Cechy charakterystyczne niosek i brojlerów cd.

Masa ciała przed ubojem

(100%)

Podroby jadalne tuszka patroszona odpady niejadalne

1 4% 71% 25%

2 2-3% 78-84% 14-19%

3 5,5% 67% 27,5%

skóra + tłuszcz mięśnie kości

1 16% 42% 13%

2 8,5-9% 57-62% 11-11,5%

3 23,2% 31,5% 10,7%

mięśnie nóg mięśnie piersiowe mięśnie pozostałe

1 15% 14% 13%

2 19-20% 23-25% 15-17%

3 7,7% 11,3% 12,4%

1 - kurczęta 7 tygodniowe

2 - indyki: indyczki 15 tygodniowe, indory 22 tygodniowe

3 - kaczki 8 tygodniowe

Wzrasta otłuszczanie kurcząt - uboczny efekt selekcji na podnoszenie tempa wzrostu

Tłuszcz:

• Okołostekowy

• Spod skóry

• Okołożołądkowy

ORIENTACYJNE WYNIKI PRODUKCJI W CHOWIE BROJLERÓW KURZYCH

Długość chowu	Masa ciała (kg)	Zużycie paszy (kg paszy/kg masy ciała)	Upadki (%)
42 dni	2,2 - 2,5	1,9 - 2,0	Do 5
49 dni	2,5 - 3,0	2,0 - 2,2	Do 6

Europejski Indeks Produkcyjny (EIP)

Średnia masa ciała (kg) x przeżywalność (%)

EIP = -------------------------------------------------------------------- x 100%

Zużycie paszy na 1 kg przyrostu x liczba dni odchowu

W Europie Zachodniej EIP:

240 - wynik bardzo dobry

220 - wynik dobry

w Polsce 210 -> wynik dobry

Decydującą cechą jest tempo wzrostu -> im szybsze tym krótsza liczba dni odchowu, wyższa przeżywalność i masa ciała, oraz mniejsze zużycie paszy

BROJLERY INDYCZE

ORIENTACYJNE WYNIKI PRODUKCJI W CHOWIE BROJLERÓW INDYCZYCH

Wiek (tyg.)	Masa ciała		Zużycie paszy (kg paszy/kg masy ciała)
		Indory	Indyczki	Indory	Indyczki
12	4 - 8,5	3,5 - 6,5	1,95	2,11
14	9,5 - 10,7	7,5 - 8,5	2,10	2,30
16	12,5 - 13,0	8,5 - 9,5	2,25	2,50
22	18 - 19,5		2,76
24	19,5 - 21,5		3,0

Indyczki chowamy tylko do 16 tygodnia, ponieważ wtedy mniej więcej kończy się ich okres wzrostu (wcześniej kończą proces kostnienia).

Zużycie paszy większe u brojlerów kurzych.

Indyki lepiej wykorzystują paszę niż brojlery kurze.

BROJLERY KACZE

ORIENTACYJNE WYNIKI PRODUKCJI W CHOWIE BROJLERÓW KACZYCH

	PEKIN	PIŻMOWA		MULARDY
					SAMICA	SAMIEC
Wiek uboju (tyg)	7 - 8	9 - 10	11 - 12	3,3 - 3,6
Masa ciała(kg)	2,5 - 3	-2,5	-4,5	3 - 3,5
Zużycie paszy na 1kg masy ciała	3 - 3,4	2,9 - 3,1	2,8 - 3	4
Śmiertelność %	2	4	4,5	4

Wyższy współczynnik wykorzystania paszy.

Niska śmiertelność u kaczek.

Kaczka piżmowa - ok. 10 tygodnia życia u samców następuje gwałtowny przyrost mięśni piersiowych. Samce trzymamy do 12 tygodnia życia by uzyskać jak największy przyrost mięśni.

Zużycie paszy wyższe u brojlerów indyczych.

Zużycie paszy zależy od tempa wzrostu - nigdy odwrotnie.

Kaczka Pekin m najwyższe zużycie paszy.

Brojlery indycze - niskie tempo wzrostu , po czym znacznie wzrasta.

Hodowla Drobiu

Ćwiczenia 6 10.12.2005

- 1 -

---