Sałatka z kurczaka

Składniki:

30 dag ugotowanej piersi kurczaka (bez skóry)

2 pomarańcze

2 winne jabłka

sok z cytryny

pęczek zielonej pietruszki

sos:

łyżeczka sosu worchester

mała cebula

pół szklanki śmietanki

łyżka koniaku

sok z cytryny

skórka otarta z pomarańczy i z cytryny

sól, pieprz, cukier

Cebulę zetrzyj na tarce, wymieszaj z pozostałymi składnikami sosu, przykryj, lekko schłódź. Jabłka obierz, oczyść z gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce do jarzyn, po czym obficie skrop sokiem z cytryny.

Obrane pomarańcze pokrój w kostkę, usuń pestki, a mięso pokrój w paski. Połącz składniki sałatki, polej całość schłodzonym sosem, przykryj, wstaw na 1-2 godzin do lodówki. Przed podaniem posyp posiekaną zieloną pietruszką, udekoruj gałązkami pietruszki.