SKŁADNIK ODŻYWCZY |
ŹRÓDŁO |
ZAWARTOŚĆ W USTROJU |
STĘŻENIE W SUROWICY |
RDA |
WITAMINA B1 |
Niezłuszczone ziarna zbóż, zielone warzywa, wątroba, jaja ptasie, wieprzowina drożdże |
30 mg |
|
1,4 mg |
WITAMINA B2 |
Kiełkujące ziarna zbóż, wątroba, jaja ptasie, mleko, mięso, drożdże |
|
|
1,6 mg |
WITAMINA PP |
Nasiona roślin strączkowych, orzechy ziemne, wątroba, jaja ptasie, mięso, drożdże |
|
|
18 mg |
WITAMINA B5 |
Pszenne otręby, groch, soja, wątroba, drożdże |
|
|
6 mg |
WITAMINA B6 |
Ziarna zbóż, rośliny strączkowe, orzechy, wątroba, ryby, żółtka jaj, drożdże |
25 mg (PLP) |
5-23 ng/ml (PLP) |
2 mg/100 g spożytego białka |
WITAMINA B7 |
Orzechy ziemne, wątroba, ryby, jaja, mleko drożdże |
|
|
0,15 mg |
KWAS FOLIOWY |
Zielone warzywa, wątroba, ryby, sery, drożdże, flora bakteryjna jelit |
|
|
0,2 mg |
WITAMINA B12 |
Drób, ryby, jajka, mleko sery |
1-10 mg |
|
0,001 mg |
WITAMINA B15 |
Pestki moreli, ziarna słonecznika, drożdże piwne, soja, kiełki pszenicy |
|
|
|
KWAS LIPONOWY |
Brokuły, szpinak, podroby |
|
|
|
WITAMINA C |
Owoce róży, nać pietruszki, czarna porzeczka, cytrusy, truskawki, pomidory |
1,5-4,0 g |
|
60 mg |
WITAMINA P |
Ruta, czarny bez, miłorząb japoński, cytryny, pomarańcze |
|
|
|
WITAMINA A |
PROWITAMINY: marchew, dynia, mango, papaja, zielone warzywa liściaste PREFORMOWANA: wątroba, żółtka jaj, mleko, sery, tran |
100 mg (estry retinolu w wątrobie) |
10-100 µg/dl |
0,8 mg |
WITAMINA D |
Ryby morskie, tran, wątroba, żółtka jaj, mleko |
|
|
0,005 mg |
WITAMINA E |
Oleje roślinne (z wyj. oliwy z oliwek), kiełki pszenicy, wątroba, jaja, ryby, drób |
|
|
10 mg |
WITAMINA K |
Rośliny zielonoliściaste, ogórek, awokado, wątroba, jaj, flora bakteryjna jelit |
50-100 µg |
|
b.d. |
WITAMINA F |
Oleje: lniany, słonecznikowy, arachidowy, oliwa z oliwek, nasiona dyni, migdały, tran |
|
|
7-16 g |
WAPŃ |
Szproty, sardynki, mleko, pietruszka, figi suszone |
1kg (1,67% m. c.) |
2,25 -2,75 mmol/l |
0-1r.ż.: 360-540 mg/doba 1-18 r.ż.: 800-1200 mg/doba M i K: 1000-1500 mg/doba II, III trymestr, karmienie: 1200 mg/doba |
FOSFOR |
Wątroba, orzechy, żółtko, warzywa strączkowe, ser żółty |
750 g (>1% m. c.) |
Fosforany nieorganiczne: 0,9-1,6mmol/l Estry fosforanów: 2,3-4,8 mmol/l |
DZIECI: 500 mg MŁODZIEŻ: 1250 mg DOROŚLI: 700 mg |
ŻELAZO |
Wątroba, daktyle, szpinak, orzechy, fasola szparagowa |
3-5 g |
13,0-32,0 µmol/l |
10,0 - 18,0 |
MIEDŹ |
Wątroba, ryby, rodzynki, zielone warzywa, kakao i czekolada |
100 -150 mg |
12,0- 20,0 µmol/l |
1,5 - 3,0 |
CYNK |
Wątroba, żółto jaja, nasiona grochu, nasiona dyni, orzechy |
2000 mg |
12,0 -21,0 µmol/l |
5,0 - 15,0 |
MANGAN |
Orzechy, otręby pszenne, fasola, groch, czekolada |
20 mg |
0,7-3,6 µmol/l |
2,5-5,0 |
KOBALT |
Mleko, wątroba, sałata, kapusta, ziarna zbóż |
10 mg |
0,07 - 0,12 µmol/l |
0,005 |
MOLIBDEN |
Warzywa strączkowe, mleko, sery, podroby |
20 mg |
- |
0,2 |
JOD |
Sól jodowana, ryby morskie, owoce morza, wino białe i czerwone |
20-50 mg |
0,4-0,63 µmol/l |
0,05-0,15 |
FLUOR |
Pasta do zębów, fluorowana woda pitna |
- |
2,6-11,8 µmol/l |
0,5 - 1,0 |
CHROM |
Kasza pełnoziarnista, gotowana wołowina, jabłka, zielony groszek, brokuły |
6 mg |
- |
0,05-0,2 |
SELEN |
Drożdże, grzyby, owoce morza, czosnek, wątroba |
10-16 mg |
0,5-3,6 µmol/l |
0,05-0,20 |
MAGNEZ |
Kakao, kasza gryczana, fasola biała, orzechy laskowe, szpinak |
|
|
|
KRZEM |
Skrzyp, pokrzywa, podbiał, skórka owoców, czosnek, szczypiorek |
|
|
|
CERULOPLAZMINA |
|
- |
20-40 mg/dl |
- |
TRANSFERYNA |
|
- |
300 mg/dl |
- |