śledziowe wymoczyć przez
kilka godzin, żeby nie były za
słone i potem pokroić na mniejsze
kawałki, śmietanę i majonez
wymieszać, do tego dodać czosnek
wyciśnięty przez praskę, wrzucić
śledzie, wymieszać, przykryć i
wstawić na noc do lodówki.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA

SKŁADNIKI:

80 dag śledzi matiasów;
40 dag pieczarek konserwowych;
20 dag cebuli;
20 dag ogórków konserwowych;
10 dag żółtego sera;
majonez;
sól, pieprz, koperek;
sok z cytryny;

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Matiasy dać do naczynia, zalać
zimną wodą i moczyć ok. 2 godzin.
Odcedzić i skropić sokiem z cytryny.
Następnie pokroić je w paski. Pieczarki
pokroić w słupki, cebulę w kostkę a
ogórki w paski. Ser zetrzeć na
tarce o dużych oczkach. Wszystkie
składniki przełożyć do naczynia,
dodać majonez, sól, pieprz,
koperek i dokładnie wymieszać.
Podane składniki wystarczą
na 12 porcji.

ŚLEDZIE W CURRY

SKŁADNIKI:
0,5 kg filetów śledziowych;
2 cebule;
oliwa;
przyprawa curry;
sok z cytryny;
musztarda;

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Filety śledziowe wymoczyć przez
kilka godzin, żeby nie były za
słone. Pokroić  na małe kawałki.
Cebule obrać, pokroić w kostkę
lub półtalarki. Każdy kawałek śledzia
posmarować z obu stron musztardą.
Na dno słoika położyć warstwę cebuli,
skropić sokiem z cytryny, posypać curry,
na to śledzie i polać olejem. I tak do
końca do wyczerpania składników.
Na wierzchu powinna być cebula.
Słoik zamknąć i odstawić na
24 godz. do lodówki.

ŚLEDZIE GARNIROWANE

SKŁADNIKI:
50 dkg śledzi;
3 dkg grzybków
marynowanych;
3 dkg korniszonów;
3 dkg marchwi;
3 dkg cebuli;
1 jajko;
2 łyżki oliwy;
2 łyżki posiekanego
lubczyku;

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Śledzie wymoczyć, odfiletować,
obrać z ości. Jajko ugotować na
twardo, schłodzić. Marchew
ugotować w całości. Dwie połówki
śledzia złożyć razem, pokrajać na
skośne kawałki szerokości 3 cm.
Ułożyć na półmisku owalnym lub
prostokątnym. Jajko, korniszony,
cebulę, grzybki i marchewkę
posiekać drobno i kłaść je dookoła
śledzi. Wszystko skropić
olejem i posypać lubczykiem.

SMACZNEGO!

Zrób sam(a) wigilijny barszcz z uszkami

SKŁADNIKI NA KWAS BURACZANY:

1/2 kg buraków ćwikłowych;
1 litr wody przegotowanej
i ostudzonej;
skórka razowego chleba;
szczypta soli;

SKŁADNIKI NA BARSZCZ:

1 i 1/2 litra wody;
1/2 kg buraków;
1 pietruszka;
1 cebula;
1/4 selera;
1 marchewka;
1 ząbek czosnku;
sól, pieprz, cukier;

SKŁADNIKI NA CIASTO NA USZKA:

2,5-3 szklanki mąki,
jajo, sól, trochę wody.

SKŁADNIKI NA FARSZ DO USZEK:

7-10 dag suszonych grzybów;
spora cebula;
1-2 łyżki bułki tartej;
2 łyżki oleju lub
sklarowanego masła;
1 jajo;
kilka łyżek wywaru
z grzybów;
pieprz, sól;

PRZYGOTOWANIE KWASU BURACZANEGO:

Buraki obieramy i kroimy na plasterki.
Układamy w kamiennym garnku
lub szklanym słoju. Zalewamy je
ostudzoną i osoloną szczyptą soli
wodą. Na wierzch kładziemy skórkę
razowego chleba. Pojemnik przykrywamy
kawałkiem szmatki (gazą). Odstawiamy
w ciepłe i spokojne miejsce na 3-4 dni.
Jeśli na powierzchni płynu zobaczymy
zbierającą się pianę - usuwamy ją
starannie. Po tym czasie zlewamy
płyn do czystych butelek lub słoików,
które starannie zamykamy. Przechowujemy
w chłodnym miejscu do czasu użycia.

PRZYGOTOWANIE BARSZCZU:

Obrane jarzyny wraz z grzybami,
czosnkiem i przyprawami gotujemy
w garnku z wodą. W tym czasie
trzemy buraki na dużych oczkach.
Dodajemy do jarzynowego wywaru po
ok. 20 min. Nie przykrywamy garnka
pokrywką. Dzięki temu nie stracimy
klarownego, czerwonego koloru. Zajmie
nam to następne 20 min. Dodajemy
sól, pieprz i sok z cytryny w ilościach
najlepszych dla własnego smaku.
Raz krótko zagotowujemy. Zupę
zostawiamy “w spokoju” na około pół
godziny. Teraz wszystkie smaki się
wyklarują. Po tym czasie przecedzamy
barszcz do innego garnka. Dolewamy
ok 1/2 litra kwasu z buraków.
Doprawiamy do smaku ponownie.

ZAGNIEĆ CIASTO I PRZYGOTUJ
FARSZ DO USZEK:

Posiekaj cebulę i usmaż ją na sklarowanym
maśle lub oleju, przełóż do miski. Jak
najdrobniej posiekaj grzyby lub przepuść
je przez maszynkę i dodaj do cebuli. Wlej
jajo ubite rózgą. Wyrabiaj tę masę, dodając
bułkę tartą i dolewając po odrobinie wywaru
z grzybów. Gdy farsz będzie gęsty, ale nie
za ścisły, dopraw go do smaku solą i
pieprzem, wymieszaj widelcem, przykryj
i wstaw do lodówki. Teraz do pustej miski
wysyp mąkę i szczyptę soli, wbij jajo i,
dolewając po odrobinie wody, zagnieć
sprężyste, zwarte ciasto. Przykryj je
ściereczką, niech 15 minut odpoczywa.

UFORMUJ USZKA I UGOTUJ JE:

Podziel ciasto na 2 lub 3 części, jedną
połóż na posypanej mąką stolnicy, a
pozostałe, niech czekają na swoją kolej.
Rozwałkuj pierwszą porcję na cienki
placek. Pokrój go na małe (o boku 4 cm)
kwadraty. Nabieraj łyżeczką porcje farszu
wielkości orzecha laskowego i kolejno
układaj je na kawałkach ciasta. Poskładaj
kwadraty po przekątnej na pół, tak
aby powstały trójkątne pierożki. Palcami
zlep brzegi każdego. Następnie bierz po
jednym w dłoń i na palcu sklejaj końce
trójkątów. Odkładaj uszka na oprószoną
mąką ściereczkę. W dużym garnku wstaw
wodę, posól ją. Powinna się zagotować,
nim skończysz lepienie uszek. Tymczasem
kładź na stolnicę kolejne porcje ciasta i
powtarzaj wszystkie czynności. Potem
ostrożnie wkładaj partiami uszka do
wrzącej wody i po minucie od wypłynięcia
wyjmuj je łyżką cedzakową. Chwilkę osączaj
i przekładaj na talerze. Zalej wszystkie
porcje gorącym barszczem i podawaj.

SMACZNEGO!!!

Upiecz sam(a) wspaniałe torty na święta

UPIECZ SAM(A) WSPANIAŁE TORTY NA ŚWIĘTA

WIENIEC IRLANDZKI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

150 g masła;
125 g cukru;
aromat pomarańczowy;
3 jajka;
200 g mąki;
1 łyżeczka proszku
do pieczenia;
1 łyżka kawy rozpuszczalnej;
50 g zmielonych
orzechów laskowych;

SKŁADNIKI NA KREM I DEKORACJĘ:

1 opakowanie budyniu
waniliowego;
500 ml mleka;
2 łyżki cukru;
300 g masła;
50 g cukru pudru;
20 ml whiskey;
20 ml mocnej kawy;
posiekane migdały;

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Masło utrzeć z cukrem i aromatem.
Pojedyńczo dodawać jajka, cały czas
ucierając. Przesiać mąkę z proszkiem
do pieczenia.  Dodać kawę w proszku
i orzechy. Ciasto przełożyć do
natłuszczonej formy w kształcie
wieńca. Piekarnik rozgrzać do
temepratury 180 stopni i piec ok.
40-45 minut. Gdy ciasto wystygnie,
przekroić w poprzek na trzy części.

PRZYGOTOWANIE KREMU:

Z proszku budyniowego, mleka i cukru
przygotować budyń zgodnie z przepisem
na opakowaniu. Masło utrzeć z cukrem
pudrem, porcjami dodawać wystudzony
budyń, cały czas ucierając. Krem
budyniowy podzielić na dwie części,
do jednej dodać whiskey, do
drugiej mocną kawę.

PRZYGOTOWANIE TORTU:

Biszkopt dzielimy na 3 części.
Krem z whiskey rozsmarować
na dolnym spodzie, przykryć drugim
spodem i rozsmarować krem kawowy.
Przykryć trzecim spodem. Wierzch
i boki tortu smarujemy kremem a więc
dobrze jak zostawicie trochę kremu
na dokończenie tortu i na koniec
dekorujecie cały tort migdałami.
I tak przygotowany tort należy
wstawić do lodówki.

TORT CZEKOLADOWY

SKŁADNIKI NA BISZKOPT CIEMNY:

6 jaj;
niepełna szklanka mąki;
3 łyżki kakao;
1 szklanka cukru;
pół łyżeczki proszku
do pieczenia;
1 łyżeczka soku z cytryny;
szczypta soli;

SKŁADNIKI NA KREM:

2 opakowania masła roślinnego
250 gr (najlepsze w kubeczkach)
3 żółtka;
1/2 lub 3/4 szkl. cukru pudru
(jeśli jest mało słodkie, dosłodzić);
4 czubate łyżki kakao;
1 zapach arakowy;

SKŁADNIKI NA PONCZ:

1 i 1/2 szklanki przegotowanej wody;
6 łyżeczek cukru;
1/2 szklanki cytryny;
spirytus lub wódka jak kto woli;

DODATKOWO:

powidła śliwkowe;
czekolada gorzka
starta na tarce
do posypania;

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU:

Oddzielamy białka od żółtek.
Ucieramy żółtka z cukrem a najlepiej
na parze, bo wtedy cukier szybciej
się roztopi i dodajemy sok z cytryny.
Do innego naczynia wsypujemy niepełną
szklankę mąki, 3 łyżki kakao i proszek
do pieczenia. Mieszamy. Ubijamy pianę
z białek ze szczyptą soli. Do białek
dodajemy masę z żółtek i delikatnie
mieszamy. Do tego dosypujemy
mąkę z dodatkami i mieszamy.
Tortownicę smarujemy tłuszczem
i bułka tarta na dnie. Do nagrzanego
do 180 stopni piekarnika wkładamy
ciasto i pieczemy ok. 45 min.

PRZYGOTOWANIE KREMU:

Masło ucieramy z cukrem
pudrem, dodajemy żółtka,
kakao, zapach i miksujemy.

PRZYGOTOWANIE PONCZU:

Wszystkie składniki łączymy razem,
dodając spirytus lub wódkę jak
kto woli. Wyjdzie tego sporo,
więc nie trzeba zużywać do
nasączania wszystkiego.

PRZYGOTOWANIE TORTU:

Biszkopt dzielimy na 3 części.
Pamiętając, aby górną część dać
w środek, a środkową na górę!
Nasączamy odpowiednią ilością
ponczu każdą część, smarujemy
powidłami, nakładamy krem. Wierzch
i boki tortu smarujemy kremem a więc
dobrze jak zostawicie trochę kremu
na dokończenie tortu. Na koniec
posypcie wierzch i boki czekoladą
z lodówki startą na tarce. I tak
przygotowany tort należy
wstawić do lodówki. Najlepszy
jest na drugi dzień.

Kochani wszystkim Wam
życzę wspaniałych wypieków
i żeby Wasze torty podbiły
serca całej rodziny i gości.

Upiecz sam(a) wspaniałe ciasteczka na święta

CIASTKA Z RODZYNKAMI

SKŁADNIKI NA OK. 20 SZTUK:

100 g miękkiego masła;
80 g cukru;
50 g brązowego cukru;
1 opakowanie cukru
waniliowego;
1 jajko;
175 g mąki;
1 łyżeczka proszku
do pieczenia;
75 g mielonych
orzeszków ziemnych;
50 g rodzynek;

PRZYGOTOWANIE NASZYCH CIASTECZEK:

Kochani masło musicie utrzeć z
cukrem białym i z cukrem brązowym
oraz z cukrem waniliowym na
puszystą masę. Następnie wymieszać
energicznie z jajem. Do mąki wsypać
proszek do pieczenia, przesiać
mąkę i połączyć z masą jajeczną i
starannie wymieszać. Na sam koniec
dodajcie do ciasta orzechy i rodzynki.
Za pomocą łyżeczki układacie porcje
ciasta w pewnej odległości od siebie
na dwóch wyłożonych papierem do
pieczenia blachach. Piekarnik
należy rozgrzać do temperatury
180 stopni i piec 10-12 minut,
aż ciastka będą złotobrązowe.
Po upieczeniu ciastka stygną
około godziny.

MIODOWE PLASTERKI

SKŁADNIKI NA OK. 45 SZTUK:

250 g mąki;
1 malutka łyżeczka
proszku do pieczenia;
150 g masła;
1 żółtko;
1 opakowanie cukru
waniliowego;
100 g miodu akacjowego;
100 g siekanych orzechów
laskowych;
2 łyżki cukru pudru;
100 g cukru;

PRZYGOTOWANIE NASZYCH CIASTECZEK:

Kochani musicie mąkę wymieszać
z proszkiem do pieczenia. Następnie w
mące robicie dołek i wbijacie żółtko
oraz dodajecie schłodzone i starte na
wiórki masło oraz cukier wraz z cukrem
waniliowym i zagniatacie ciasto. Ciasto
zawijacie w folię spożywczą i wkładacie
do lodówki na ok. 60 minut. Po tym czasie
ciasto musicie wyjąć z lodówki i podzielić
na dwie części, z każdej uformować
wałeczek o średnicy ok. 4 cm,
następnie trzeba pokroić je na plastry
o grubości 1 cm. Plastry poukładać
na wyłożonych papierem blachach.
Za pomocą trzonka drewnianej łyżki
trzeba zrobić w każdym ciastku małe
wgłębienie. Potem wymieszajcie miód z
orzechami i napełnijcie wgłębienie.
Piekarnik należy rozgrzać do temperatury
180 stopni i piec ok. 15 minut. Gdy
wystygną posypcie cukrem pudrem.

Kochani wszystkim Wam
życzę wspaniałych wypieków
i całego domu wypełnionego
pięknym zapachem
ciasteczek.

Upiecz sam(a) pierniczki na święta

UPIECZ SAM(A) PIERNICZKI NA ŚWIĘTA

PUSZYSTE PIERNICZKI

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki pszennej
tortowej (typ 450);
1 jajo;
3/4 szklanki cukru pudru;
czubata łyżka miodu;
1,5 łyżeczki przyprawy do
pierników;
1 łyżeczka sody oczyszczonej;
2,5 dag drożdży;
2,5 dag miękkiego masła;

PRZYGOTOWANIE NASZYCH PIERNICZKÓW:

Kochani mąkę musicie wymieszać z cukrem
pudrem. Miód podgrzać do rozpuszczenia z
przyprawami, i na koniec wymieszać z sodą,
przełożyć do mąki z cukrem, wymieszać.
Dodać drożdże (bez robienia rozczynu),
jajko, masło i wyrobić dokładnie. Wałkować
(w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki)
na ulubioną grubość (grubsze są bardziej
miękkie), wycinać foremkami dowolne
kształty i piec ok. 15 minut w piekarniku
nagrzanym do 190 stopni (lepiej nie
piec zbyt długo, bo twardnieją).
Puszyste pierniczki są miękkie już
następnego dnia po upieczeniu.

PIERNICZKI ELIZY

SKŁADNIKI NA OK. 50 SZTUK:

2 jajka;
150 g cukru;
250 g mielonych migdałów;
40 g mąki;
2 malutkie łyżeczki
proszku do pieczenia;
starta skórka z połowy cytryny;
1 łyżeczka cynamonu;
po szczypcie goździków,
imbiru, kardamonu;
40 opłatków;
200 g czekolady;
15 g tłuszczu;
ok. 40 migdałów;

PRZYGOTOWANIE NASZYCH PIERNICZKÓW:

Kochani jajka musicie utrzeć z cukrem.
Wymieszać migdały, mąkę, proszek do
pieczenia, skórkę z cytryny i przyprawy
i dodać do masy jajecznej. Ciasto
rozsmarować na opłatkach i ułożyć na
wyłożonych papierem blachach i
zostawić na noc. Nad ranem piekarnik
rozgrzać do 180 stopni i piec pierniki
ok. 15 minut. Po upieczeniu pierniczki
odstawić, by wystygły. Czekoladę
posiekać i rozpuścić z tłuszczem.
Posmarować pierniki i udekorować
migdałami. Można je też ozdobić
czekoladowymi kleksami i wisienkami.

BARDZO SMACZNE PIERNICZKI:

SKŁADNIKI:

1 kg mąki;
1 kostka margaryny;
plasterek smalcu;
1 szklanka cukru;
3/4 szklanki miodu;
1 łyżka kakao;
3 jajka;
torebka przyprawy
do pierników;
1 łyżeczka amoniaku;
1 łyżeczka sody;

PRZYGOTOWANIE NASZYCH PIERNICZKÓW:

Kochani margarynę trzeba przełożyć
do rondelka i dodać smalec, cukier,
miód, kakao oraz przyprawę do pierników
i mieszając, musicie rozpuścić to na małym
ogniu. Powstałą masę trzeba wystudzić,
dodać jajka i dokładnie wymieszać. Do
miski wsypujecie mąkę, i w niej robicie
dołek i wlewacie rozpuszczony w jednej
łyżeczce wody amoniak oraz sodę.
Następnie wlewacie wystudzoną masę,
i odczekujecie około 5 minut i zarabiacie
ciasto. Wyrobione ciasto powinno mieć
konsystencję, jak ciasto na pierogi.
Ciasto rozwałkujcie i przy pomocy
foremek wykrawajcie z niego pierniczki.
Pierniczki piec należy 10 minut
w temperaturze 180 stopni.

Kochani wszystkim Wam
życzę wspaniałych wypieków
i całego domu wypełnionego
słodką wonią cynamonu,
goździków i kardamonu.
Ach i jak tu nie spróbować
choć kawałka!

Upiecz sam(a) piernikowe buty Św. Mikołaja

UPIECZ SAM(A) PIERNIKOWE BUTY ŚW. MIKOŁAJA

SKŁADNIKI NA OKOŁO 12 SZTUK:

75 g roztopionego masła;
1 jajko;
80 g cukru;
250 g mąki;
1/2 opakowania proszku
do pieczenia;
175 g miodu;
1 łyżeczka przyprawy do
pierników;
migdały, pistacje,
wiórki kokosowe,
kolorowa posypka.

PRZYGOTOWANIE NASZYCH PIERNIKOWYCH
BUTÓW ŚW. MIKOŁAJA:

Kochani piekarnik musimy rozgrzać do
temp. 180 stopni.  Jajko utrzeć z
cukrem i masłem. Mąkę wymieszać z
proszkiem do pieczenia i przesiać do
masy z jajek. Dodać 75  g miodu i
przyprawę do pierników, wymieszać
tak, by powstało gładkie ciasto. Ciasto
rozwałkować, foremką lub ostrym nożem
wyciąć pierniki w kształcie butów.  Pierniki
ułożyć na wyłożonych papierem blachach,
włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec ok.
15 minut. Następnie wyjąć i odstawić do
wystygnięcia. Gdy wystygną piernikowe
buciki posmarować cienko pozostałym i
podgrzanym miodem, udekorować według
uznania migdałami, pistacjami, wiórkami
kokosowymi i kolorową posypką.

Kochani wszystkim Wam życzę
wspaniałych wypieków i niechaj
zapach Waszych pierników
sprawi że nawet Święty Mikołaj
wielkimi krokami pośpieszy do
stołu ze świątecznymi wypiekami.