Pieczona tarta z grzybami

Składniki na 10 porcji:

5 łyżeczek masła do gotowania

75 dag grzybów (Champignons de Paris)

1/3 szklanki białego wina

4 łyżeczki wyciśniętego soku z cytryny

5 łyżek białego roux

1/3 szklanki śmietany 28-proc.

sól

pieprz

1 dag świeżej natki pietruszki

pieczywo tostowe

Pokrojone w plasterki grzyby usmaż na maśle. Dodaj do nich sok z cytryny, wino i sól. Doprowadź do wrzenia i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie odlej płyn (nie pozwól, aby grzyby wystygły).

Do płynu dolej białe roux i dobrze wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu mniej więcej przez 10 minut. Dodaj śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i grzyby. Przypraw do smaku.

W naczyniu poukładaj pieczywo tostowe i polej sosem. Teraz możesz już podawać.