Sałatka z wołowiną

Składniki:

50 dag ziemniaków

2 cebule

2 łyżki masła

10 dag boczku wędzonego

20 dag ugotowanej i pokrojonej w kostkę wołowiny

3 łyżki wywaru

nieduży pęczek natki pietruszki

2 łyżeczki octu winnego

łyżka oleju

sól

pieprz

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, potem je obierz i pokrój na plasterki. Umytą natkę oraz obrane i opłukane cebule drobno posiekaj. Boczek pokrój w kosteczkę, usmaż na maśle, dodaj cebulę i troszkę wody, chwilę duś pod przykryciem, po czym wymieszaj z wołowiną i usmaż razem.

Wlej olej, ocet winny i rosół, przypraw solą oraz pieprzem, odstaw do ostygnięcia. Ziemniaki włóż do salaterki lub ułóż na półmisku, przykryj wołowiną. Całość udekoruj posiekaną pietruszką.