Składniki:
Ciasto:
- 100 g masła,
- 100 g cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- 2 jajka,
- 50 g mąki ziemniaczanej,
- 150 g mąki pszennej,
- 2,5 czubatych łyżeczek proszku do pieczenia,
- 2 obrane i pokrojone w kostkę banany,
- po 1/3 łyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej, sproszkowanych goździków,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 100 g rodzynek,
- 100 g pokrojonej w kostkę gorzkiej czekolady.
Nasączenie:
- 8 łyżek wódki,
- 2 łyżki cukru waniliowego,
- 2 łyzki cukru pudru,
- 1 aromat rumowy.
Polewa:
- 100 g dżemu morelowego,
- 1,5 deserowej czekolady + 7,5 dag masła (lub - zamiast czekolady i masła - 1,5 szkl. cukru pudru),
- 100 g wiórków kokosowych,
- 100 g posiekanych orzechów laskowych.
Jak przyrządzić?
1. Cukier utrzeć z jajkami, dodać mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dadać resztę składników, na końcu banany, dokładnie wymieszać.
2. Ciasto wyłożyć do blaszki o długości ok. 26 cm i piec 1 godznę w 180 stopniach.
3. Wódkę wymieszać z zapachem rumowym i podgrzać w garnuszku z cukrem pudrem, cukrem waniliowym. Przestudzone ciasto ponakłuwać drewnianym patyczkiem i nasączyć płynem.
4. Nasączone ciasto posmarować dżemem i polać albo lukrem zrobionym z 1,5 szkl. cukru pudru i odrobiny ciepłej wody, albo polewą z rozpuszczonej z masłem czekolady.
5. Tuż po polaniu posypać kokosem i orzechami.
|
Uwagi:
Ciasto rewelacyjne, polecam! Spróbujcie, a się przekonacie:) Nie przestraszcie się też ilością składników; można zrobić go bez polewy - tylko nasączyć i posypać cukrem pudrem - też jest wyśmienite.
Poza tym można zrezygnować z części przypraw, np. jeśli ktoś nie lubi goździków lub gałki może zrobić tylko z cynamonem. Moja mama robi go bez polewy i nasączenia (za to daje do środka zapach rumowy) i też jest EXTRA!
|
Składniki:
Biszkopt:
3 jaja, 1/2 szklanki cukru, tyleż mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cuker waniliowy, garsta wiórek kokosowych, szczypta soli, szczypta kakao (tak, by dodać odrobinkę kolorku).
Masa:
2 budynie instant dr Oetkera, np. amaretto z migdałami, wrzątek.
Jak przyrządzić?
Biszkopt:
Białka ubić ze szyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier (wciąż ubijać) kolejno żółtka. Mąkę przesiać z cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia, wiórkami, wymieszać delikatnie z masą białkową. Na końcu dodać kakao. Ciasto wylać na blachę uprzednio wyłożoną paierem do pieczenia, piec ok. 15 min w 180st.
Po wyjęciu z piekarnika przełożyć na wilgotną ściereczkę, papier zwilżyć wodą i lekko zerwać z biszkoptu. Następnie zwinąć wraz ze ściereczką jak roladę, odstawić do przestygnięcia.
Masa:
Zagotować wodę, rozpuścić budynie w takiej ilości wrzątku, by była to dość gęsta masa.
Następnie rozwinąć roladę, posmarować masą, zwinąć w ścisłą roladę, owinąć ściereczką i odstawić na godzinkę do lodówki.
Potrzebne przybory:
Blaszka, papier do pieczenia, mikser, miseczki, czajnik, łyżki.
Jak podawać?
Schłodzoną, można udekorować cukrem pudrem lub polewą.
|
Uwagi:
Oczywiście masa może być inna - to już indywidualna sprawa każdego smakosza. Od dżemiku po bardziej skomplikowane wariacje.
|
Składniki:
- 1/2 kg ziemniaków,
- 1/2 kg cukru,
- 1 kg cukru pudru,
- zapach migdałowy,
- kakao do obtaczania.
Jak przyrządzić?
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach.
2. Ostudzone zmielić w maszynce do mięsa.
3. Gotować ziemniaki z cukrem, tak długo aż masa będzie gęsta. Ciągle mieszać, bo się przypala! Następnie dodać zapach migdałowy.
4. Gdy masa ostygnie zagnieść z cukrem pudrem.
5. Formować kuleczki i obtaczać w kakao.
6. Pozostawić do obsuszenia.
Składniki:
- 25 dag mąki,
- 25 dag cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 25 dag margaryny,
- 5 jajek,
- 4 łyżki śmietany,
- 4 łyżki kakao.
Posypka:
- 15 dag kokosu,
- 12 dag cukru,
- 9 dag masła,
- 2-3 łyżki mleka.
Jak przyrządzić?
Biszkopt:
Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami,dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, śmietanę oraz kakao. Z białek ubić pianę i połączyć z ciastem.
Posypka:
masło roztopić, dodać pozostałe produkty, dobrze wyrobić łyżką (gdyby masa była za płynna można dodać więcej kokosu). Z gotowej posypki formować rękami małe kulki i kłaść gęsto na ciasto lekko wciskając do środka. Piec około 40 min., ale lepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Składniki:
- 8 jaj,
- 25 dag margaryny,
- 35 dag cukru pudru,
- 30 dag maku,
- 60 dag jabłek,
- 10 łyżek grysiku,
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- bakalie.
POLEWA:
- pół kostki margaryny,
- pół szklanki cukru,
- 2 łyżki kakao,
- 2 łyżki zimnej wody.
Jak przyrządzić?
Margarynę ucierać z cukrem, dodawać po jednym żółtku oraz po łyżce sparzonego zmielonego maku i dalej ucierać. Nastepnie włożyć jabłka starte na tartce o dużych oczkach, wymieszać. Dodać grysik, bakalie, proszek. Na koniec dodać dobrze ubitą pianę z białek i wymieszać. Piec w gorącym piekarniku 50-60 minut. Wszystkie składniki polewy włożyć do naczynia i gotować ok. 4 min. Wystudzony placek polać polewą.
|
Składniki:
Składniki nr 1:
- 1 szkl. mleka,
- 3 łyżki cukru,
- 1/3 kostki margaryny,
- 20 dag wiórków kokosowych.
Składniki nr 2:
- 3-4 łyżki margaryny,
- 1/2 szkl. wody,
- 1/2 szkl. cukru,
- 2 płaskie łyżki kakao,
- 4 opakowania herbatników.
Jak przyrządzić?
W jednym garnku zagotować składniki nr 1, zaś w drugim składniki nr 2 bez herbatników. Zmielone herbatniki wsypać na koniec, po zagotowaniu i wymieszać.
Jak podawać?
W plastrach.
|
Uwagi:
Po przygotowaniu wstawić do lodówki.
|
Składniki:
- 25 podłużnych biszkoptów,
- pół szklanki białego wina (lub wódka rozcieńczona z wodą),
- 4 łyżki dżemu porzeczkowego,
- 1/2 szklanki mleka,
- budyń waniliowy,
- 5 łyżek cukru,
- kostka masła,
- czekoladowe herbatniki do ozdoby.
Jak przyrządzić?
Paczkę budyniu ugotować z 1/2 szklanki mleka (do budyniu dodać cukier tyle ile na opakowaniu jest napisane). Wystudzić budyń.
Masło utrzeć z 5 łyżkami cukru i powoli dodawać wystudzony budyń - ucierać.
Biszkopty ułożyć na tortownicy, nasączyć winem (lub wódką rozcieńczoną z wodą). Dżem podgrzać i posmarować nim biszkopty. Nałożyć na górę część kremu, potem drugą warst biszkoptów, znowu nasączyć wqinem i posmarować dżemem i nałożyć krem. Potem znów biszkopty, wino i krem. Do lodówki na min. 2 godz. Jak stwardnieje to zdjąć obręcz tortownicy. Boki tortu można udekorować płatkami migdałowymi. Na górę pokruszone czekoladowe herbatniki.
Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 250 g margaryny,
- pół szklanki piwa.
Krem:
- 3 szklanki mleka,
- 1 szklanka cukru,
- 4 jaja,
- 1 op. budyniu waniliowego z cukrem,
- 5 łyżek mąki pszennej,
- ponadto cukier puder do dekoracji i tłuszcz do wysmarowania formy.
Jak przyrządzić?
Margarynę wstawić do zamrażalnika dzień przed pieczeniem.
Mąkę przesiać na stolnice. Zamrożoną margarynę zetrzeć na tarce o grubych oczkach do mąki. Wlewać stopniowo piwo i siekając nożem zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części i wstawić do lodówki na 2 godziny. Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyc do wysmarowanej tłuszczem formy (35 x 25). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w tem. 190-200 stopni przez 25-30 minut. Tak samo upiec drugie.
Krem:
- odlać pół szklanki mleka, pozostałe zagotować z cukrem. Odlane mleko wymieszać mikserem z jajkami, budyniem i mąką tak żeby nie było grudek. Płyn przelać do gotującego sie mleka i cały czas mieszając zagotować.
Gorący krem wylać na ostudzony płat ciasta i przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem.
Składniki:
Ciasto:
- 4 jajka,
- 1 szkl. cukru,
- 1 szkl. mąki ziemniaczanej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Beza kokosowa:
- 20 dag wiórków kokosowych,
- 20 cukru pudru,
- 6 białek.
Krem ananasowy:
- 2 puszki (większe) ananasa,
- 3 żółtka,
- 25 dag masła,
- 1 szkl. cukru pudru,
- 1 budyń waniliowy.
Jak przyrządzić?
Ciasto: ubić białka na sztywną pianę,stopniowo dodając cukier i żółtka.Do gotowej piany delikatnie dodawać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszać i upiec. Temperatura 160/170 stopni ok. 20/25 min.
Beza kokosowa: białka przeznaczone na bezę kokosową ubić na sztywno, dodać cukier, wsypać wiórki i upiec na tej samej blaszce co ciasto, ale wyłożonej papierem pergaminowym ok. 15 min na złoty kolor.
Krem ananasowy: na soku z odsączonych ananasów ugotować budyń (nie dodawać mleka), z 3 żółtek, miękkiego masła, cukru pudru utrzeć gładki krem i stopniowo dodawać do niego przestudzony budyń, utrzeć go na gładką masę. Pod koniec ucierania dodać pokrojone w kostkę ananasy. Na upieczone ciasto rozsmarować krem, na
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki,
- 2 szklanki cukru,
- 5 jajek,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,v - 0,5 szklanki oleju,
- 1 szklanka białej oranżady,
- kilka kropel aromatu cytrynowego,
- +2 łyżki mąki i 2 łyżki kakao.
Jak przyrządzić?
Oddzielić białka od żółtek.
Ubić pianę z białek, pod koniec ubijania dodać cukier.
Wymieszać z żółtkami, mąką, wymieszaną z proszkiem. Wlać oranżadę i olej, dodać aromat. Dokładnie wymieszać. Podzielić masę na pół(rozlać do dwóch garnków). Do jednego garnka dodać 2 łyżki mąki, do drugiego 2 łyżki kakao. Dobrze wymieszać. Przygotować dużą formę tortową (okrągłą) lub 2 formy keksowe. Nalewać łyżką wazową, na przemian białą i czarną masę. Piec 40-60 min. Sprawdzać wykałaczką, czy po środku ciasto jest upieczone...
Piernik czekoladowy express
Składniki:
- 1/2 kostki margaryny,
- 3 łyżki dżemu (ja daję powidła z węgierek),
- 1 szklanka cukru,
- 2 łyżki przyprawy korzennej do pierników,
- 3 czubate łyżki ciemnego kakao,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 2 szklanki mąki,
- 2,5 płaskie łyżeczki sody
Jak przyrządzić?
Margarynę, cukier, dżem, przyprawę korzenną, kakao, mleko - wszystko to wrzucić razem do rondelka, podgrzewac na małym ogieńku mieszając rózgą i zagotować (troszkę zgęstnieje)po czym ostudzić. Następnie przelać masę do miski, dodać jajka, mąkę, sodę - zmiksować. Okrągłą formę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą, wylac ciasto do formy i piec w temperaturze 200 stopni C około 45 minut. Ja piekę w prodiżu godzinę.
|
Uwagi:
Ciasto jest wyśmienite - bardzo ciemne - za sprawą sporej ilości kakao ma czekoladowy posmak, jest puszyste, wilgotne, długo zachowuje świeżość. A przy tym prościzna, że strach! Wierzch polewam roztopioną czekoladą.
|
Składniki:
- 2 szklanki mleka
- 4 łyżki kaszy manny
- kostka masła
- 1,5 szklanki cukru pudru
- cukier waniliowy
- galaretka truskawkowa
- galaretka poziomkowa
- puszka ananasów
- śmietana 36 %
- posypka czekoladowa
Jak przyrządzić?
Kaszę mannę zalać zimnym mlekiem, odstawić na 10 min,następnie gotować na małym ogniu, mieszając, ok. 20 min. Ostudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym,dodać kaszę i miksować, aż powstanie puszysta masa. Przełożyć ją do formy pokrytej folią i wyrównać. Galaretki przygotować wg przepisu i odstawić do stężenia.
Ananasy osączyć na sicie. Na masie z kaszy ułożyć pokrojone owoce, zalać tężącymi galaretkami, wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorowac ptasie mleczko bitą śmietaną oraz posypką czekoladową.
Składniki:
- 20 dkg mąki,
- 1 szklanka zsiadłego mleka lub kefiru,
- 3 jajka,
- 4 nieduże jabłka (papierówki),
- szczypta soli,
- 2 łyżki cukru pudru (plus cukier puder do posypania),
- olej do smażenia.
Jak przyrządzić?
1) Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy zsiadłe mleko, a później sól i mąkę.
2) Białka ubijamy na sztywną pianę. Mieszamy z masą żółtkową i zostawiamy na chwilę w spokoju. W tym czasie obieramy jabłka i wycinamy z nich gniazda nasienne. Kroimy na niezbyt grube krążki.
3) Na patelni rozgrzewamy olej. Powinno być go sporo, tak by smażące się placki unosiły się na nim swobodnie.
4) Do ciasta wkładamy krążki jabłka. Najlepiej taką ilość, jaka mieści się jednorazowo na patelni. Otaczamy je ciastem i kładziemy na dobrze rozgrzany olej. Smażymy na rumiano po obu stronach.
5) Po zdjęciu z patelni, kładziemy na chwilę na papierowy ręcznik lub serwetki, aby ściągnąć nadmiar tłuszczu. Każdą partię placuszków osypujemy cukrem pudrem.
Jak podawać?
Zaraz po usmażeniu. Takie są najsmaczniejsze. Jeśli lubicie cynamon, można go dorzucić do cukru pudru.
Składniki:
Biszkopt:
3 jaja, 1/2 szklanki cukry, 1/2 szklanki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, odrobina cukru waniliowego.
Masa nektarynkowa:
1 kg nektarynek, 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki wody lub niesłodzonego soku pomarańczowego.
Masa śmietankowa:
1 szklanka kremówki, 5 łyżek cukru pudru.
Jak przyrządzić?
Biszkopt:
Ubić białka ze szczyptą soli, następnie dodać cukier i wciąż ubijać, kolejno żółtka, wciąż nieprzerywając ubijania. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, po czym delikatnie połączyć z białakami. Ciasto przelać do małej tortownicy uprzednio wysmarowanej tłuszczem. Piec ok. 15-20 min. w 180 st. Po ostygnięciu przekroić biszkopt na 3 krążki.
Masa nektarynkowa:
Nektaryny umyć, obrać, wypestkować i pokroić na kawałki. przełożyć od garnuszka zalać sokiem lub wodą, disić do miękkości, po czym dodać cukier, wciąż podduszać, aż syrop lekko odparuje, a masa zgęstnieje.
Masa śmietankowa:
Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem.
Przełożenie:
Biszkopt, masa śmietankowa, nektarynkowa, biszkopt, śmietankowa, nektarynkowa, biszkopt, dekoracja z reszty kremówki i nektarynek.
Potrzebne przybory:
Tortownica, mikser, garnuszek, miseczki i jakiś łyżeczki do mieszania.
Jak podawać?
Schłodzoną.
Składniki:
Dla 4 osób:
- 1/2 l śmietany kremówki,
- 2 łyżki cukru,
- 10 g żelatyny,
- około 100g malin i jagód,
- 1/3 szklanki czerwonego półsłodkiego wina(np. Varna),
- listki melisy, ale niekoniecznie.
Jak przyrządzić?
Dwie łyżki cukru rozpuści8ć w śmietance i mocno podgrzać, ale NIE GOTOWAĆ! Zdjąć z ognia, dodać żelatynę i mieszać tak długo, aż sie rozpuści. Śmietankę rozlać do miseczek. Poczekać jak ostygnie i wstawić do lodówki na 2-3 godzinki. Na pół godziny przed podaniem przebrać maliny i jagody, zalać je winem i przesypać cukrem, najlepiej pudrem.
Każdą porcję polać sosem i udekorować listkami mięty.
Jak podawać?
Deser można podawać w miseczkach, lub na talerzyku. W tym celu nalezy miseczki zanurzać pojedynczo w garnku z gorącą wodą(tak, by woda oczywiscie nie zalała kremu) i wyjmować na talerzyk. SMACZNEGO!!
Składniki:
- 100 g masła,
- 100 g cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- 2 jajka,
- 50 g mąki ziemniaczanej,
- 150 g mąki pszennej,
- 2,5 czubatych łyżeczek proszku do pieczenia,
- 2 obrane i pokrojone w kostkę banany,
- po 1/3 łyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej, sproszkowanych goździków,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- cukier puder,
- ewentualnie: 100 g czekolady.
Jak przyrządzić?
1. Cukier utrzeć z jajkami, dodać mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dadać resztę składników, na końcu banany, dokładnie wymieszać.
2. Ciasto wyłożyć do blaszki o długości ok. 26 cm i piec 1 godznę w 180 stopniach. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
|
Uwagi:
Ciasto jest naprawdę pyszne. Przepis jest jego podstawową i najprostrzą formą ale ja często robię go dodając pokrojoną w kostkę czekoladę, zapach rumowy, rodzynki. Często też zamiast bananów dodaję ananasy z puszki albo łączę banany z ananasem, polecam!:)
|
Składniki:
Na ciasto:
- 250 g masła,
- 150 g cukru,
- 2 cukry waniliowe,
- 1 aromat pomarańczowy,
- 4 jajka,
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika,
- szczypta soli,
- 325 g mąki,
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao,
- 200 g zmielonych migdałów,
- 100 g czekolady.
Poza tym:
- 8 łyżek whisky,
- 2 łyżki cukru waniliowego,
- 2 łyzki cukru pudru,
- 1 łużka kawy rozpuszczalnej,
- cukier puder do posypania.
Jak przyrządzić?
1. Jajka utrzeć z cukrem, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki na ciasto i dobrze wymieszać.
2. Tortownicę o śr. 26 cm natłuścić i wysypać tartą bułką, wyłożyć ciasto i piec w temp. 180 stopni ok. 1 godzinę.
3. W garnuszku podgrzać whisky, dodać cukier, cukier waniliowy i kawę.
4. Ostudzone ciasto nakłuć kilkakrotnie widelcem, nasączyć i posypać cukrem pudrem.
|
Składniki:
- 20 dag ziemniaków,
- po 1 gorzkiej i mlecznej czekoladzie,
- 2 łyżki masła,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 1 cukier waniliowy,
- 15 posiekanych orzechów laskowych,
- 2-3 łyżki kakao - pół aromatu rumowego
Jak przyrządzić?
1. Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i utrzeć na puszystą masę.
2. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić i dodać do ziemniaków. Dodać 2 łyżki cukru pudru, cukier waniliowy, szczyptę soli, orzechy i zapach rumowy. Starannie wyrobić.
3. Masło roztopić, przestudzić i dodać do masy.
4. Z ciasta uformować wałek, obtoczyć w kakao i chłodzić 2-3 godz. Następnie wałek wyjąc z lodówki, owinąć pergaminem i znów chłodzić.
5. Przed podaniem posypać resztą cukru pudru i kroić w grube plastry.
Składniki:
- 250g masła,
- 2 łyżki mąki ryżowej,
- 2 szkl. mąki,
- 1/3 szkl. lukru (woda+cukier puder).
Jak przyrządzić?
1. Wszystko razem zmiksuj.
2. Ugniataj ciasto przez 5 min.
3. Wstaw ciasto do lodówki zawinięte w folie 30 min.
4. Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wytnij dowolne kształty.
5. Piecz w temp. 180C przez 10-15 min.
Składniki:
- 1 ¼ szkl. pełnoziarnistej mąki,
- 1 ¼ szk. mąki,
- ½ szkl. cukru,
- 3 banany,
- 1 szkl. mleka,
- 1 jajo,
- 50 ml rozpuszczonego masła. Cwierc kostki
Jak przyrządzić?
1. Połącz ze sobą obie mąki i cukier.
2. Rozgnieć banany dodaj do nich pozostałe składniki.
3. Zmieszaj wszystko razem.
4. Piecz w temp. 180C przez 15-20 min.
Składniki:
- 1 szkl. miękkiego masła,
- 1/2 szkl. cukru,
- 1 szkl. ciemnego brązowego cukru,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczka wanilii,
- 2 1/2 szkl. mąki,
- 1/2 łyżeczki sody,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 szkl. rozdrobnionej czekolady.
Jak przyrządzić?
1. Masło i cukier wymieszać na krem. Dodać jajka i dalej mieszać do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji. Wsypać wanilie.
2. Zmiksować mąkę, proszek do pieczenia, sodę sól. Stopniowo dodawać krem i na koniec czekoladę.
3. Piec w temp. 180-190C` przez ok. 18-24 min.
Składniki:
Ciasto:
- 6 białek,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka suchego maku,
- 1 szklanka wiórków kokosowych,
- 2 łyżki tartej bułki,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa:
- 1 krem "Karpatka" (gotowy, np. Delecty) + to co potrzebne do jego przygotowania (patrz opakowanie),
- 1 masło,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 6 żółtek.
Polewa:
- 1/3 kostki masła,
- 1 szklanka cukru,
- 3 łyżki kakao (gorzkiego, rzecz jasna),
- 4 łyżki śmietany 22%.
Ponadto:
- 1 opakowanie okrągłych biszkoptów,
- rodzynki,
- alkohol 40%.
Jak przyrządzić?
Ciasto:
Mak, wiórki, bułkę, proszek wymieszać w jednym naczyniu. W drugim ubić pianę z białek na sztywno, dodając stopniowo cukier. Ubitą pianę wymieszać z makiem, wiórkami, bułką i proszkiem. Piec na blasze na pergaminie ok. 30 min, na średnim ogniu (powinno się lekko zrumienić). Po upieczeniu zostawić na blasze.
Masa:
Ugotować krem według przepisu i ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami i dodać do ostudzonego kremu. Miksować ok.15 min.(Żeby było bez grudek). Masę wyłożyć na ostudzone ciasto. Na wierzch ułożyć obok siebie biszkopty maczane w alkocholu. Całość oblać dokładnie polewą czekoladową. Na każdym biszkopcie położyć rodzynkę.
Polewa:
Wszystkie składniki zagrzać i chwilę gotować na minimalnym ogniu. Jeśli się zważy, dodać pół łyżki wody i rozmieszać.
Potrzebne przybory:
Spora miska na ciasto, średni garnek na masę, mikser, prostokątna blacha do pieczenia, pergamin.
Jak podawać?
Na początek każdemu po jednym cycuszku (uwaga, może się zdeformować podczas wyjmowania z formy), a potem i tak zawsze następuje zbiorowa orgia. Smaku, oczywiście!
|
Uwagi:
Cycuszki wkładamy do lodówki na kilka godzin przed podaniem. Są wtedy jędrniejsze, he, he;) BISZKOPTY tylko maczamy tuż przed ułożeniem. Nie MOCZYMY!
Do maczania najlepsz wódeczka, ew. whisky. Koniak ani tequilka się nie sprawdzają.
Biszkopty radzę wybrać jak największe, bo ostatnio robią jakieś ciupeńkie.
Deserek syty i wcale nie taki trudny jak się wydaje choć czasochłonny. Ja serwuję tylko na szczególne okazje.
|
Składniki:
- 4 jajka,
- 3/4 szklanki cukru,
- 1/2 paczki cukru wanilinowego,
- 2 łyżki rumu (niekoniecznie),
- 1/2 szklanki oleju,
- 1/2 szklanki mleka,
- 3 szklanki mąki,
- łyżeczka czubata proszku do pieczenia,
- 2 dojrzałe duże banany,
- sok z połowy cytryny,
- szczypta soli,
- niekoniecznie: garść rodzynek zalanych wcześniej wrzątkiem, posiekane orzechy włoskie lub inne bakalie.
Jak przyrządzić?
1. Wbić jajka do miski i ubijać chwilę ze szczyptą soli aż staną się puszyste, dodać cukier i cukier wanilinowy i ubijac dalej aż składniki sie połączą i masa będzie jednolita.
2. Do drugiej miski łamiemy banany, dodajemy sok z cytryny i rum i miksujemy na jednolitą masę, potem dolewamy mleko i olej i miksujemy razem.
3. Wlewamy całośc do miski z masą jajeczną i miksujemy by się wszystko połączyło.
4. Wsypujemy mąkę z proszkiem, chwilę miksujemy, na koniec wrzucamy rodzynki i/lub orzechy (lub nic), mieszamy łyżką i wlewamy do foremki wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
5. Wstawiamy do nagrzanego wcześniej do około 200 st.C piekarnika i pieczemy az się zarumieni około 40 minut (plus /minus, najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się nie przykleja).
Potrzebne przybory:
Mikser, 2 miski, szklanka, łyżka i łyżeczka, foremka jak do keksu (moja jest dość szeroka - około 13x31 cm) lub foremka jak na babke z kominkiem w środku.
Jak podawać?
Można ciasto posypać cukrem pudrem, albo polać polewą czekoladową lub lukrem - ale samo też jest dobre.
|
Uwagi:
Ciasto upiekłam przed chwilą bez przepisu z tego, co było w domu, wyszło dobre więc od razu zapisuję, bo spontaniczny przepis okazał się udany. Smacznego!
|
Składniki:
- 1 serek homogenizowany (300g), ew melka
- szklanka mąki,
- 4 łyżki ojeju,
- 4 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Jak przyrządzić?
Składniki wymieszać ze sobą, zagnieść (w razie potrzeby dodać mleka lub wody), rozwałkowac na grubość ok.3mm i wyciąć paski na faworki. Smażyć na rozgrzanym oleju na małym ogniu. Posypać cukrem pudrem.
Jak podawać?
Nie mielismy z tym problemu, bo są takie dobre, że zjadaliśmy na bieżąco :)
Składniki:
- banany,
- miód.
Jak przyrządzić?
Dowolna ilosc bananow (w skórkach) wkladamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy przez okolo 3 minuty. Nastepnie odwracamy i pieczemy przez kolejne 10 minut. Wyciagamy, sciagamy skorke, polewamy kazdego banana 1 lyzeczka miodu i pozeramy :)
|
|
Składniki:
- 50-60 dkg mąki,
- 6 dkg drożdży,
- 1 jajo,
- 1 śmietanka 18%, najlepiej Danon,
- 1 masło roślinne,
- 3-4 łyżki cukru,
- cukier waniliowy,
- szczypta soli,
- marmolada twarda do nadziewania.
Jak przyrządzić?
Wsypac na miske mąke, dodać masło schłodzone, nastepnie smietane wymieszaną z drozdzami i cukier roztarty z jajkiem sól. Wyrobic ciasto. Nastepnie rozwłakować okragły placek kroić na trójkaty nadziewać marmoladą i zawijać rogaliki. Rogaliki pozostawic chwile w lekko nagrzanym piekarniku do wyrosnięcia. Nastepnie zwiększyć temperature do 180 stopni i piec. az bedą rumiane. SMACZNEGO!
Jak podawać?
Można posypac cukrem pudrem po upieczeniu.
Blok robie według starego przepisu.Rzpuszczam 200g margaryny,dodaje 2 szklanki cukru pudru, jeśli chodzi o kakao to dodaje go dosyć sporą ilość(według uznania)mniej więcej 4-5 łyżek-mocnego.Potem 3,5 szklanki mleka w proszku,podczas kręcenia, gdy masa jest zbyt gęsta,dodaje mleko(wode potem bardzo czuć).Na sam koniec dodaje stopniowo ok. 0,6 kg pokruszonych domowych ciasteczek.Nie uznaje innych dodatków,zawsze wszystkim najbardziej smakuje z tymi ciasteczkami.
Składniki:
- ½ szklanki wody,
- 2 szklanki cukru,
- cukier waniliowy cała paczka,
- 4 łyżki kakao - gorzkie,
- kostka masła,
- 3 szklanki mleka w proszku pełnego niegranulowanego,
- 5 paczek herbatników.
Jak przyrządzić?
Wodę, cukier, cukier waniliowy, kakao i masło zagotować do bulgotania a następnie ostudzić.
Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać. Następnie dodać pokruszone drobno herbatniki i wymieszać. Przelać całą masę do blaszki wyłożonej grubym pergaminem i wstawić do lodówki.
Potrzebne przybory:
Blaszka, gruby pergamin.
|
Uwagi:
Blok powinien chłopdzić sie w lodówce ok. 12 godzin.
|
Składniki:
- 2 szklanki cukru,
- 2 szklanki śmietany kwaśnej,
- 2 szklanki mąki,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki sody,
- 2 łyżeczki octu,
- 6 łyżek maku,
- 4 łyżki kakao.
Bakalie:
- rodzynki,
- figi,
- orzechy,
- migdały,
- skórka pomarańczowa,
- suszone morele (posiekać).
Masa:
- 2 budynie śmietankowe,
- mleko,
- kostka masła,
- 20 dkg cukru pudru,
- 2 kieliszki spirytusu.
Jak przyrządzić?
1. Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, ocet, sodę, śmietanę i wymieszać. Ciasto podzielić na 3 części:
- do 1 dodać kakao i upieć,
- do 2 dodać mak i upieć, - do 3 dodać bakalie i upiec.
2. Budynie ugotowac wg instrukcji na opakowaniu i wystudzić. Kostkę masła utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo budyń i na konieć połączyć delikatnie z alkoholem.
3. Placki przełożyć masą tak, aby bakaliowe było na górze.
Składniki:
- 5 białek,
- 3/4 szklanki cukru pudru,
- łyżka cukru kryształ,
- cukier waniliowy lub olejek zapachowy.
Jak przyrządzić?
1. Białka wzucic do wysokiego naczynia razem z cukrem pudrem. Dokładnie rozmieszac , ja robie to trzepaczka żeby rozgniesć ewentualne grudki.
2. Wymieszana ale nie ubita mase w misce postawić na garku z gotujaca sie wodą. Nieustannie mieszac az zrobi sie ciepłe nie gorace ( to pozwala bezom wytrzymac dłuzej niz 2 dni).
3. Zdjąc z gazu dodac łyzke cukru kryształ , cukier waniliowy lub olejek i zmiksować az do uzyskania sztywnej masy.
4. Blache posmarowac olejem , bezy mozna wycisnąc ze szprycy lub z woreczka z nacietym rogiem , wielkość według uznania , ja nakladem je poprostu łyzką.
5. Piekarnik nagrzac do 80-90 stopni wstawic blache na srodkowa półke i suszyc w stałej temperaturze około 3 godzin. Bezy powinny zrobic sie lekko bezowe lub żółtawe.
Wyjac gdy troche ostygną.
Potrzebne przybory:
Garnek z wrzatkiem , trzepaczka , mikser, sciereczka, wysoka miska lub garnek.
Składniki:
- 3 szklanki mąki,
- 5 żółtek,
- 3 łyżki cukru,
- 20 dag masła,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia.
Jak przyrządzić?
Wszystkie składniki wrzucić do miski, połączyć ze sobą. Ciasto ma się kruszyć. Odsypać szklankę posypki. Resztę ciasta wsypać na blaszkę ułożyc owoce i posypać kruszonką. Piec ok. 40 min. w temp. 180 st. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
|
Uwagi:
Bardzo szybko się robi.Jest wspaniałe dla osób które nie lubią bardzo słodkiego ciasta.
|
Składniki:
- 2 kostki twarogu tlustego lub poltlustego, razem 0,5 kg,
- 0,5 kg maki tortowej,
- 2 kostki margaryny, razem 0,5 kg,
- marmolada twarda lub dżem ze sliwek wegierek (tez musi miec ciezsza konsystencje).
Jak przyrządzić?
Z maki, margaryny i serow szybko zagniatamy ciasto, kroimy na porcje i kazda czesc rozwalkowujemy (najlepiej na grubosc ok. 3 mm) i kroimy na kwadraty 8 na 8 cm, na srodek kazdego kwadracika kladziemy troszeczke marmoladki i zamykamy to jak koperte, czyli rogami do srodka, jeden rog na drugi, zeby zachodzil, zeby zamknac calkowicie.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 20 minut, ale kontrolujemy je podczas pieczenia; jesli ktos woli bardziej przypieczone moze dluzej piec.
|
Uwagi:
Bardzo szybko sie robi i bardzo szybko znika, do tego jest tak proste, ze kazdy potrafi to zrobic, a jest tak dobre, ze wszyscy sie pytaja czy to z ciasta francuskiego.
Mniam mniam, polecam!
|
Składniki:
Ciasto:
- 4 całe jajka,
- 2 szklanki cukru,
- 1 szklanka oleju,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka cynamonu i kakao,
- 2 szklanki utartej marchwi,
- 3 szklanki mąki.
Krem:
- 1 paczka masła roślinnego,
- 1 szklanka kwaśnego mleka,
- 1 cukier waniliowy,
- 10 łyżeczek cukru.
Jak przyrządzić?
Ciasto:
Utrzeć jajka z cukrem, dodać olej, proszek do pieczenia, sodę, mąkę, kakao z cynamonem. Całośc wymieszać. Na końcu dodać marchew.
Krem:
Ucierać masło z cukrem, dodawać po 1 łyżce kwaśnego mleka.
Można również użyć kremu do tortów w proszku (dużą porcję).
Ciasto pieczemy w temp. 200 stopni. Gdy ostygnie smarujemy kremem. Palce lizać!
Składniki:
- 5 jajek,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklana mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao,
- 1 cukier wanilinowy,
- 1 duże opakowanie kawy capuccino: brandy lub rumowej,
- 2 szklanki mleka,
- 2 śnieżki,
- 5 łyżek żelatyny,
- 2 budynie śmietankowe,
- 1 kostka margaryny,
- bakalie.
Jak przyrządzić?
Jajka razem z cukrem ubić na sztywno, dodać mąkę, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i kakao. Upiec.
W gorącym, przegotowanym mleku rozpuścić kawę i żelatynę - zostawić do przestygnięcia. W tym czasie przygotować dwie śnieżki zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodać kawę i całość wylać na ciemny biszkopt.
Ugotować dwa budynie zgodnie z przepisem.Utrzeć margarynę na puszystą masę, dodawać zimny budyńi dalej ucierać. Na koniec dodać bakalie i lekko wymieszać łyżką. Całość wyłożyć na twardą masę kawową. Wszystko polać czekoladą, tzw. zygzakiek. Przechowywać w lodówce.
PYCHOTA!
Składniki:
- 25 dag maku,
- 1 kostka margaryny,
- 8 jajek,
- 1 szklanka cukru,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 1 łyżka miodu,
- 1 olejek migdałowy,
- bakalie,
- 1 duże opakowamie orzechów włoskich -przynajmniej 15 dag,
- 3/4 szklanki mleka,
- 3/4 kostki margaryny,
- 1/2 szklanki cukru pudru.
Jak przyrządzić?
Mak zaparzyć i zmielić. Utrzeć żółtka, cukier i margarynę, stopniowo dodawać mak, miód, bułkę tartą i olejek migdałowy. Z białek ubić pianę, dodać do masy i lekko wymieszać. Dodać bakalie. Upiec.
Orzechy zmielić i zalać gorącym mlekiem - zostawić do przestygnięcia.
Tłuszcz utrzeć z cukrem, dodać masę orzechwą. Całość wyłożyć na ziemne ciasto i polać słynnym zygzakiem czekoladowym (polewą).
Składniki:
Odmierzone szklanką białka - tyle, ile białek objętościowo tyle szklanek:
- mąki,
- cukru pudru,
- maku,
- na 1 szklankę białek 1 kostka masła i 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia,
- rodzynki,
- posiekane orzechy włoskie.
Jak przyrządzić?
Mało roztopić w garnuszku i podstudzić, odmierzyć białka szklanką i wlać do dużego naczynia (miska, garnek). Do drugiego naczynia wsypać wszystkie pozostałe składniki suche, w tym suchy mak, wymieszać.
Ubić pianę z białek na sztywno, wsypać suche produkty, delikatnie wymieszać, dodać roztopione masło, wymieszać. Do piekarnika lub do prodiża, upiec - mój prodiz piecze około 30 - 40 minut.
Potrzebne przybory:
dwa duże naczynia (miski, garnki), garnuszek do topienia masła, szkalnka do odmierzania, trzepaczka lub mikser do ubicia piany, tortownica lub prodiż.
|
Uwagi:
Z 1,5 szklanki białek wychodzi już duża tortownica lub prodiż.
Można dodać inne bakalie, polać polewą czekoladową.
|
Czas przygotowania:
Bardzo szybkie i proste.
|
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki,
- 50 g drożdży,
- 1/2 szkl. mleka,
- 1/2 szkl. cukru,
- 80 g margaryny,
- 2 całe jaja,
- szczypta soli,
- nadzienie: rodzynki, migdały, skórka pomarańczowa lub/i własne wiśnie z konfitury.
Jak przyrządzić?
Wyrobić ciasto drożdżowe, pozostawić do wyrośnięcia, następnie rozwałkować na prostokąt ok. 1 cm grubości. Całość posypać cukrem i rozłożyć nadzienie. Ciasto zwinąć w rulon i kroić na ok. 1 cm plastry. Piec ok. 20 min. na jasnozłoty kolor w nagrzanym do 180 st. piekarniku. Po upieczeniu polukrować.
Jak podawać?
Z kawusią obowiązkowo lub z mleczkiem na śniadanko.
|
Uwagi:
Są to znakomite domowe drożdżóweczki o wyglądzie ślimaka. Polecam!
|
Składniki:
- 4-5 banany,
- 1/2 szklanki piwa,
- mąka,
- olej.
Jak przyrządzić?
Banany obrać ze skórki. przekroić na pół w "łódeczki". piwo rozrobić z mąką na gęstość taką samą jak na naleśniki. banany obtaczać w cieście i smażyć na małym ogniu na złoty kolor.
Jak podawać?
Można udekorować bitą śmietaną lub dodawać do lodów i polać polewą.
|
Uwagi:
Można udekorować bitą śmietaną lub dodawać do lodów.
|
Składniki:
Ciasto:
- 30 dag mąki,
- 30 dag margaryny,
- 10 dag cukru,
- 4 jajka,
- 3 łyżki śmietany,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- cukier waniliowy,
- dżem,
- bakalie.
Krem:
- 4 łyżki cukru pudru,
- 4 żółtka,
- cukier waniliowy,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 0,5 l mleka,
- 1 margaryna,
- cytryna: sok i skórka.
Jak przyrządzić?
Ciasto:
Mąke z margaryna wymieszać (najlepiej posiekać), dodać żółtka i 5 dag cukru, proszek i cukier waniliowy, śmietane. Białka ubić osobno na piane, dodać cukier po ubiciu. Na dwóch formach prostokątnych wyłożyc ciasto, posmarować to dżemem i przykryć piana. Posypać na koniec bakaliami i upiec placki. Piec 170 stopni ok. 30 minut.
Krem:
1 szkl. mleka wymieszać z cukrem, żółtkami, cukrem waniliowym i mąką. Drugą szklanke mleka zagotować. Gdy mleko się zagotuje, dolać do tego mleka masę jajeczna i gotować do zgęstnienia. Mieszać by uzyskać budyń. Gdy przestygnie dodać do ubitej na puch margaryny albo masła i mieszać. Dodać skórke i sok z cytryny.
Placki przełożyc kremem tak, by bakalie były na spodzie i na wierzchu. Wstawić do lodówki.
|
Uwagi:
Dla smaku można polać polewą czekoladową i posypać pocypka cukrową.
|
Składniki:
- 3 jajka,
- 3 lyzki maki,
- 3 lyzki cukru,
- lyzeczka proszku do pieczenia,
- cukier waniliowy.
Jak przyrządzić?
Wlaczyc piekarnik, ok.180 st. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubic mikserem do uzyskania konsystencji gestej smietany, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wsypac przez sitko i delikatnie wymieszac, wylac na duza blache z piekarnika (wylozona wczesniej papierem do pieczenia!)
Piec 5-10 min., wylozyc goraca na sciereczke, zdjac delikatnie papier i razem zwinac w rolade, pozostawic do ostygniecia, ubic 250 ml smietany 30% (pod koniec dodac 1-2 łyżki cukru pudru), wylozyc na rozwinieta rolade, na to np. jagody, zwinac i zawinac w folie aluminiowa, schlodzic w lodowce.
Pycha!
|
Uwagi:
Pilnowac pieczenia, bo przesuszona nadaje sie do schrupania, pasuja do niej wszystkie owoce: truskawki, jagody, banany.
Smakuje wysmienicie.
|
Składniki:
- 10 dag masła,
- 2 jajka,v - 1 szklanka maślanki,
- 30 dag mąki,
- 5 dag cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Jak przyrządzić?
1. Roztapiamy połowę masła.
2. Jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy maślankę, roztopione masło, mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem.
3. Na patelni roztapiamy resztę masła i smażymy placki (ok. 2 minut z każdej strony, na średnim ogniu).
|
Uwagi:
Placuszki świetnie smakują polane syropem klonowym ale dobre są też polane roztopioną czekoladą, karmelem lub jakimś sosem owocowym np. zmiksowanymi z cukrem truskawkami.
|
Składniki:
- 150 g masła,
- 150 g cukru,
- 3 jajka,
- 1 banan,
- 3 łyżki soku z cytryny,
- 70 g wiórków kokosowych,
- 3 łyżki winiaku,
- 3 łyżki mleka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 1 płaska łyżeczka cynamonu,
- 150 g mąki,
- 150 g polewy czekoladowej (gorzkiej) lub 150 g gorzkiej czekolady,
- 1 słoik dżemu morelowego niskosłodzonego.
Jak przyrządzić?
1. Żółtka utrzeć z cukrem.
2. Banana zmiksować z sokiem z cytryny. Dodać go do żółtek razem z winiakiem, mlekiem i 50 g wiórek.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do wcześniej przygotowanej masy masy.
4. Z białek ubić sztywną pianę i dodać do ciasta delikanie mieszając.
5. Rozpuścić 100 g czekolady.
6. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać rozpuszczoną czekoladę i cynamon.
7. Do natłyszczonej formy na baby nałożyć najpierw jasne a potem ciemne ciasto, lekko przemieszać widelcem.
8. Piec ok. 50 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu lekko przestudzić, wyjąć z formy, posmarować dżemem, polać polewą lub rozpuszczoną czekoladą i na mokrą polewę posypać resztą wiórków kokosowych.
Składniki:
Ciasto:
- 1 szkl. wody,
- 0,5 kostki masła,
- 1 szklanka mąki,
- 1 łyżka proszku do pieczenia,
- 5 jajek.
Krem:
- 1 l mleka,
- 1,5 szkl. cukru,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 żółtka,
- 2 kostki masła,
- 1 zapach waniliowy.
Jak przyrządzić?
Ciasto:
1. Wodę zagotować z tluszczem . Do wrzątku wsypać mąkę, wymieszać, ostudzić.
2. Po ostudzeniu dodawać jajka cały czas mieszając. Dodać proszek do pieczenia.
3. Ciasto wyłożyć do 2 takich samych blach (by powstała góra i spód karpatki) wysmarowanych tłuszczem. Piec 15-20 min. w 190 stopniach. Nie otwierać piekarnika bo ciasto opadnie.
Krem:
1. Mąkę rozrobić z częścią mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem, wlać do niego mąkę rozrobioną w mleku. Ostudzić.
2. Dodać masło, żółtka i zapach, zmiksować. Na jeden placek upieczonego ciasta wyłożyć krem i równo rozsmarować, przykryć drugim plackiem. Wstawić do lodówki. Wierzch posypać cukrem pudrem.
Składniki:
Ciasto:
- 1 i 1/4 szkl. mąki,
- 3/4 szkl. cukru,
- 1 jajko + 2 żółtka,
- 4,5 łyżki śmietany,
- 1/2 kostki margaryny.
Masa kokosowa:
- 25 dag wiórków kokosowych,
- 3/4 szkl. cukru,
- 1/2 kostki margaryny,
- 4 łyżki mleka,
- ubita piana z 2 białek,
- ponadto powidła śliwkowe.
Jak przyrządzić?
Ciasto:
1. Mąkę przesiać. Dodać resztę składników na ciasto i szybko zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na ok. 20 min.
2. Ciasto wyłożyć na wysmarowaną masłem blaszkę. Piec w 190 stopniach do zrumienienia.
3. Gotowe ciasto posmarować powidłami.
Kokos:
1. W garnku rozpuścić masło, dodać cukier, mleko i wiórki kokosowe. Chwilę gotować na małym ogniu stale mieszając. Zestawić z ognia, dodać pianę.
2. Masę wyłożyć na upieczony spód. Wstawić do piekarnika i piec do zrumienienia.
Składniki:
Biszkopt: 5 jajek, 5 łyżek mąki, 5 łyżek cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa budyniowa: 6 żółtek, 10 dkg cukru, po 2 łyżki mąki ziemniaczanej i zwykłej, cukier waniliowy, 1 masło, 1 i 1/2 szklanki mleka.
PLACEK 2: 6 białek, 20 dkg cukru, 4 duże prince pola, 20 dkg orzechów mielonych.
Jak przyrządzić?
1. Biszkopt upiec z wymienionych składników.
2. Masa budyniowa: żółtka ucierać z cukrem, dodać mąkę i cukier wanilowy wymieszać. Cienkim strumieniem wlać gorące mleko i cały czas mieszająć zagotować, trzymać na ogniu, aż masa zgęstnieje. Masło utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu. Rozsmarować budyń na upieczonym, zimnym biszkopcie.
3. 2 placek: białka ubić z cukrem. Prince pola(pokrojone w kostkę) oraz mielone orzechy wymieszać i połączyć z pianą z białek. Piec przez 30 minut na papierze pergaminowym (dobrej jakośći). Zimny placek położyć na masę następnie polać polewą czekoladową.
Składniki:
- 0,5 kg maki,
- szczypta soli,
- 0,5 szklanki cukru,
- cukier waniliowy,
- 1 lyzka oleju,
- 2 lyzki czarnuszki,
- mleko,
- 2 lyzeczki proszku do pieczenia.
Jak przyrządzić?
Do miski wlac okolo 0.5 szklanki mleka, wsypac cukier, cukier waniliowy, szczypte soli, wlac olej i wymieszac. Wsypac make i proszek mieszac lyzka, dodac czarnuszke. Wyrobic na gladkie i miekkie ciasto. Jezeli ciasto jest za twarde dodac mleka, jezeli jest zamiekkie to dodac maki. Ciasto odstawic na kilka godzin. Nastepnie ciasto rozwalkowac, pokroic na sredniej wielkosci kwadraty i smazyc na rozgzanym oleju z obydwu stron. Cieply osiar lepiej smskuje z naturalnym miodem.
Jak podawać?
Najlepiej z miodem,ze wzgledy na czarnuszke. Czarnuszka jest dobrym lekiem na wszystko,lecz zawsze musi byc spozywana z miodem poniewaz obniza poziom krwinek czerwonych w organizmie.
|
Uwagi:
Ciasto na osiar lepiej wyrobic i pozostawic na noc w temperatuze pokojowej,aby po usmazeniu byl miekszy.
|
Składniki:
- 4 szklanki mąki,
- łyżeczkę proszku do pieczenia,
- 1 szklanka cukru pudru lub zwykłęgo kryształu cukier waniliowy (najlepiej z prawdziwą wanilią),
- 4 zółtka (białka zostawiamy w osobnym naczyniu),
- kostka masła,
- pół szklanki oleju roślinnego.
Jak przyrządzić?
Mąkę wysypujemy na blat. Dodajemy do niej wszystko co sypkie, a więc: cukier, cukier waniliowy, proszek. Kawałki masła dodajemy do składników i dużym nożem siekamy oraz ugniatamy wraz z resztą. Nie lepi się? Nic dziwnego:) Dodajemy teraz zółtka. W zależności jak sie ciasto skleja, dodajemy w bardzo małych dozach, olej. Ciasto jest gotowe. Rozwałkowujemy je na placek nie cieńszy niż 3-4mm. Dużo nie urośnie w piecu. Teraz najlepiej jest mieć choć jedną foremkę w jakimś kształcie, a jeśli nie mamy, to wycinamy kułeczka pomagając sobie szklanka lub czymś mniejszym. Po wycięciu smarujemy je z wierzchu białkiem. W czasie wycinania pierwszych ciasteczek - nagrzewamy piec, ok. 180 st. Ciasteczka - smaczne same w sobie, ale...bardzo fajne są np. posypane lekko cukrem lub kakao, jeszcze przed upieczeniem. Ostatnim moim pomysłem było położenie na nich posiekanych migdałów a na innych trochę konfitur z płatków róż. Pycha! Można również już po upieczeniu posypać ciasteczka cukrem pudrem. Aha! Blachę należy wysmarować tłuszczem lub piec ciasteczka na papierze do pieczenia.
Potrzebne przybory:
Blacha do pieczenia lub papier do pieczenia. Foremki lub szklanka:)
Jak podawać?
Jak Wam się podoba:)
|
Czas przygotowania:
Trzeba po prostu patrzeć przez szybkę, można również otwierać piekarnik - nic się z ciasteczkami nie dzieje. Jakiś cud:)
|
Składniki:
- 1 kg jablek antonowek (kwaskowate),
- 2 lyzki cukru,
- 1 i 1/2 szklanki ryzu,
- szczypta soli,
- 2 szklanki mleka,
- 4 jaja,
- 2 paczki cukru waniliowego,
- 4 lyzki cukru do piany.
Jak przyrządzić?
Oplukany ryz wsypac na wrzace mleko. Jak mleko sie zagotuje - garnek wstawic w drugi z wrzaca woda i gotowac pod przykryciem, az ryz bedzie miekki (to wszystko w celu "nieprzypalenia ryzu"). Naczynie zaroodporne (moze byc kamionka) wysmarowac tluszczem, wysypac tarta bulka, po czym wylozyc polowe ryzu. Na nim obrane, pokrojone w cienkie plasterki (moga byc starte na grubych oczkach), przesypane cukrem waniliowym, jablka. Przykryc resztka ryzu i na wierzchu rozlozyc ubita piane z bialek z cukrem. Wstawic do srednio nagrzanego piekarnika na pol godziny. Podawac na goraco.
Jak podawać?
Tylko na goraco.
Składniki:
- 30 dag mąki luksusowej,
- 2 łyżki śmietany 12%,
- szczypta soli,
- kostka margaryny Palma (koniecznie),
- 3 jajka,
- szklanka cukru,
- 2 cukry waniliowe,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 1 litr mleka.
Jak przyrządzić?
Z 30 dag mąki, margaryny, soli i śmietany zagniatamy ciasto tak jak na ciasto kruche. Wkładamy je do lodówki na całą noc (koniecznie). Następnie dzielimy je na dwie części, rozwałkowujemy cieniutko, kładziemy na blaszki i pieczemy w piekarniku nagrzanym od 180 - 200 st. na ok. 15 - 20 minut (można w międzyczasie zajrzec, czy nie przypieka się za bardzo).
Nadzienie:
Gotujemy 3/4 l mleka z cukrami.
1/4 l mleka miksujemy najpierw z całymi jajkami, a następnie dodajemy (cały czas miksując) obie mąki.
Tak zmiksowaną mieszankę wlewamy do gotującego mleka i w taki sposób otrzymujemy bardzo gęsty budyń, który wylewamy (gorący) na jedną część ciasta, przykrywamy drugą częścią i posypujemy cukrem pudrem.
|
Uwagi:
Jeżeli ktoś woli nadzienie kremowe, to można ostygnięty budyń wymieszać z masłem lub margaryną.
|
Składniki:
- 400 ml 30% lub lepiej 36% śmietany kremówki (koniecznie słodkiej!)
- 300 ml świeżego, pełnego mleka
- miąższ z jednej laski wanilii (rozciąć strączek i wyskrzybać czarny miąższ, pusty strąk wyrzucić)
- żółtka z 8 dużych jaj
- 120 g cukru pudru
- 120 g drobno kruszonego kandyzowanego cukru (ciemno złoty) ew. cukier trzcinowy.
Jak przyrządzić?
Do mlekowaru wlać śmietankę i mleko oraz dodać wanilię, gotować 15-20 min. Jeżeli nie mamy mlekowaru, należy pamiętać, aby nie doprowadzić do wrzenia, bo mieszanina może się zwarzyć. Mleko można zastąpić śmietanką - wtedy krem będzie bardziej zbity.
Zmiksować żółtka i cukier do powstania jednolitej, kremowej masy, a następnie powoli dodać nieprzerwanie mieszając gorącą śmietankę z mlekiem.
Mieszaninę przelać do ośmiu płaskich porcelanowych lub kamionkowych naczynek do zapiekania (kokilek) i umieścić w nagrzanym do 95 st. C piekarnika. Zapiekanie, to najtrudniejsza część procesu przygotowywania kremu. Jeśli temperatura będzie za wysoka, zawartość zacznie wrzeć i zamiast kremu wyjdzie słodka jajecznica. Prawidłowo krem powinien się ścinać w ciągu 60-90 min. Co jakiś czas należy sprawdzać jego konsystencję lekko potrącając miseczkę. Jak krem zacznie "dochodzić" na powierzchni potrącanego kremu przestaną powstawać fale. Trzeba pamiętać, że w naszych domowych piekarnikach temperatura nie rozkłada się równomiernie. Dlatego sprawdzać należy wszystkie miseczki. Zazwyczaj najszybciej ogrzewają się te w głębi. Po wyjęciu ochłodzić i wstawić do lodówki na kilka godzin. Właściwa konsystencja jest taka, aby miseczkę można było przewrócić do góry nogami i nie utracić kremu. Ja wolę bardziej zbitą masę, ale powszechnie preferowana jest bardziej galaretowata. No i teraz dochodzimy do drugiego krytycznego punktu. Prawdziwy Creme Brulee ma na wierzchu cienką skorupkę karmelu. Aby ją otrzymać musimy mieć palnik gazowy. Można go kupić za 25 zł (+6 zł za butlę z gazem) w Leroy Merlin. Krem posypać cienką warstwą cukru i opalić palnikiem. Skorupka powinna być dość ciemna i jednolita, ale nie spalona. Od razu podawać. Gotowy deser można ozdobić malutką (dwa listki) gałązką mięty wbitą w środek naszego dzieła. Uwaga - gałązkę wbijać na wierzchu. :-)
Potrzebne przybory:
Mlekowar (opcj.), mikser, piekarnik, palnik gazowy.
Jak podawać?
Podawać w porcelanowych kokilkach.
|
Czas przygotowania:
Po "upieczeniu" deser mus leżakować w lodówce - minimum 4 godziny, a najlepszy jest dopiero następnego dnia.
|
Składniki:
- 30 dag mąki,
- 20 dag tłuszczu (margaryna + smalec),
- 15 dag cukru pudru,
- 1 łyżeczka proszku,
- 2 żółtka,
- płatki owsiane,
- konfitury np. wiśniowe.
Jak przyrządzić?
Zrobić kruche ciasto: mąkę wymieszaną z proszkiem posiekać z tłuszczem dodać cukier, żółtka i szybko zagnieść ciasto, schłodzić z ciasta robić kulki wielkości orzecha laskowego, obtaczać w płatkach owsianych, zrobić małe wgłębienie i włożyć tam kawałek wisienki.
Piec do lekkiego zrumienienia. Ciastka układać w odległości 2 - 3 cm jedno od drugiego.
Składniki:
Ciasto:
- 8 jaj,
- 25 dag cukru pudru,
- 25 dag orzechów włoskich,
- wanilia lub substytut w postaci cukru wanilinowego,
- 1 cytryna,
- 3 łyżki tartej bułki.
Masa:
- duża paczka biszkoptów (kocie języczki),
- gorzka czekolada,
- 1/2 l śmietany "kremówki" 30%,
- 2 opakowania "Śnieżki" na mleko,
- 1/2 szklanki ajerkoniaku,
- kawa rozpuszczalna,
- 20 dag wiórków kokosowych,
- bezy (najlepiej wielkości dużej śliwki).
Jak przyrządzić?
Wykonanie:
Orzechy zemleć. Wycisnąć sok z cytryny.Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać sok z cytryny. Ubić pianę. Wyłożyc na żółtka pianę, zmielone orzechy, tartą bułkę, lekko wymieszać, wyłożyć do tortownicy z pergaminem i piec w temp. około 170-180 stopni, do 40-stu minut. Przygotować mocny napar z kawy w kieliszku, gdy wystygnie połączyć z połową szklanki ajerkoniaku. Następnie ubić "Śnieżki" z kremówką, wkruszyć do masy biszkopty, dodać startą czekoladę, wiórki kokosowe, wlać ajerkoniak z kawą i lekko wymieszać. Rozsmarować na cieście i postawić na moment do lodówki, by masa nieco stężała. Po chwili wyjąć,na masie poukładać bezy, polać polewą czekoladową, raczej gorzką, jeszcze raz wstawić do lodówki na kilka chwil a potem... Jazda! Przyjemnego pałaszowania. ;)
|
Uwagi:
Polecam ze względu na możliwie szybki czas przygotowania, nieistnienie ryzyka "zważenia" masy i niewątpliwą rozkosz w wykonywaniu późniejszych czynności. ;)
Aha,jeszcze jedno. Przepis na zwykłą prostokątną blaszkę. (Zależy co rozumiemy przez słowo "zwykłą") ;)
|
Czas przygotowania:
Wahania mogą być rożne, jeśli weźmiemy pod uwagę oblizywanie miski po masie...
|
Składniki:
- 4 banany,
- łyżeczka rumu,
- łyżeczka soku z cytryny,
- 5 łyżek cukru,
- 5 łyżek margaryny,
- cynamon,
- utłuczone goździki,
- imbir mielony,
- cukier waniliowy,
- 2 jaja,
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej,
- szklanka mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Jak przyrządzić?
Masło + cukier + cynamon + goździki + wanilię zmiksować, wymieszać z maką i proszkiem, dodac rozdrobnione banany i imbir; do foremki, piec ok 40 min.
|
Uwagi:
Dobre i oryginalne.
|
Składniki:
1 szklanka cukru, 3 jajka, 1 szklanka mąki kartoflanki, 4 łyzki mąki pszennej, cukier waniliowy, aromat, proszek do pieczenia, ewentualnie kakao 1 kostka margaryny.
Jak przyrządzić?
Na początek dobrze jest wrzucić margarynę do rondelka i zacząć rozpuszczać. Margaryna się rozpuszcza a my tymczasem...
...wrzucamy cukier, całe jajka i cukier waniliowy (całe opakowanie) do miksera i robimy kogel-mogiel :-) Jakieś 2 minuty intensywnego kręcenia wystarczy.
Dosypujemy mąkę (oba rodzaje), proszek do pieczenia (niezbyt czubata łyżeczka) i pół aromatu (jakiegokolwiek choć moim zdaniem najlepiej pasuje śmietankowy). Znowu merdamy wszystko mikserem.
Jeżeli margaryna się stopiła to dolewamy ją do reszty i merdamy.
Jeżeli margaryna jeszcze się nie roztopiła, to idziemy dać całusa drugiej połowie po czym postępujemy jak wyżej :-)
Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką formy i pieczemy w 180 stopniach przez 45-50 minut (najlepiej termoobiegiem).
Potrzebne przybory:
Kuchnia, piecyk gazowy albo elektryczny, mikser lub miska i pała do kręcenia ciasta, łyzka mała i DUŻA, szklanka.
Jak podawać?
W dużych ilościach :-)
|
Uwagi:
Wersja z kakao: połowę ciasta wlewamy do formy a do drugiej połowy dodajemy kakao (2 płaskie łyzki albo coś kole tego - byle miało ładny, ciemny kolor) i lejemy cienką strużką przez całą długość ciasta. Będzie bardzo fajnie wyglądało po przekrojeniu
|
Składniki:
Ciasto: 4 szkl. maki, 2/3 szkl. cukru pudru, 1 jajko, 2 żółtka, 1 margaryna, 1/2 szkl. kwaśnej śmietany, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 szkl. mielonych orzechów, 1 słoik powideł śliwkowych
Krem: 3 jajka, 1 kostka masła, 1 litr mleka, 1 szkl. cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, 4 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki mąki ziemniaczanej oraz 2 galaretki w jednym kolorze, winogrona, 1 op. podłuznych biszkoptów (ew. biszkopt z 4 jaj)
Jak przyrządzić?
Wykonanie ciasta:
Mąkę przesiwamy na stolnicę, wsypujemy cukier puder, proszek do pieczenia. Mieszamy. Dodajemy miękką margarynę. Siekamy nożem, rozcieramy dłońmi. Wbijamy jajko, żółtka i zarabiamy ciasto. Po zarobieniu schładzamy ciasto w lodówce. Następnie z całego ciasta oddzielamy 1/3 i odkładamy. Większą część ciasta wykładamy na blaszkę wyłożoną natłuszczonym papierem. Pieczemy w temp. 190 st. C około 20 minut. Odłożoną część ciasta dzielimy na 3 części. Każdą z części ciasta wałkujemy (oddzielnie), smarujemy powidłem, posypujemy orzechami i zwijamy w roladę. Pieczemy trzy kruche roladki o długości formy, w której było pieczone pierwsze (duże) ciasto. Wykonanie kremu: Odlewamy 1 szkl. mleka, roztrzepujemy w nim mąkę pszenna i ziemniaczaną oraz jajka. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Na gorące mleko wlewamy mleko z mąką i jakami. Gotujemy budyń. Pozostawiamy do wystygnięcia. Rozpuszczamy galaretki (w mniejszej ilości wody niż na przepisie). Masło ucieramy na puszysty krem. Dodajemy do niego ciągle ucierają po trochu budyniu. Na upieczony spód ciasta wykładamy połowe kremu i układamy na nim roladki. Między roladki układamy winogrona i zalewamy je tężejącą galaretką. Gdy galaretka zastygnie wykłądamy drugą część kremu, który przykrywamy biszkoptami lub plackiem biszkoptowym. Wierzch ciasta samrujemy polewą.
|
Uwagi:
Połowę masy można zakolorować zalinami, sokiem z wiśni na czerwono i użyć galaretki zielonej. Jest to ciato trochę pracochłonne, ale niezwykle dekoracyjne, a przede wszystkim bardzo smaczne.
|
Składniki:
Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki,
- 6 jaj,
- 5 łyżek wody,
- 1 szklanka cukru,
- 12 łyżek oleju,
- 2 łyżki kakao,
- cukier waniliowy,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem:
- 1/2 margaryny,
- 1 masło,
- 3 szklanki mleka,
- 15 dag cukru,
- 2 budynie śmietankowe,
- aromat śmietankowy.
Polewa:
- 1/3 tabliczki mlecznej czekolady,
- 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady,
- 2 łyżki mleka lub wody.
Jak przyrządzić?
Ciasto: jaja utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i wodą. Dodać olej, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Dokładnie wymieszać. Wlać do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec około 45 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Ciasto powinno być upieczone dzień wcześniej, aby dało się ładnie przekroić.
Krem: ugotować budynie na mleku z cukrem. Ostudzić. Masło z margaryną utrzeć i, nadal ucierając, stopniowo dokładać ostudzony budyń. Dodać kilka kropli esencji śmietankowej.
Ciasto przekroić na 3 krążki, 2 cienkie i 1(środkowy) grubszy. Cienki krążek posmarować cienką warstwą kremu. Grubszy pokroić w pierścienie o szerokości odpowiadającej mniej więcej grubości tego krążka. Ułożyć co drugi pierścień na posmarowanym placku. Wolne przestrzenie wypełnić kremem. Wyrównać nożem i na miejscach wypełnionych kremem ułożyć pozostałe pierścienie. Odstępy między nimi także wypełnić kremem, wyrównać nożem, na wierzchu ułożyć drugi cienki placek.Boki tortu posmarować krememi obsypać np. grysikiem czekoladowym. Składniki polewy rozgrzać w rondelku na parze, wylać na ciasto i szybko rozsmarować nożem. Gdy polewa lekko zastygnie można narysować na niej wzory widelcem i udekorować posypką lub grysikiem czekoladowym. Zamiast polewy wierzch ciasta również można posmarować kremem (z tego przepisu wychodzi go dość dużo).
Potrzebne przybory:
Tak jak zawsze przy pieczeniu ciasta.
|
Uwagi:
Ciasto kroimy tak jak tort; w przekroju wygląda ono jak pola szachownicy. Jest bardzo smaczne, niezbyt słodkie, palce lizać.
I wcale nie jest trudne do wykonania.
|
Czas przygotowania:
40 minut samo wykonanie + pieczenie ciasta ok. 45 minut + oczekiwanie na ostudzenie budyniu.
|
|
|
Składniki:
- 1,5 paczki dużych krakersów solonych lub malosolonych,
- 0,9 litra mleka,
- 1 margaryna,
- 1 szkl. maki,
- 3/4 szkl. cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- cukier puder.
3 zoltka
Jak przyrządzić?
Dwie szklanki mleka, margarynę, cukier i cukier waniliowy gotujemy. Pozostale mleko z zóltkami i maka miksujemy. Tak powstaly rozczyn wlewamy na gotujace sie mleko i gotujemy na wolnym ogniu. Wychodzi konsystencja budyniu (gdyby komuś zrobily się grudki, zdejmujemy z ognia i po rostu to miksujemy).
Na przygotowane wcześniej na blaszce krakersy wylewamy masę budyniowa, a nastepnie przykrywamy druga warstwa krakersow. Na wierzch posypujemy cukrem pudrem. Czekamy az ostygnie i wstawiamy do lodówki badz w chłodne miejsce.
Ciasto jest przepyszne, warto poczekac kilka godzin, aż dobrze stężeje. Smacznego!!
Potrzebne przybory:
Mikser, garnek, blaszka.
Jak podawać?
Wybornie smakuje z kwa, dobym winem, ale ja szybciutko pochlaniam ja tez sama :-)
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki,
- 5 żółtek,
- 1 margaryna,
- 1/2 szklanki cukru,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia.
Obłożenie:
- 1/2 kg sera białego,
- 1 budyń śmietankowego,
- 1 jajko, - 1 cukier waniliowy,
- 1 puszka brzoskwiń.
Piana:
- 5 białek,
- 1/2 szklanki cukru,
- szczypta proszku do pieczenia.
Jak przyrządzić?
Wykonanie ciasta:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Wsypujemy cukier. Dodajemy margarynę i wszystko razem siekamy nożem do momentu gdy znikną grudki. Dodajemy żółtka, ewentualnie 2-3 łyżki kwaśnej śmietany i wyrabiamy ciasto. Dzielimy ciasto na dwie części (1/4 i 3/4). Schładzamy w zamrażalniku ok. 30 minut.
Przygotowanie sera:
Ser kruszymy ręką, dodajemy cukier, jajko i budyń śmietankowy. Wszystko razem wyrabiamy. Większą część ciasta(3/4 ciasta) wałkujemy i wykładamy nim dużą formę, wyłożoną natłuszczonym papierem. Na ciasto wykładamy ser, układamy na nim brzoskwinie. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, szczyptę proszku do pieczenia. Pianę wykładamy na brzoskwinie . Na wierzch ścieramy(na tarce o dużych oczkach) pozostałe ciasto. Pieczemy w temp. 190ºC około 40 minut.
|
Uwagi:
Do ciasta można dodać inne owoce: jabłka, gruszki. Jabłka kroimy na talarki (średnia wielkość talarków, gruszki na połówki. Gdy jabłka są kwaśne posypujemy je cukrem.
Blaszkę do ciasta smarujemy tłuszczem i na to wykładamy natłuszczony papier.
|
Czas przygotowania:
Ciast smaczne i łatwe w przyrządzaniu.
|
Składniki:
- 100g masła,
- 350g miodu,
- 100g cukru,
- 1 jajko,
- łyżka kakao,
- łyżeczka przyprawy piernikowej,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- 600g mąki.
Jak przyrządzić?
Miód, cukier, masło rozpuścić. Jajko roztrzepać z kakao. Sodę rozpuścić w kilku kropelkach wody. Wszystko dodać do mąki i wyrobić. Ciasto schłodzić. Urywać po kawałku, wałkować cienka, wykrawać foremkami do kruchych ciasteczk. Środek też wykroić, tak, aby została dziurka. Układać na wysmarowanej blasze.
W wolnych miejscach (dziurkach) połozyć landrynki. Piec w średnio nagrazanym piekarniku. Niedlugo- tak,aż landrynki się roztopią i stworzą witrażyk. Ostudzić, delikatnie zdjąć.
Potrzebne przybory:
Foremki do kruchych ciastek.
|
Uwagi:
Jeśli przed upieczeniem w każdym ciastku zrobi się dziurkę igłą, to po upieczeniu mamy piękne piernikowe ozdoby na choinkę. Cały pokój pachnie piernikami. :)
|
Czas przygotowania:
Czas całego przygotowania około 1 godz...
|
Składniki:
- 20 dkg mąki,
- 15 dkg masła,
- 6 dkg migdałów,
- 8 dkg cukru,
- 2 żółtka,
- konfitury z moreli i porzeczek.
Jak przyrządzić?
Składniki (oprócz konfitór) zagnieść, schłodzić w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowac i wyciąc choinki ( nozem lub zrobic foremke z tasmy aluminiowej). Ilość choinek podzielic na poł. Z drugiej części choinek wyciąć środek ciasta , tak by pozostała nam choinka z dziurką w środku w krztałcie choinki. Ciasto upiec w temp 200 stopni. nastepnie schłodzic. Pełne choinki posmarowac konfitura, a na wierzch przykryc choinka z dziurką. Ciasto (obie warzstwy) powinno sie skleic a w srodku powinno byc widać konfitury. Można je ładnie przybrać lub posypac kolorowymi "ozdobnikami" do ciasteczek.
|
|
|
Składniki:
- szklanka mąki,
- szklanka kaszy mannej,
- szklanka i trzy łyżki cukru,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- kilogram jabłek,
- pół kostki masła lub margaryny,
- esencja waniliowa,
- cukier waniliowy lub cynamon mielony [nie mieszac zapachów].
Jak przyrządzić?
Jabłka utrzeć na grubej tarce do jarzyn, wymieszać z trzema łyżkami cukru i ewentualnie z cynamonem. Wymieszać mąkę z kaszą manną, cukrem i proszkiem do pieczenia. Podzielić tę "suchą" masę na trzy części. Do wysmarowanego tłuszczem i posypanego bułką tartą prodiża wsypać jedną część masy, na niej położyć połowę porcji utartych jabłek, posypać drugą częścią masy i położyć resztę jabłek. Na wierzch wysypać trzecią porcję masy, a na nią zetrzeć wiórki masła. Po upieczeniu lepiej niech sobie spokojnie wystygnie w prodiżu i najlepiej wykrawać je wprost z prodiża.
Jak podawać?
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień lub jak wystygnie. Można też zaskoczyć gości podając je ciepłe, ale otoczone lodami.
Składniki:
- 1/3 szklanki margaryny,
- 3/4 szklanki mąki,
- szklanka cukru,
- 2 jaja,
- szklanka siekanych orzechów, rodzynek, migdałów,
- 1/2 łyżeczki soli,
- cukier waniliowy,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 kwadraciki czekolady lub 2 łyżki kakao.
Jak przyrządzić?
Jeżeli mamy czekoladę - roztopić, zmieszać razem mąkę, proszek, cukier, sól, bakalie, rozpuszczoną margarynę i czekoladę(lub kakao). Jaja ubić, najlepiej osobno białka i żółtka i wymieszać z resztą produktów. Wyłożyć na blachę i piec ok. 30 min. w 180 stopniach. Zanim ostygnie- pokroić na kawałeczki.
Składniki:
- 6 jaj,
- 2 szklanki cukru,
- 3 szklanki mąki,
- 6 łyżek oleju,
- cukier waniliowy,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
Jak przyrządzić?
Jajka miksujemy z cukrem, następnie dodajemy mąke i olej a potem kolejno proszek i cukier waniljowy. Kolejność nie jest obowiązkowa. Na wysmarowaną i opruszoną blachę wylewamy ciasto. Nie powinno być ani płynne ani gęste. na wierzch można położyć rozmaite owoce. Najlepiej je powciskać głęboko w ciastową masę. Piec do suchośći patyczka. Co prawda przy miękkich owocach patyczek zawsze będzie wilgotny. Tak ok 30-45 min. Oprószyć wystudzone ciasto cukrem pudrem. Moxe być polewa czekoladowa. Pychota każdy musi spróbować mojego gniota.
Składniki:
- mała śmietana 18%,
- mąka tortowa,
- 3 żółtka,
- cukier puder,
- szczypta soli.
Jak przyrządzić?
Trzy żółtka, trzy łyżki śmietany, dwie małe łyżeczki cukru pudru, szczypta soli, dwie małe łyżeczki koniaku lub spirytusu (ewentualnie octu) dodać do tego około 30 dag mąki. Ciasto wyrobić jeśli się będzie lepić należy dodać odrobinę wody. Wyrobione ciasto rozwałkować na stolnicy. Najlepiej by było cienkie rozwałkowane już ciasto. Wyciąć pionowe kreski grubości 5-6 cm. W środku należy wyciąć dziurę i przekręcic tył do przodu tego kawałka ciasta przez cześniej wyciętą dziurę. Faworki należy piec najlepiej na patelni. Jak długo piec? Aż twoje faworki się zarumieniom.
Składniki:
- 5 dag drożdży,
- łyżka cukru,
- 1/2 kg mąki (najlepiej krupczatki),
- szklanka mleka,
- jedno jajko,
- łyżeczka soli,
- 6 dag margaryny,
- 1 kg cebuli,
- 4 łyżki oleju.
Jak przyrządzić?
CIASTO:
Drożdże wymieszać z cukrem, 2 łyżkami mąki i częścią cipłego (ok. 30 st. C) mleka. Pozostawić do wyrośnięcia. Rozpuścic w garnku margarynę z reztą mleka. Wyrośnięty rozczyn i ciepłe mleko z margaryną dodać do mąki z solą. Jajko roztrzepać za pomocą widelca i dodac do pozostąłych składników zostawiając trochę na posmarowanie brzegów cebularzy (około łyżki). Wygnieść ciasto tak, aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodać mąki. Nasępnie pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość można robić cebularze.
CEBULA:
Gdy ciasto rośnie przygotowujemy cebulę. Cebulę pokroic w piórka i podsmarzyć na oleju, do uzyskania złotego koloru. Na końcu doprawić solą i pieprzem.
FORMOWANIE CEBULARZY:
Ciaso dzielimy na 12 części. Każdą częśc wałkujemy na owalne placki. Układmy 6 placków na jednej płaskiej, wysmarowanej olejem blaszcze do pieczenia (tyle powinno się zmieścić). Brzegi placków smarujemy pozostawionym jajkiem. Nastęnie kładziemy porcje (1/12) cebuli, rozkładając ją równomiernie po całym placku.
PIECZENIE CEBULARZY:
Blachy z cebularzami pieczemy pojedyńczo, jednak na początku obie wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika (50 st. C) i czekamy aż cebularze wyrosną. Potem wyjmujemy jedną balchę, podnosimy temperaturę do 200 st. C i pieczemy do momentu, aż cebularze sie zarumienią. Nasępnie wkładamy drugą blaszke i pieczemy j.w.
Potrzebne przybory:
Miska, garnuszek na rozczyn, patelnia, wałek, balszka do pieczenia.
Jak podawać?
Cebularze jeść najlepiej prosto z balszki, jeszcze ciepłe.
|
Uwagi:
Przepis może trochę skomplikowany, ale warto spróbować - zawsze wychodzą i są przepyszne, a poza tym bardzo tanie.
|
Czas przygotowania:
Przygotowanie ciasta - około 15 min,
Rośnięcie ciasta - okło 40 min,
Pieczenie - około 40 min.
|
Składniki:
- 6 jaj,
- 6 łyżek cukru,
- 6 łyżek mąki tortowej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy.
Jak przyrządzić?
Rozdzielamy żółtka od białek. Trzepaczką ubijamy białka na sztywno, a następnie stopniowo po łyżce dosypujemy cukru ciągle ubijając, tak samo postępujemy z żółtkami, wrzucamy je po jednym i ubijamy dalej. Na samym końcu wsypujemy mąkę i tu trzeba wykazać się delikatnością, już nie ubijamy tylko ostrożnie mieszamy łyżką, tak długo aż pozbędziemy się wszystkich grudek, to samo robimy z proszkiem budyniowym. Wylewamy do tortownicy, ale jeszcze jedna uwaga, żeby biszkopt równo rósł nie smarujemy blaszki żadnym tłuszczem, ani nie wysypujemy bułką tartą. Nasmarowana blaszka powoduje, że ciasto w trakcie pieczenia zaczyna odstawać od brzegów tortownicy i robi się krzywe.
Potrzebne przybory:
Tortownica, trzepaczka, łyżka, sprawne rączki i chęci.
Jak podawać?
Wedle własnego uznania i wyobraźni, stanowi ono świetną bazę do tortów, można je upiec z dodatkiem owoców, wykorzystać do robienia delicji, co nam się tylko zamarzy. Ciasto banalne jeśli chodzi o składniki, ale przy tym bardzo smaczne.
|
Uwagi:
Ja tego ciasta nigdy nie robię mikserem, dużo lepiej "nabija" powietrze trzepaczka i dzięki temu biszkopt pięknie rośnie. Trzeba uważać na to, żeby żadne żółtko się nie rozlało i nie dostało się do białek, bo w takim przypadku nie uda nam się ubić ich na sztywno.
|
Czas przygotowania:
Ja to ciasto piekę "na oko", w średnio nagrzanym piekarniku, można sprawdzić patyczkiem pod koniec pieczenia czy już jest gotowe. Jeżeli biszkpot ma ładny złocisty kolor, tzn że się upiekł.
|
Składniki:
Ciasto:
- 1 szklanka wody,
- 1/2 kostki margaryny,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 5 jaj.
Krem:
- 25 dag masła roślinnego,
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego,
- dwie łyżk cukru.
Jak przyrządzić?
Ciasto:
Rozpuścić margarynę w garnku,następnie dodać wodę idoprowadzic do wrzenia. Dodać mąke i dokladnie wmieszać aż powstanie jednolita masa. Ugotowane ciasto ostudzić,nastepnie dodać jaja i ubijać na puszystą masę. Ciasto podzielić na dwie części i rozlożyc na dwóch blachach. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Przygotowanie kremu:
Budyn ugotować wg przepisu na opakowaniu + 2 łyżki cukru i ostudzić. Masło rozetrzec i po wpli dodawać budyń. Krem jest juz gotowy.
Potrzebne przybory:
Mikser, garnek.
Jak podawać?
Można posypać cukrem pudrem.
Składniki:
- 4 banany,
- 3 jajka,
- 3 łyżki śmietanki (12 proc.),
- 3-5 łyżek mąki,
- 2 łyżki cukru,
- 2 szklanki oleju,
- cukier puder do posypania.
Jak przyrządzić?
Żółtka utrzeć z cukrem kryształem na jednolitą masę. Po łyżce dosypywać mąkę i wlewać śmietankę, a na końcu połączyć z pianą ubitą z białek.
Ciasto wstawić na godzinę do lodówki.
Banany również wstawić do lodówki na 2 godziny. Następnie obrać, pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
Każdy plasterek banana nadziewać na widelec, maczać w cieście i kłaść na mocno rozgrzany olej.
|
Uwagi:
Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Każdą porcję osączyć z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.
|
|
|
|
|
|
Od: Ubik, 2003-07-04 12:51:05
|
Przepis jest podstawą do różnego rodzaju waruacji na temat. Spróbujcie następującej: 1. trzy banany pocięte na dziewięć części 9 (raz wzdłuż i 3 razy w poprzek) 2. jedno jajko 3. 10 łyżek mąki (najlepiej razowej pszennej) 4. 10 łyżek jogurtu naturalnego 5. sok z cytryny 6. cynamon 7. olej głębokiJ) 8. szklanka cukru (może być brązowy) Wykonanie: Olej lejemy do garnka o rozgrzewamy. Pocięte banany polewamy sokiem z cytryny i posypujemy cynamonem. Odstawiamy. Oddzielamy żółtko od białka. Najpierw ucieramy żółtka z paroma łyżeczkami cukru. Następnie ubijamy pianę z odrobiną cukru. Do utartego żółtka dodajemy na mąkę i jogurt. Miksujemy dodając pozostały cukier. Do zmiksowanej masy o konsystencji gęstej śmietany (jeśli jest zbyt gęsta dodajemy więcej jogurtu, jeśli za mało - więcej mąki) dodajemy ubitą pianę z jajek i mieszamy zusammen do kupy. Następnie maczamy banany w cieście, kładziemy na rozgrzany, głęboki olej i krótko smażymy z obu stron. Wyciągamy na bibułę i powtarzamy smażenie do wyczerpania bananów. I to już wszystko - reszta jest konsumpcją.J
|
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
luźne przepisy, Kuchniatarta, Gundel palacsintaluźne przepisy, Kamis, Z czym Ci się kojarzy zapach Świąt Bożego Narodzenialuźne przepisy, Ciasto kruchei inne, Ciasto krucheluźne przepisy, Karpatka, Karpatkaluźne przepisy, Keks, Keks świątecznyluźne przepisy, Makarony zapiekane, Makarony zapiekaneluźne przepisy, Keks z porami i morelami, Keks z porami i morelamiluźne przepisy, racuchy, 250 gram mąki pszennejluźne przepisy, Babka piaskowa, Babka piaskowaluźne przepisy, Roznosci, Ciastka maślane Baśkiluźne przepisy, Dieta kopenhaska, Dluźne przepisy, Receptyzdrowie, Aby uniknąć jesiennych i wiosennych przeziebień proponuję Wam niezawluźne przepisy, sledz, Śledź na 5 sposobówluźne przepisy, Swieta, Święta kojarzą mo sie nieodłącznie z moja babciąluźne przepisy, Kuchnia, Warzywa z makaronem sojowymPrzepisy, bez nazwy poprostu pycha, Składniki na biszkopt:Wybrane przepisy prawneprzepisy zeglarz 2009więcej podobnych podstron