Witamina E - (Tekoferol), Witaminy


0x01 graphic

0x01 graphic

Witamina rozpuszczalna w tłuszczach.

Witamina E jest witaminą o działaniu przeciwutleniającym. Chociaż rozpuszcza się w tłuszczach, jest mniej magazynowana niż inne witaminy i bardzo łatwo ulega zniszczeniu.

Funkcje witaminy E:

-zapobiega utlenianiu witaminy A

-chroni wielonienasycone kwasy tłuszczowe przed utlenieniem

-chroni organizm przed działaniem szkodliwych wolnych rodników

-zapobiega miażdżycy, nowotworom, procesom starzenia

-razem z selenem zapobiega stłuszczaniu wątroby

-przeciwdziała bezpłodności

-może zapobiegać uszkodzeniom naczyń krwionośnych

-reguluje gospodarkę tłuszczową ustroju i ogranicza powstawanie zakrzepów, co w sumie zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca

-prowadzi do zmniejszenia zawałów (jednak bez wpływu na ogólną śmiertelność chorych)

-zmniejsza także hemolizę (rozpad) krwinek czerwonych

-stymuluje układ odpornościowy

-ochrania skóry przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem słonecznym

-chroni oczy (naukowcy uważają, ze zaćma może być wynikiem nadmiernego wytwarzania w organizmie wolnych rodników, a ochrona przed ich działaniem mogą być między innymi witaminy E oraz C i A)

-wpływa na wygląd i stan skóry

-przyspiesza gojenie się ran

-wpływa na prawidłową budowę mięśni

-zmniejsza ryzyko poronienia

-zażywana przez tydzień likwiduje nocne skurcze łydek

-wpływa na wchłanianie i metabolizm witaminy A

Profilaktyka:

-leczenie oparzeń

-opóźnia postępy choroby Parkinsona

-obniża ryzyko ataku serca

-wspomaga działanie insuliny

-łagodzi objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego

-zapalenie stawów

-padaczka

-układ odpornościowy

-nerwobólecera

-dystrofia mięśniowa

Niedobór witaminy E:

-niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie układu odporność

-osłabia mechanizmy obronne skóry

-przyspiesza proces starzenia

-powoduje wysuszenie naskórka, łuszczenie, przebarwienia skóry, plamy starcze

-odwodnienie naskórka i wiotczejącą cera

-zwiększone ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej

-ryzyko zapaleń żył, zaburzeń ze strony układu płciowego, a także chorób nowotworowych

Przedawkowanie   witaminy E:
-witamina E spożywana przez dłuższy czas w dawkach większych niż 1000 mg octanu α-tokoferolu na dobę, u osób dorosłych, może powodować:

-zmęczenie

-bóle głowy

-osłabienie mięśni i zaburzenia widzenia

Co wpływa na polepszenie wchłaniania: witamina A, kompleks witamin B, witamina C, mangan, selen, fosfor, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

Źródła w żywności:

olej z kiełków pszenicy, a także olej słonecznikowy i kukurydziany, ziarna zbóż i warzywa liściaste (sałata, natka pietruszki,brokuły), mleko, masło, jaja i wątroba.

Zawartość w 100 [g] lub [ml] produktu

[mg]

Olej sojowy

115

Olej słonecznikowy

75

Kiełki pszenne

30,5

Migdały

29,2

Olej lniany

23

Orzechy włoskie

20,8

Orzechy ziemne

19,4

Sałata

13

Oliwa

8

Kapusta

6

Szprotki

4,6

Masło

Mąka pełnoziarnista

2,8

1,6

Banany

1,4

Jaja

1,2

Mleko

0,1

Zalecane normy dietetyczne na Witaminę E dla różnych grup ludności:

Grupy ludności

Zalecane normy dietetyczne [mg/dzień]

Bezpieczna maksymalna dawka niepowodująca ryzyka efektów ubocznych [mg/dzień]

Dzieci 1-3 lat

6

200

Dzieci 4-8 lat

7

300

Chłopcy 9-13 lat

11

600

Młodzież męska 14-18 lat

15

800

Mężczyźni 19-30 lat

15

1000

Mężczyźni 31-50 lat

15

1000

Mężczyźni 50-70 lat

15

1000

Mężczyźni powyżej 70 lat

15

1000

Dziewczęta 9-13 lat

11

600

Młodzież żeńska 14-18 lat

15

800

Kobiety 19-30 lat

15

1000

Kobiety 31-50 lat

15

1000

Kobiety 50-70 lat

15

1000

Kobiety powyżej 70 lat

15

1000

Kobiety ciężarne do 18 lat

15

800

Kobiety ciężarne 19-30 lat

15

1000

Kobiety ciężarne 31-50 lat

15

1000

Kobiety karmiące do 18 lat

19

800

Kobiety karmiące 19-30 lat

19

1000

Kobiety karmiące 31-50 lat

19

1000

Ciekawostki:

-dieta bogata w witaminę E hamuje wzrost komórek raka prostaty

-należy codziennie zażywać ją o tej samej porze

-żelazo osłabia działanie witaminy E

-oleje tłoczone na zimno zawierają więcej witaminy E niż produkowane przemysłowo



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
WITAMINY
Rola witamin w żywieniu ryb
jedz witaminy
metabolizm witaminy D3
16 WITAMINY 2id 16845 ppt
Witaminy
Informacje o Amigdalinie , witaminie B17 cz 1
Piramida zdrowego odżywiania i witaminy
kolokwium V witaminy i hormony
Witamina B8 (Inozytol), Witaminy
LEKI WPLYWAJACE NA KRZEPNIECIE I HEMOSTAZE, 000-Nasze Zdrowko, Leki i Witaminy
Witaminy są związkami organicznymi, uniwersytet warmińsko-mazurski, inżynieria chemiczna i procesowa
witaminy 2
WITAMINA C
Witaminy cz,2
Rola witaminy C i jej pochodnych w metabolizmie skóry

więcej podobnych podstron