biochemia wykłady, pielęgniarstwo, biochemia

Pierwiastki dominujące w organizmie żywym: węgiel, wodór, tlen, azot(99%) -pozostałe: siarka, sód, potas, wapń, magnez, miedz, żelazo, mangan, jod, chlor -mikroelementy: pierwiastki śladowe: selen, fosfor organelle komórkowe: jądro- znajduje się w wnętrzu kom. Gromadzi i przechowuje inform. Genetyczną, odpowiada za podziały komórkowe kontroluje procesy metaboliczne ; mitochondria- zbudowane z 2 warstw błon, są centrala energetyczna w niej odbywają się przemiany cukrów, Bielek, tluszczy,kwasow. Odbywają się w cyklu Krebsa, którego końcowym produktem rozpadu jest CO2, H2O rybosomy- twory zbudowane z białek i kw. Nukleinowych. Syntetyzowanie białka w obecności jonów Mg. Aparat Golgiego- sieciowa struktura rozmieszczona w cytoplazmie służy do syntez węglowodanów. Mikrotubule- znajdują się w zdłuz błony kom. Od środka. Nadają kształt komórce, tworzą szkielet wewnętrzny komórki. Zbudowane ze specjalnych białek. Cytoplazma- wodny koloid który zawiera bialko,tluszcze,kw. Tluszczowe,wodne,aminokwasy i sole mineralne.wypelnia i ochrania wnętrze komorki. Funkcje białek: 1. Sa elementami strukturalnymi Komorek, uczestnicz w tworzeniu błon plazmatycznych oddzielającej komórkę od środowiska 2. Pełnia funkcje przenośnikowa, umożliwiają wymianie elektrolitów, metabolitów miedzy organellami.3. funkcja transportowa 4. Białka wchodzą w skład macierzy poza komórkowej, tworząc struktury włókniste z których zbudowane sa ścięgna. 5. Zapewniaj odporność przeciwko infekcjom bakt. 6. Pobudzają wzrost i podział komorki. 7. Wiążą wodę w osoczu limfie, płynie Mozgowo-rdzeniowym. Zapewniają stałe stężenie pH we krwi -7,3 8. Pełnia funkcje enzymatyczna. Szlaki metaboliczne glukozy: 1. Glikoliza(rozpad cukrów) beztlenowa, która ma miejsce w kom. Nie posiadającej mitochondria glukoza->kw.mlekowy+2cz. ATP 2. Glikoliza tlenowa (cykl Krebsa) udział O2 odbywa się w kom. Posiadających mitochondriom co2+h20->36 cz.ATP 3. Z glukozy powstają pentozy ribioza+deoksyribioza 4. Glukoza->(powstaje) glikogen(materiał zapasowy Hormony- związki chemiczne-dzialanie endogenne czyli przez krew dzielimy: 1. Pochodne aminokwasów -TSH, 2. Pochodne peptydów- insulina,3. hormony płciowe: żeńskie( estrogen i gestagen) męskie(testosteron) Metabolizm- przekształcanie materii. A) katabolizm- rozpad skł. Pokarmowych, podczas tego rozpadu energia jest gromadzona b) Anabolizm- biosynteza nowych produktów koniecznych dla życia kom. energia jest zużywana. PROCESY KATABOLICZNE- powodują rozpad związków złożonych: węglowodany, białka do kilku związków prostych: wody,co2,mocznika,amoniaku,kw.moczowego cel: przekształcanie skł. Pokarmowych w postać użyteczna dla kom. Do syntezy związków złożonych, uwalnianie energii i zgromadzenie jej w postać ATP. Procesami katabolicznymi są: 1. Proteoliza- rozkład białek i uwalnianie z nich wolnych aminokwasów przy udziale proteaz 2. Glikoliza- rozpad glukozy: beztlenowa i tlenowa 3. Lipoliza- rozpad tł. Przy udziale swoistych enzymów-lipaz 4. Betaoksydacja- utlenianie wolnych kw. Tłuszcz. Do fr. Dwuwęglowych 5. Hydroliza- rozpad kw. Nukleinowych przy udziale cz. Wody 6. Glikogenoliza- rozpad glikogenu do glukozy PROCESY ANABOLICZNE: przekształcają drobnocząsteczkowe substraty w bardziej złożone z wykorzystaniem energii uzyskanej w procesach katabolicznych 1. Biosynteza kw. Nukleinowych, specyficznych białek oraz tworzenie glukozy, lipidów. Procesy anaboliczne wiążą się z licznymi reakcjami redukcji i z użyciem energii w postaci ATP. Witaminy- drobnocząsteczkowe skł organiczne diety człowieka, które muszą być dostarczane organizmowi

Wit. Rozpuszczalne w wodzie: b1,b2,b3,b5,b6,b12, C,H witam. Rozpuszczalne w tłuszczach: ADEK I F elementy morfotyczne krwi: a) erytrocyty- nie posiadają jądra ani mitochondriom. Zachodzi przemiana glikolizy beztlenowej. Wyspecjalizowane w wiązaniach tlenu dzięki obecności Hb. Żyją ok. 120 dni w krążeniu, następnie sa niszczone w szpiku kostnym. b) leukocyty- wyspecjalizowane kom. Żerne do pochłaniania obcych substancji. posiadają jądro dzielą się na: granulocyty, obojętnochłonne, kwasochłonne, zasadochłonne- żyją 2-3 dni. C) trombocyty- zyja ok.8-12 dni w krążeniu w śledzionie. Zadania: ochrona śródbłonka naczyń krwionośnych, tworzą agregaty płytkowe w miejscu uszkodzenia śródbłonka. są pierwszym etapem hamowanie krwawienia. osocze krwi- płynna część krwi, bez elementów morfotycznych. Uzyskuje się je przez wirowanie próbki krwi. W uproszczeniu można przyjąć że osocze krwi pozbawione fibrynogenu i czynników krzepnięcia jest surowicą krwi. Mając zdolność krzepnięcia odgrywa podstawową rolę w hemostazie. Białka osocza pełnią różne funkcje: odpowiadają za równowagę kwasowo-zasadową, ciśnienie onkotyczne, lepkość osocza, obronę organizmu, a w przypadku głodu są źródłem aminokwasów dla komórek.