kISZENIE ŻURU by Górochmura
Potrzebujemy: 10dag mąki żytniej razowej, 1/2 litra wody ciepłej przegotowanej: Mąkę wymieszać z wodą, wlać do szklanego sloja lub kamiennego garnka. Postawić w ciepłym miejscu. gdy żur ukiśnie ma kwaskowaty smak i przyjemny zapach.