Sos grzybowy

5 dag suszonych grzybów, cebulka dymka lub kawałek większej cebuli, łyżka masła, 2 łyżki mąki, 2 łyżki kwaśnej śmietany, pieprz, sól,

Grzyby wypłukać, zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin. Następnie dodać cebulę, sól i gotować pod przykryciem. Gdy grzyby zmiękną, odcedzić je i pokroić w cienkie paseczki. Z masła i połowy mąki zrobić rumianą zasmażkę,

rozprowadzić wywarem z grzybów, zaciągnąć śmietaną wymieszaną z resztą mąki, przyprawić, zagotować. Podawać do kasz, krokietów i budyni.