wykład 5 drob, Zootechnika SGGW, Drób(1)

Drób wykład 5

Indyki:

amatorskie np. indyki mahoniowo- czerwone, barwne, Beltsville, biało szerokopierśne
komercyjne

wielkość produkcji indyka:

- w 95 roku - hodowano 80 tyś ton indyków

-2005 roku - 300tyś ton indyków

Indyki stanowią konkurencje dla brojlerów kurzych

Hodowcy indyków uważają ze jest to opłacalne, najwięcej hodowców indyków jest na Warmi, mazurach , Olszynie

Mięso indyków zawiera mniej tłuszczu

- dużo Wit B

- mniej cholesterolu niż u blojrerów kurzych

Stada reprodukcyjne ( zarodowe)

- uzyskanie wysokiej masy ciała

- niezłej nieśności 140 jaj

- podobne są pod względem pokroju: białe

Typ

Średnio ciężki

- Hybride Grade Marker

- But 8

- BUT 9

- Nicholas 309

Typ ciężki

- Hydrie Extreme

Hybryd Euro

- BIG 6

-Nicholass 700

Indyki uzyskują dojrzałość płciowo w 32 tyg

W rodach męskich prowadzi się selekcje

- umięśnienie

- ilość i jakość mięsa

- masa

W rodach żeńskich:

- nieśność

- zapłodnione jaja

- wylęgowość

- umięśnienie

- jakość jaj

Fermy zarodowe dostarczają materiał z poszczególnych lini

- kojarzą i osiągają zdolność heterozji

- maja dobre tempo wzrostu

-wzrost mięśni piersiowych

- niskie zużycie paszy

- poprawa zdrowotna

W stadach rodzicielskich brakuje się

- ptaki które nie uzyskały masy ciała w 22 tygodni życia lub 18 czasem w 8 tygodniu ale to wiąże się z większymi kosztami

Kontrola stopnia umięśnienia

- kontrola subiektywna

- kontrola obiektywna

Deformacja nóg: zgrubienie stawu skokowego

- skrzywienie kończyn( sprzyja temu ciężar i braki żywieniowe)

- doczynienie z syndromem nagłej śmierci

Stado dotyka również kwoczenie u indyków

- wywołane jest tym iż nieśność jest wyższa niż u innych0

- kwocząca indyczka przerywa nieśność na długi okres

- młode indyczki SA dobrymi wysiadywczkami

- samce również wysiadują jaja

U indyczek stosuje się unasienianie :

- ogromna masa ciała indyków nie pozwala na krycie naturalne

nie należy utrzymywać dużej ilości samców na 1 samca przypada 14 indyczek
nasienie kontroluje się co 2 tygodnie

Wyposażenie kurnika

w gniazdach ( jedno gniazdo na 5 sztuk)
jaja powinny być zbierane bardzo często , gdyż szybciej ulęgają starzeniu
ptaki uzyskują dużą masę ciała: indyki stare ważą nawet 33 kg, a indyczki tylko 10 kg
stosuje się restrykcje paszy - wydzielone ilości paszy, stwierdzono że bardzo korzystne jest stosowanie mieszanek przemysłowych.
W stadach rodzinowych powinno podawać się ziarno pszenicy- zapobiega antrofi żołądka
Nie chowa się indyków w klatkach , utrzymuje się je na ściółce
Po wylęgu producent chowa je przez 10 dni na ściółce

Normy obsady

Najlepiej chować indyki i indyczki razem . Dopiero rozdziela się je po kilku tygodniach
Wrażliwe są na zanieczyszczenia powietrza np. Co2: 0,4%, amoniaku 20%, wilgotność 70%
Należy stosować program świetlny dla stad rodzinowych.

Płeć	Wiek	Światło w godzinach na dobe	Intensywność oświetlenia
Indory	1-2 dni	24	100
	3 dzień- 14 tydz	14	50
	15-24 tydz	10	20
	25 do końca	14	50-100
Indyczki	1 dzień	24	10
	3 dni - 14 tydz	14	50
	19-29 tydz	8	50
	30tydz do końca	14	50-100

Program świetlny dla młodych indyków

Wiek	Światło 24 godz/h	Intensywność oświetlenia
1-3 dni	24 godz/h	100
4-14 dni	14/ promienie koloru czerwonego	2-6
3-13 tyg	12
Do 14 tygodnia do końca odchowu	16-18	5-6

U indyków reprodukcyjnych obcinane SA dzioby w 6-7 dniu czasem w 14

Żywienie indyków od 26-28%

Stosuje się mieszanki granulowane bowiem wysoka temperatura w paszy granulowanej zabija toksyny
Pasza granulowana jest paszą droga dlatego przycina się dzioby indykom

Błędy żywieniowe

- niezbilansowane dawki aminokwasowi

- nie można stosować żadnych kokcybiostatyków ( wyłącznie w paszy)

Indyczki zabija się w 12 tygodniach życia ( gdyż tuszka jest duzo mniejsza ) przeznaczona jest do sprzedaży w całości . Na ogół waza nie więcej niż 5-6 tyg, natomiast najcięższe indyki przeznaczone są na rozbiór

Indyki średnio ciężkie

W 22tyg - 16,6 kg

W 15 tyg- 8 kg

xxxxxxx	Masa indyków	Masa indyczek	Zużycie paszy przez indyki	Zużycie paszy przez Indyczki
12 tydz	7,6	5,9	2,2	2,2
15	10,3	8,0	2,5	2,5
18	12,8		2,8
22	16,6		3,0

Gęś

- dostarcza wielu produktów

Mięso
tłuszcz- jest duzo nienasycony. Na Węgrzech lub we Francji w gospodarstwach agroturystycznych podaje się tłuszcz z gęsi.
Pióra

gęś jest ptakiem północy
zachowała wiele cech przodków
najłatwiej zniej uzyskać tłuszcz
sezonowość w produkcji

Zalety chowów amatorskich:

- bardzo chętnie chowane są przez właścicieli gospodarstw agroturystycznych

- są bardzo odporne na choroby

- niskie zapotrzebowanie na skład paszy - doskonale wykorzystują pasze

- są bardzo czyste mimo że jajka bardzo szybko brudzą

Zalety chowu ekstensywnego

- korzysta z nieograniczonego wybiegu. Dostarcza dużo zieleni

- zjada około 1 kg paszy

- nie powinno chować się gęsi na polach uprawnych gdyż zjadają wszystko

- trzymają się blisko siebie

Zalety chowu półintensywnego

- chowane SA prawie wszystkie stada

- wybieg ograniczony( można go określić)

- dostęp do wody

- powinny znajdować się daszki chroniące przed deszczem , wysokimi temperaturami

- dla 1 gęsi potrzeba 50-200 m2 powierzchni

- nie powinno się drobiu wypuszczać na zbiorniki wodne gdyż zjadają narybek

- poprawiła się zdolność krycia

- Gęsi młode potrzebują przez 2-3 dni 20-30stC w wychowalni pod warunkiem że jest ciepło i sucho

- oświetlenie przez trzy doby ( całodobowe oświetlenie i nie przyciemnione)

- ściółka ; produkują odchody o dużej ilości wody dlatego stosuje się ściółkę z pszenicy gdyz ona dobrze wsiąka

- są bardzo wrażliwe na nadmiar amoniaku który powoduje utratę apetytu , spadek masy ciała , problem z mineralizacja kości

Żywienie gęsi :

- głównie jelitach cienkich występuje trawienie włókna

- od wylęgu do 4 tygodni do starczamy pasze gdzie jest 14% włókna

- zmniejsza się ilość włókna do 7 %

Młode gęsi w 8 tygodniu życia ważą od 3-8 kg

Tucz gęsi kończy się w 17 tyg

Znoszą 45 jaj.

Masa jaj 140 g

Cechy charakterystyczne

- płodne przez 10 lat

- są monogamiczne

- mięso ma mało tłuszczu w mięśniach

- dostarczają bardzo cennego puchu na drodze podskubywania ręcznego a potem starszych gęsi

- w rzeźni pióra SA zabrudzone krwią dlatego muszą być prane suszone