Wątróbka smażona

Składniki:

60 dag wątróbki

duża cebula

łyżka masła

pieprz,

Jarzynka WINIARY

mąka do panierowania

tłuszcz do smażenia

mleko do namoczenia wątróbki

Cebulę obierz, pokrój w plasterki i usmaż na teflonowej patelni na złoty kolor. Wątróbkę opłucz, oczyść, pokrój w ukośne plastry grubości 1,5 cm i mocz w mleku przez godzinę. Potem wyjmij, osusz, oprósz pieprzem i obtocz w mące. Smaż na rozgrzanym tłuszczu, pod koniec dodaj cebulę oraz masło i jeszcze chwilę smaż. Przed podaniem posyp Jarzynką.