Kotlet pysznie otulony

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 szklanka startej marchewki
- 4-5 pieczarek
- 1 cebula
- kilka łyżek majonezu

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Cebulę i pieczarki pokroićw dość drobną kosteczkę, po czym podsmażyć na patelni. Doprawić je do smaku.

Pierś przekroić na dwie części (lub więcej, jeśli chcemy mieć mniejsze kotleciki), każdą z nich lekko rozbić, posypać solą i pieprzem.

Przyprawione kotlety ułożyć na dnie żaroodpornego naczynia. Na nich umieścić solidną warstwę pieczarek z cebulą, a jeszcze wyżej startą marchewkę. Na samym wierzchu rozsmarować grubą warstwę majonezu.

Odkryte naczynie wstawić do piekarnika i piec około 30-40 minut. Marchewko-majonezowa powierzchnia powinna zmienić się w złocistą, lekko chrupiącą skorupkę.