Bydgoszcz 2013.11…….

Karta zaliczenia ćwiczeń

Technologie proekologiczne

Temat: Proekologiczne technologie otrzymywania pektyn z odpadowych produktów przemysłu owocowego.

grupa/rok/kierunek: 3 / 4 / Ochrona środowiska

1. Rafał Kostkowski

kierunek: Ochrona środowiska

wydział: Hodowli i biologii zwierząt

Tabela 1. Szczegółowa procedura wykonania ćwiczenia

Doświadczenie

W zlewce, która pełniła funkcję reaktora, znajdowały się odpady przemysłu owocowego - wytłoczyny jabłkowe. Ciecz znad jabłek zdekantowaliśmy, a resztę wstawiliśmy na czaszę grzejną. Następnie sączyliśmy pod ciśnieniem, w celu otrzymania filtratu. Później dodawaliśmy kwas siarkowy w celu wytrącenia pektyn, które wytrącają się w środowisku kwaśnym (pH = 4,6). Zawartość pektyny w suszonych wytłoczynach wynosi od 15 do 18 %.

Podpisy wykonawców:

1. …………………………..

Prowadzący przedmiot: dr inż. Sławomir Żak ………………………..

(data/podpis prowadzącego)

---