Trufelki kokosowe i rumowe

Składniki:

• 1 kostka miękiego masła (250 g)

• 300 g herbatników typu "petitki" (3 paczki)

• ¾ szklanki cukru pudru

• 2 łyżki gęstej śmietany

• 3 łyżki kakao

• aromat

rumowy

• 150 g wiórków kokosowych + 50 g do obtoczenia

• aromat waniliowy

Herbatniki zmielić lub rozdrobnić mikserem na proszek. Dodać masło, cukier puder, śmietanę, utrzeć. Powstałą masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao i aromat rumowy, do drugiej wiórki kokosowe (150 g) i aromat waniliowy. Łyżeczką nabierać porcje masy, formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w kokosie. Schłodzić w lodówce

.

Rada: trufelki kokosowe można formować w kulki od razu, rumowe będą musiały stężeć w lodówce około 2 godzin, sami wyczujecie ten moment. Do rumowych można również dodać posiekane orzeszki lub migdały. Z przepisu wyszło mi 30 kokosowych i 21 rumowych trufelków.

---