Drób ćw 5, Zootechnika SGGW, Drób(1)

UŻYTKOWANIE MIĘSNE

Rody męskie

Bojowiec Indyjski - mocna klatka piersiowa

Kaczki typ nieśny: Biegus Indyjski

typ mięsny: Rouen

Wymagania stawiane brojlerom

Szybkie tempo wzrostu (im szybciej osiągnie wysoką masę ciała tym krócej go utrzymujemy)

Niższe zużycie paszy
Krótszy czas produkcji
Lepsze wyrównanie stada
Skrócony okres odchowu

Masa końcowa - masa początkowa

TW (tempo wzrostu)= ---------------------------------------------------------- x 100%

½(masa końcowa + masa początkowa)

Dobre wykorzystanie paszy - wyrażone przez zużycie paszy na kg przyrostu

Zużycie paszy na 1 kg przyrostu masy ciała:

Ogólna masa spożytej paszy (kg)

ZP(zużycie paszy)= ------------------------------------------

Masa uzyskanego przyrostu (kg)

Wykorzystanie paszy zależy od:

Wieku i tempa wzrostu brojlerów (z wiekiem tempo wzrostu maleje)
Jakości i formy paszy:

- zbilansowania wartości odżywczych

- użytych komponentów

- formy: granulowana/sypka (granulowana lepsza)

Warunków utrzymania

- temperatury

- strat paszy

Niskie zużycie paszy na 1 kg przyrostu, ok.1,8 - 2,2 kg paszy/kg przyrostu masy ciała

Szybkość opierzania

Chroni ptaki przed pterofagią i kanibalizmem
Łatwiejsza obróbka w rzeźni
Niższe zużycie paszy

Białe upierzenie

Względy estetyczne (fenotypowo białe)

Jasna skóra

Względy estetyczne

Budowa ciała

Dobrze umięśniona i szeroka klatka piersiowa
Dobrze umięśnione uda oraz podudzia

Wysoka wydajność rzeźna - 70 - 75%

Masa tuszki schłodzonej z szyją i bez podrobów

Wydajność rzeźna = ------------------------------------------------------------- x 100%

Masa przed ubojem

Brojler - produkt handlowy; mieszaniec dwóch rodów i czterech linii.

Brojler od strony chowu - ptak młody ok. 6 tygodni

Wraz ze wzrostem masy ciała wzrasta dzienne spożycie paszy.

Tempo wzrostu jest najwyższe na początku, z wiekiem spada.

Stada rodzicielskie brojlerów

Cechy użytkowości rozpłodowej	Kury mięsne	Indyk	Kaczka Pekin	Kaczka Piżmowa
Masa ciała (kg) Samce Samice	3,6 2,2	22,5 8,5	3,5 3	5 2,5
Dojrzałość reprodukcyjna (tyg)	25	33	23	29
Okres nieśności (tyg)	41	24	41	56
Liczba jaj zniesionych (szt.)	185	100	200	180
Wylęg z jaj nałożonych (%)	85	78	78	75
Liczba piskląt (szt.)	144	70	150	140

Kury - jaja w ok.22 tyg

Masa jaj wylęgowych ≤54

Jeśli prowadzimy selekcję na wzrost nieśności zatracamy korzystne cechy umięśnienia.

Lepiej niosą się te kury, które mniej ważą.

Ilość piskląt, jakie daje nioska świadczy o tym czy zwróciła się w swoim utrzymaniu.

Kury rasy White Rock

Dw - normalny wzrost

dw- karłowata (recesywny)

(geny sprzężone z płcią)

Koguty (Dw,Dw) - normalny

(dw,dw) - karłowaty

Kury (Dw,-) - normalna

(dw,-) - karłowata

Po karłowatych matkach, nie karłowate potomstwo.

P samiec (Dw,Dw) x samica (dw,-)

F₁ samce (Dw,dw) samice(Dw,-)

Utrzymujemy rody karłowate.

Fermy rodzicielskie - tu trafiają kury karłowate.

Korzyść: na poziomie kosztów utrzymania stada rodzicielskiego.

Korzyści z utrzymania genu karłowatości.

Charakterystyka kur reprodukcyjnych (dw)

Masa ciała	-30%
Spożycie paszy	-20%
Liczba zniesionych jaj	Taka sama lub nieco większa
Śmiertelność	Taka sama
% jaj nienormalnych (bez skorupy, 2-żółtkowych)	Prawie nie występują
% tłuczek	Zmniejszenie zmienne
% wylęgu	Nieco wyższy
Liczba piskląt/nioskę	Większa od 1-15%
Gęstość obsady	Zwiększona do 40%
Objętość pomiotu	Mniejsza min. 20%

Charakterystyka mieszańca towarowego

Masa ciała koguta (Dw,dw) - mniejsza o 2 do 3%

Masa ciała kurki (Dw,-) - bez zmian

INDYK

Problemy z kryciem (za ciężkie samce)

Dymorfizm płciowy charakterystyczny.

Użytkowanie krótsze niż u kur.

KACZKA

Pekin - brak dymorfizmu

U kaczora na ogonie charakterystyczny loczek.

Krzywa nieśności zbliżona do krzywej nieśności kur.

Piżmowa - pochodzenie: Ameryka Południowa

Kaczor ma instynkt ochrony samic.

Kaczka piżmowa nie wymaga zbiorników wodnych.

Samiec ok. 1,5 kg cięższy od samicy.

Samiec ma większą narośl czerwoną nad dziobem.

Kaczka piżmowa musi się przepierzyć, ma 2 lub 3 cykle nieśności.

Mulardy - niepłodne mieszańce kaczki pekin i piżmowej

GĘSI

Charakterystyka rodów gęsi - Kołuda Wielka

Cecha	WD - 3	WD - 1	WD - 31
Liczba jaj od nioski (szt.)	63 - 68	65 - 70	-
Liczba gęsiąt od nioski (szt.)	38 - 43	44 - 48	-
Masa ciała w wieku 17 tygodni (kg) Samiec Samica	6900 6600	6500 6200	6900 6600
Masa mięśni piersiowych	740	650	730
Zużycie paszy treściwej na przyrost 1 kg masy ciała	4,7	4,9	4,7

Nieśność gęsi w Polsce ok. 70 jaj.

Oprócz jaj od gęsi uzyskujemy pióra i puch.

	Gęsi młode		Gęsi stare
		Pióro miękkie	Puch	Pióro miękkie	Puch
Podskub wiejski	460	190	580	125
Opad	200	60	240	65

Hodowla Drobiu

Ćwiczenia 5 26.11.2005

- 1 -