KHIR (BUDYŃ RYŻOWY)

SKŁADNIKI	20 20	30 30	60 60	75 75	100 100	ilość
mleko	2,2	3,4	6,8	8,5	11,3	litr
ryż (biały)	0,5	0,7	0,9	1,7	2,25	kg
cukier	80	120	240	300	400	g
sparzone, obrane ze skórki i pokrojone migdały	80	120	240	300	400	g
wiórki kokosowe	80	120	240	300	400	g
rodzynki	80	120	240	300	400	g
kardamon (proszek)	1	1 ½	3	3 ½	5	łyżeczka
cynamon	1	1 ½	2,5	3	4	łyżka

PRZEPIS:

Zagotuj mleko z cukrem i cynamonem. Dodaj umyty ryż. Gotuj przez 40-60 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliło! Dodaj migdały, wiórki kokosowe, rodzynki, kardamon. Zdejmij z ognia.

Uwaga: Jeśli Khir zgęstnieje w ciągu nocy, dodaj trochę mleka, a stanie się rzadszy.

1

---