fasolka, my hobby, moje przepisy


Składniki

Strąki fasolki szparagowej
Zalewa:
na 1 litr wody pół łyżeczki soli i ćwierć łyżeczki kwasku cytrynowego

Fasolka szparagowa w słoikach

Fasolkę oczyścić z włókien (jeżeli są), obciąć ogonki i końce, wypłukać. Wrzucić do wrzątku w dużym garnku. Gotować od zawrzenia  7 - 8 minut. Odcedzić. Włożyc do słoików całą lub pokrojoną (ja robię w twistach) nie za ciasno. Zalać gorącą zalewą. Pasteryzować około 40 minut litrowe słoje, mniejsze trochę krócej. Jest to sposób Pani Kazimiery Pyszkowskiej Z tobą w kuchni, wg którego robię fasolkę od zawsze.

Składniki

1 kg fasolki

zalewa:
2 szklanki wody
1 dkg soli
0,5 dkg kwasku cytrynowego
0,5 dkg cukr

Fasolka szparagowa - konserwowana

Strąki fasolki /całe lub pokrojone-ja daję całe/ włożyć do lekko osolonej wrzącej wody i obgotować przez 3 min. następnie odcedzić, gorące nałożyć do słoików.
Składniki zalewy zagotować i zalać nią fasolkę. Słoiki zamknąć, wstawić do wody o temp. zbliżonej do temp. słoików. Pasteryzować w temp. 95 st. C przez 80-100 min.
Po 48 godz. powtórzyć pasteryzację w tej samej temp. przez 30-35 min.


Czas pateryzacji dotyczy słoików o poj. 0,8 - 1 l.
Powtórzenie pasteryzacji jest konieczne, bowiem po tym czasie /48 godz./ mogą zachodzić niekorzystne procesy w słoikach, dlatego konieczne jest ich przerwanie.
Fasolka jest tak pyszna, że po otworzeniu wyjadam połowę słoja / zresztą nie tylko ja !!!/.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Spis przetw, my hobby, moje przepisy
dieta kapusciana, my hobby, moje przepisy
POLEWA CZEKOLADOWA MOJEJ MAMY, my hobby, moje przepisy
ajerkoniak, my hobby, moje przepisy
Świąteczne pierniczki, my hobby, moje przepisy
Pieczony łosoś, my hobby, moje przepisy
przetwory na zim, my hobby, moje przepisy
najnowsze, my hobby, moje przepisy
najnownnsze, my hobby, moje przepisy
Przepis na pierniczki ozdobne na choinkę, my hobby, moje przepisy
Spis przetw, my hobby, moje przepisy
My hobby
moje przepisy
Pieczony indyk, moje przepisy
moje przepisy
MOJE PRZEPISY KULINARNE, PRZEPISY KULINARNE i nie tylko
Fasolka Mung z Ryżem i Warzywami, A Przepisy kulinarne 1
20 My?mily (moje)

więcej podobnych podstron